完整图文版：http://www.wretch.cc/blog/merfolk/21693478 极品牛顶着面肉专卖的招牌，主打有牛肉面(红烧/清炖/蕃茄) ， 各种乾拌面 (XO酱/红油/油葱/蹄筋/牛肉) 也有些椒麻鸡腿饭、咖哩饭等饭类，价位大约100上下。 店里面给人十分整洁乾净的印象，高雅的白色墙面与黑色桌椅， 加上液晶电视与一些重型机车的照片，一进来就有与一般的小吃店不同的感受。 而自助区也挺棒的，当天的饮料是温热的养生五行茶，热汤则是有好多料的人蔘鸡汤... 用黑色带着厚实手感的瓷杯瓷碗装好茶、喝好汤，主餐还没上来就给人好心情。 另外还有些牛肉面特制辣酱、辣油、酸菜等酱料。 玻璃桌面下垫着店家自豪的说明： 1.天然五种不同颜色蔬菜精炼的养生茶汤。 2.使用台湾土产牛肉，脂肪与胆固醇含量较低，兼顾美味与健康。 3.米饭使用台中益全香米+台东池上香米混合，粒粒晶莹香Ｑ十足。 4.ＸＯ干贝酱：日本进口顶级干贝+数十种配料手工处理。 5.不使用味精：高汤以牛骨加上蔬果熬煮而成。 来之前原本想点牛肉面的，看完这份说明後，想吃吃看它的米饭究竟有什麽不同， 於是就改点了番茄牛筋肉饭 + 麻辣鸭血豆腐，三个愿望 一次满足!! 在餐点来之前先喝碗人蔘鸡汤，捞了满满的一碗鸡骨头，旁边还带有不少肉。 骨头熬的十分软烂，趁机多吃点软骨补充胶质也不赖。 用满满的鸡骨熬出来的汤头果然十分清甜，还吃的到一些枸己、蔘根。 爱喝汤的本猪总共喝了两碗，真是大满足。 蕃茄牛筋肉饭 $100 带点汤的番茄牛筋肉与白饭是分开装的，带筋的牛腱肉切成约2.5*2.5*1 cm的大小， 约有十块出头，牛肉汤有浓浓的番茄味，真是本猪的最爱，配上份量不少的清江菜， 颜色搭配也很漂亮。另外盛装的益全香米果然是粒粒分明，吃起来十分有弹性的口感， 据说还带点淡雅的芋头香，不过本猪笨笨的没有吃出来... 不过的确比平常便当店的米饭好吃n倍，唯一的缺点就是米饭的份量上感觉有点少。 (刚好本猪减肥中淀粉类主食也不想吃太多就不介意了...) (谜之声：明明就吃超多的还说要减肥 @m ) 因为是牛筋肉面，也可以找到一两块完整的牛筋，煮的软烂入味，口感香Q滑嫩， 不愧是精华所在阿... 最後剩一点饭的时候来点创意变化吃法，淋上一些牛肉汤， 加入自助区的酸菜与特制辣酱，放上牛肉块与青江菜，就变成了辣味牛肉拌饭拉... 极品牛的酸菜应该有炒过蛮好吃的，而特制辣酱更是让味道更上一层楼， 喜欢吃辣的人千万不能错过。 麻辣鸭血‧豆腐 $60 五块大大的鸭血与一块大大的豆腐，一同遨游在红通通的麻辣汤汁中， 洒上点葱花与花椒粉，看的本猪口水都快滴下来了... 享用之前不忘服务版友，先来个断面照~~~ 鸭血与豆腐里面都有些气泡空洞，虽然不太懂制造上的差异， 但是之前吃过好吃的鸭血与豆腐都有这样共通的特色。 鸭血口感滑顺软嫩、而且调味的恰到好处，麻辣汤头可以说是专业麻辣锅的等级， 而且有加点白醋、酸酸辣辣刚好是本猪的最爱。 切开带点空洞的豆腐此时吸满了麻辣汤汁後趁热入口，果然是幸福的要流泪啦... 虽然新竹的麻辣锅只吃过林季与倒掉的川库子， 但是感觉最好吃的鸭血与豆腐却是在极品牛。 在第一次的冒险狩猎中，感受到极品牛对於料理的坚持与用心， 无论是从免费的饮料、汤品、酸菜、辣酱，到今天的麻辣鸭血豆腐、 牛筋肉、米饭，通通都觉得很棒，不禁有令人想要多来几次嚐遍菜单的冲动。 极品牛价位上的确比学生能接受的范围高一些，不过在新竹感觉已经是物有所值， 能够兼顾美味与健康，真是佛心来着阿。 店里面的装潢虽然简单，但维持的十分乾净也给人安心的感觉， 偶而想吃点好吃的又不想花大钱，极品牛会是个不错的选择。 推荐相关连结： hsl的生活日记簿_[美食] 新竹。 "极品牛" 面肉专卖 http://blog.pixnet.net/hsl5013/post/3592533 ---- 店家资料： 地址：新竹市北门街48号 电话：(03) 5220-960 价位范围： $60~$150 -- ▃◣ ◢▃ ██ 签名档是做啥用的阿....██ ◣ ˙ ˙ ◢ ██ 能拿来吃吗??? ██ ◣ ▊ ▊ ω我是爱吃的merfolk 也可以叫我"神猪玛法克" ΠΠ 新竹美食特搜:http://0rz.tw/fe3Ju --

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