最近因為很冷，所以很常吃鐵板燒，可是又因為很冷走不遠， 所以都在清夜吃。挑鐵板燒店的唯一原則就是：不用等XD 之前因為看了新竹版上推薦「六王子」，再加上大埔一直莫名的客滿， 所以我們就去吃了六王子。 不知道為什麼六王子的生意好像都不大好？ 每次我們去都只有一爐（？）的客人，雖然這樣略顯冷清， 可是可能也是因為這樣的關係，所以我個人覺得他們的餐桌很乾淨， 至少給的餐桌紙墊都不會黏在桌上，感覺上就乾淨很多了。 我們去的時候是點一份100塊的牛肉餐跟一份160塊的雞肉餐， 六王子採取的上菜方式是一道道菜都分別用盤子呈上， 感覺不錯。（這等一下在大埔的時候再說明。） 六王子的主菜是炒一半洋蔥、一半蔥花的，我個人很喜歡， 而且他的肉是「肉片」的感覺，所以炒起來感覺上份量滿多的。 我們去的時候本來有點一個「蔥花蛋不加蔥」（對，其實我不吃蔥( ′-`)y-～） 我要吃的是「先把蛋打好再炒」的炒蛋（這下面肥肥龍會說明。） 不過師傅做錯了，他做成「蟹腿仁炒蛋」，我們告訴他做錯了， 他就豪爽的說：「那算招待你們吧！不然我也不能退回去了。」 個人非常推薦這一道「蟹腿仁炒蛋」，因為雞蛋很嫩，蟹腿仁也算新鮮， 搭配上洋蔥和九層塔的香味，唉唷～～～～非常好吃啊！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝大埔來了＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 後來又因為很冷，所以我們就去吃了大埔。 這次是因為老公加班到七點半，所以大埔的人群已經散去，所以才去吃的。 雖然鐵板燒的基調都是黑胡椒醬，但是每一家的調味都不一樣， 譬如說拿六王子跟大埔比，我個人認為六王子的黑胡椒比較多， 大埔則因為有加某種調味料（口感像是沙茶，但是沒有那麼重的沙茶味。） 所以雖然黑胡椒的味道不重，但是調味料的濃度反而更濃。 鐵板燒是一種表演性質很高的餐飲方式，從大埔開張到現在我們一直有去吃， 根據經驗，他們裡面的師傅大約一個禮拜就可以出師了XD 就是你這個禮拜看到他在收盤子、躲在一邊默默煎豆腐， 下禮拜很有可能他就站在你面前幫你主廚了。 但是也因為這樣，我們上次去的經驗很好笑，因為我們覺得主廚炒得太爽了！ 大埔的上菜方式是用鋁箔紙，所以主廚在炒得很爽的時候， 菜汁就不免會到處噴！尤其是坐在主廚正對面的人的鋁箔紙上， 在上菜之前就已經被噴得變色了。 雖然菜汁是乾淨的，但是感覺上有點不大舒服，所以我們吃得膽戰心驚！ 很怕主廚又一時炒得爽過頭，菜汁亂噴到我們的菜裡面。 因為雖然菜汁是乾淨的，可是他們是不洗鐵板的，炒完青菜後直接炒牛肉， 牛肉炒完又直接炒豬肉、羊肉。。。。(￣ー￣；) 雖然味道也不錯，因為我們都是吃炒洋蔥的，所以感覺上肉片的立體感很強， 但是坐在我們附近的人都吃炒蔥花的，看起來就肉很碎， 由於他們的主廚常常炒得太爽、菜汁亂噴， 但是因為老公說他覺得這家比較好吃， 我們只好決定以後都不要坐在主廚正對面。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝肥肥龍＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 這應該是我最後一次去吃肥肥龍了吧！ 相較大埔和六王子的黑胡椒醬，肥肥龍的黑胡椒醬很淡， 但是這不是說他的口味就比較清淡，而是說他的黑胡椒含量比較少， 但是相對的用鹽巴或雞精一類的補強吧，所以其實口味還是偏重的。 我們照慣例點了學生餐，就一一份肉＋一塊魚的套餐， 然後我多點了一份「蔥花蛋不加蔥」，結果師傅說：「那就是散蛋囉？」 我想是啊，就說是，可是我們兩個認知的散蛋是不一樣的╮(╯◇╰)╭ 因為我想吃的是「先把蛋打好再煎的蛋」，但是他做的散蛋卻是： 「把雞蛋直接打到鐵板上，再把蛋黃跟蛋白攪散煎一煎的蛋」 看到雞蛋端上來的時候，我只能〒△〒 吃完它。。。 肥肥龍以價格取勝，所以肉當然很碎，不過我們照例吃炒洋蔥的， 所以還是滿有肉片立體感的。只是他們的衛生環境真的不是很好， 譬如說我們去的時候，有一夥人剛走，其中有幾個人的紙墊頗乾淨， 所以收拾的小姐也就沒有換紙墊，直接放上餐具就招呼我們入座..╮(﹋﹏﹌)╭.. 但是我有叫他來換就是了。。。。 之前我都已經覺得大埔的紙墊會黏在桌上，就已經稍稍難以忍受了， 居然讓我遇到不換紙墊的，真是一大體驗。 ※ 編輯: seay 來自: 123.195.21.136 (01/18 13:59)