華川宴位於新竹北大教堂附近，就在新竹王品的隔壁， 位置還算是熱鬧與好找，附近就是新竹的婚紗街與喜餅街， 幾乎大部分的婚紗業者與喜餅業者都集中在這一區。 會來這間電視因為老婆的家人不知何原因發現了這家店， 過去我們吃麻辣火鍋都往林季或是太和殿跑， 不過林季因為吃到飽，比較不精緻， 而太和殿又太貴，而且又沒有海鮮可以點， 所以後來幾乎都往華川宴跑，也因此還辦了華川宴的會員卡。 ▼ 華川宴的隔壁就是王品，不過招牌整整比王品大了一號， 王品的招牌都被遮住了。 ▼ 如果由騎樓經過，可能很難會注意到這裡有一家麻辣火鍋店， 因為由外觀根本看不出來。 ▼ 門口騎樓的燈有花心思去設計，也算是一個特色啦！ ▼ 店內的布置非常的古色古香，因為主打麻辣火鍋， 所以有滿多布置都與四川有關，像是四川大貓熊就是一例。 ▼ 整面牆都是山水畫，加上燈光的設計，給人的整體感覺滿舒服的。 ▼ 用的是一般的瓦斯爐，不過沒注意是用桶裝瓦斯還是天然氣。 ▼ 餐具除了碗之外，其他餐具上都有打上華川宴的名字。 ▼ 醬料要自己去調，有時候為了怕辣，我會故意調鹹一點， 這樣吃起來就不會感覺那麼辣了。 ▼ 紙杯也是特別訂製的，比起大部分的店都是買現成的，這裡顯得較有誠意。 ▼ 不知何原因，一開始桌上一定會有一盤蝦餅，我一直搞不懂， 究竟吃蝦餅與吃麻辣火鍋之間，到底存在著什麼樣的關係？ ▼ 鴛鴦鍋。一邊是辣鍋，一邊是白湯，白湯應該是酸菜白肉鍋的鍋底， 裡面一開始就家了滿多料的。尤其是辣鍋一開始裡面就有滿多的鴨血與豆腐， 除非特別愛吃，不然不需要再另外加點。 這家的鴨血與豆腐不是免費的，所以吃完還要吃的話，只好再加點了。 ▼ 麵條。每次吃麻辣鍋都會點麵條，因為怕吃不飽又不想吃飯， 所以就靠麵條來充飢了。 ▼ 油條。吃麻辣鍋是一定要加油條的啦！把油條浸到湯內數秒鐘， 再撈出來直接吃，不過要小心不要吃到躲到裡面的小花椒粒， 如果吃到的話，可是會痛不欲生，辣到不行的。 ▼ 豬肉片。因為老婆家不吃牛，所以每次都點豬肉片來吃， 這裡的豬肉片我是吃不出來有什麼不同啦！只知道比別人家的貴而已。 ▼ 魚餃。一盤12個，一下子就吃完了，往往都要點個兩盤才夠。 ▼ 豬血糕。切成三角形的形狀，豬血糕因為很容易黏鍋底，所以要一直攪拌， 而且熟了以後要馬上撈出來吃，不然就會黏在鍋底變得焦焦的。 ▼ 香菇貢丸。因為先剖半，所以看起來有12個，實際上只有6顆而已。 ▼ 青菜，其實重點不是這個，不過不吃點青菜就會感覺怪怪的。 ▼ 餐後有付一碗甜湯，有點像是紅棗桂圓湯的味道，裡面還有加枸杞。 店家資訊： 地址：新竹市北區北大路186號 電話：03-5247851 詳細照片請見我的部落格： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=3765&prev=3767&next=3764 -- 要如何成為一個好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外 還需要加上完美的運氣 在這當中最重要的就是完美的運氣 ======== 個人網誌：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== --

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