作者dagun0513 (雪人)
看板Hsinchu
標題[食記] 新竹--曾家乾麵
時間Sat Apr 19 21:14:58 2008
店名：曾家乾麵
地址：新竹市體育街102號
電話：(03)521-4384
時間：05:30-17:30
圖文版：
http://0rz.tw/a13Y1
位於麗池公園台塑加油站旁的這條小路
藏有一家當地老饕喜歡光顧的老麵店
他就是已經有十幾年歷史的曾家乾麵
不顯眼的外觀
店內簡單的擺設(折疊桌..鐵椅)
現在就來一探究進
每次來吃總是看著老闆忙碌的煮麵
客人總是不間斷的湧入
獨特自製的「甜麵醬」
就是這間乾麵店聞名&好吃的秘密
每碗麵事先都有分配好的燙燙豆芽在最底層
搭配粗油麵(有大小碗之分)
再綴一匙獨特的甜麵醬即完成
端上桌後
醬汁閃閃發光 是不躍躍欲試的想品嘗了呢^^
自製的甜麵醬鹹甜回甘 似乎還帶有少許的辣味
一定要將甜麵醬充分的與油麵、燙豆芽充分的拌均勻後
這樣的的享用味道絕佳
油麵的彈Q 燙豆芽的脆嫩 以及迎面撲鼻的甜麵醬香味
能將簡單素材的乾麵發揮到極致實在不簡單!
另外搭配每次必點的骨仔湯
骨仔都是瘦肉代筋 所以很有嚼勁
湯頭用大骨去熬燉
加上酸菜 芹菜和薑絲去腥提鮮
十分的入味
有這樣好味道的麵店
當然納入新竹美食的推薦之中
看完後有沒有很想吃看看呢XD
※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.224.143 (04/19 21:15)
1F：推 allotropes:豬筋湯也不錯~ 04/19 21:15
2F：推 juabcduj:看你寫的好好吃... 04/19 21:25
※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.224.5 (04/19 21:30)
3F：→ dagun0513:把張爸文修掉 ~"~ 04/19 21:31
4F：推 toddyeh:骨仔肉湯真的不錯... 04/19 21:35
5F：推 TsukiHime:小時候常常吃 不過出外念書後已經好久沒光顧了... 04/19 21:45
6F：→ zyxel:這個麵老實說連吃個兩三次就膩了 湯倒是很不錯 04/19 21:49
7F：推 laury52:我知道另一家「曾家乾麵」 乾麵只要25 湯也25 很好吃！ 04/19 21:56
8F：→ laury52:在天公壇附近！ 是否有人去吃過呢？(我不太知道路名...) 04/19 21:57
9F：推 a701122:他們的豬筋有沒有在賣阿?每次去都說沒有...XD 04/19 22:06
10F：推 allotropes:喝豬筋湯要早點去 晚了就沒了! 04/19 22:12
11F：推 Kenta3:小時後常吃+1 漲價後小貴 覺得只算有特色 不算美食 04/19 22:21
12F：推 trumpete:我只吃過一次，覺得是道地的新竹食物，簡單的材料與 04/19 22:37
13F：→ trumpete:和別的縣市比起來頗貴的價格， 04/19 22:37
14F：→ trumpete:不懂為何新竹麵店通通都是油麵說，我喜歡吃手工拉麵呀... 04/19 22:38
15F：→ zyxel:拉麵店隨便找都有吧 04/19 22:44
16F：推 qqoooo:問最早幾點開阿~?! 04/19 23:04
※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.225.129 (04/20 12:32)
17F：→ coke5130:天公潭附近的是大姐店，口味差不多，比較便宜 06/30 17:48