完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/merfolk/21693478 極品牛頂著麵肉專賣的招牌，主打有牛肉麵(紅燒/清燉/蕃茄) ， 各種乾拌麵 (XO醬/紅油/油蔥/蹄筋/牛肉) 也有些椒麻雞腿飯、咖哩飯等飯類，價位大約100上下。 店裡面給人十分整潔乾淨的印象，高雅的白色牆面與黑色桌椅， 加上液晶電視與一些重型機車的照片，一進來就有與一般的小吃店不同的感受。 而自助區也挺棒的，當天的飲料是溫熱的養生五行茶，熱湯則是有好多料的人蔘雞湯... 用黑色帶著厚實手感的瓷杯瓷碗裝好茶、喝好湯，主餐還沒上來就給人好心情。 另外還有些牛肉麵特製辣醬、辣油、酸菜等醬料。 玻璃桌面下墊著店家自豪的說明： 1.天然五種不同顏色蔬菜精煉的養生茶湯。 2.使用台灣土產牛肉，脂肪與膽固醇含量較低，兼顧美味與健康。 3.米飯使用台中益全香米+台東池上香米混合，粒粒晶瑩香Ｑ十足。 4.ＸＯ干貝醬：日本進口頂級干貝+數十種配料手工處理。 5.不使用味精：高湯以牛骨加上蔬果熬煮而成。 來之前原本想點牛肉麵的，看完這份說明後，想吃吃看它的米飯究竟有什麼不同， 於是就改點了番茄牛筋肉飯 + 麻辣鴨血豆腐，三個願望 一次滿足!! 在餐點來之前先喝碗人蔘雞湯，撈了滿滿的一碗雞骨頭，旁邊還帶有不少肉。 骨頭熬的十分軟爛，趁機多吃點軟骨補充膠質也不賴。 用滿滿的雞骨熬出來的湯頭果然十分清甜，還吃的到一些枸己、蔘根。 愛喝湯的本豬總共喝了兩碗，真是大滿足。 蕃茄牛筋肉飯 $100 帶點湯的番茄牛筋肉與白飯是分開裝的，帶筋的牛腱肉切成約2.5*2.5*1 cm的大小， 約有十塊出頭，牛肉湯有濃濃的番茄味，真是本豬的最愛，配上份量不少的清江菜， 顏色搭配也很漂亮。另外盛裝的益全香米果然是粒粒分明，吃起來十分有彈性的口感， 據說還帶點淡雅的芋頭香，不過本豬笨笨的沒有吃出來... 不過的確比平常便當店的米飯好吃n倍，唯一的缺點就是米飯的份量上感覺有點少。 (剛好本豬減肥中澱粉類主食也不想吃太多就不介意了...) (謎之聲：明明就吃超多的還說要減肥 @m ) 因為是牛筋肉麵，也可以找到一兩塊完整的牛筋，煮的軟爛入味，口感香Q滑嫩， 不愧是精華所在阿... 最後剩一點飯的時候來點創意變化吃法，淋上一些牛肉湯， 加入自助區的酸菜與特製辣醬，放上牛肉塊與青江菜，就變成了辣味牛肉拌飯拉... 極品牛的酸菜應該有炒過蠻好吃的，而特製辣醬更是讓味道更上一層樓， 喜歡吃辣的人千萬不能錯過。 麻辣鴨血‧豆腐 $60 五塊大大的鴨血與一塊大大的豆腐，一同遨遊在紅通通的麻辣湯汁中， 灑上點蔥花與花椒粉，看的本豬口水都快滴下來了... 享用之前不忘服務版友，先來個斷面照~~~ 鴨血與豆腐裡面都有些氣泡空洞，雖然不太懂製造上的差異， 但是之前吃過好吃的鴨血與豆腐都有這樣共通的特色。 鴨血口感滑順軟嫩、而且調味的恰到好處，麻辣湯頭可以說是專業麻辣鍋的等級， 而且有加點白醋、酸酸辣辣剛好是本豬的最愛。 切開帶點空洞的豆腐此時吸滿了麻辣湯汁後趁熱入口，果然是幸福的要流淚啦... 雖然新竹的麻辣鍋只吃過林季與倒掉的川庫子， 但是感覺最好吃的鴨血與豆腐卻是在極品牛。 在第一次的冒險狩獵中，感受到極品牛對於料理的堅持與用心， 無論是從免費的飲料、湯品、酸菜、辣醬，到今天的麻辣鴨血豆腐、 牛筋肉、米飯，通通都覺得很棒，不禁有令人想要多來幾次嚐遍菜單的衝動。 極品牛價位上的確比學生能接受的範圍高一些，不過在新竹感覺已經是物有所值， 能夠兼顧美味與健康，真是佛心來著阿。 店裡面的裝潢雖然簡單，但維持的十分乾淨也給人安心的感覺， 偶而想吃點好吃的又不想花大錢，極品牛會是個不錯的選擇。 推薦相關連結： hsl的生活日記簿_[美食] 新竹。 "極品牛" 麵肉專賣 http://blog.pixnet.net/hsl5013/post/3592533 ---- 店家資料： 地址：新竹市北門街48號 電話：(03) 5220-960 價位範圍： $60~$150 -- ▃◣ ◢▃ ██ 簽名檔是做啥用的阿....██ ◣ ˙ ˙ ◢ ██ 能拿來吃嗎??? ██ ◣ ▊ ▊ ω我是愛吃的merfolk 也可以叫我"神豬瑪法克" ΠΠ 新竹美食特搜:http://0rz.tw/fe3Ju --

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