作者KUNI0202 (藐視王法)
看板HsinYi
標題[食記] 心潮飯店：不按理出牌卻又合情合理
時間Thu Jun 19 22:24:20 2025
兩訪圖文：
https://kuni.pixnet.net/blog/post/577819676
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心潮飯店
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓
電話：(02)2723-9976
時間：11:00~21:30 Sun~Wed
11:00~22:00 Thu~Sat
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起初看到介紹以為只是網美餐廳，
沒想到吃不到一半，已對他們菜色的高完成度感到驚訝。
兩訪後決定寫文。
一訪用餐內容：
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番茄水晶甜蝦(NT.320)
功夫郁香雞湯(NT.300)
鍋燒滑蛋燴白蝦仁(NT.280)
蔭豉蚵豆腐(NT.350)
頂級美國肋眼炒飯10oz(NT.1350)
樹子水蓮(NT.240)
純粹焦糖布丁(NT.180)
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本來要點龍蝦炒飯，
但聽到只是500克左右的澳洲水姑娘，改點肋眼三分熟。
服務生首先端來一只茶壺，心裡馬上嘀咕，咦，我沒點茶阿。
原來是"雞湯"，熱燙濃郁，純靠湯頭直球對決取勝。
前菜是彩色番茄，甜蝦，與高湯柴魚凍的組合，開胃。
滑蛋蝦仁不錯吃，可惜沒什麼記憶點，下次避開。
最令人訝異的是炒飯！
擺盤漂亮吸睛，充滿違和感，擺明拍照打卡專用。
西式牛排整齊擱在中式的炒飯上，實地品嚐一點也不突兀。
飯粒蓬鬆，有著愉悅的空氣感，不算超頂，但水準之上。
肋眼微微過生，但肉質，油花，嫩度，厚度都不錯。
10盎司才賣一千多，
這樣的表現就算沒炒飯也贏過不少同價位的牛排館。
蚵仔煲就可惜了，豆腐切太大塊，油條也有些多餘。
布丁味道真好，焦糖與甜香。
二訪用餐內容：
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翠玉大蝦海鮮炒飯(NT.520)
桂竹筍炒松阪豬(NT.380)
溫泉蛋豆豉炒過貓(NT.350)
心潮炸雞(NT.240)
梨山烏龍千層(NT.240)
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二訪的炒飯依舊亮眼。
蝦餅的設定有新意，敲碎後與米飯混在一起，好吃又有趣。
過貓與豆豉，還有溫泉蛋的組合很妙，
可惜調味太鹹，吃兩口就放棄，決定跟餐廳反映。
服務生與經理態度極佳，拿給內場試吃，廚師提議重作。
第二次的豆豉少很多，原來鹹度是從這兒來的，但這次味道過淡。
炸雞搭配漬苦瓜與蔭鳳梨醬，
看似毫無關聯的元素組在一起卻又意外合情合理。
本來只是一間不太可能發文，但平常偶爾會想去解饞的餐館。
位於百貨裡，停車方便可折抵，吃得舒服最重要。
兩訪下來，每道菜幾乎都不按理出牌，卻難得沒吃不懂的感受。
加上危機處理得體，琢磨一番後便決定上傳照片分享。
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1F：→ Ornette: 爛文又來了 06/02 20:05
2F：推 Tatehala: 寫得不錯，不會爛啊 06/04 13:44
3F：推 nir: 笑了，1樓寫過什麼文，來a一下 06/04 15:45
4F：推 Licor: 這評語令人好奇 改天去吃吃看 06/04 21:26
5F：→ KUNI0202: 感謝各位啦，基本上他是針對性的，我其他篇文章他也留過 06/04 21:56
6F：→ KUNI0202: 類似的。 06/04 21:56
7F：→ KUNI0202: 這家我本以為只是一次店，但現在我還想嚐嚐其他菜色。 06/04 21:57
8F：推 Tirami: 謝謝分享！ 06/05 18:04
9F：→ KUNI0202: 謝謝^^ 06/06 00:58
10F：→ Ornette: 發廢文還需要人來團抱，是還在吃奶嘴嗎 06/06 02:32
11F：推 BRANFORD: 如果一個人去吃，會不會不好點菜？ 06/06 08:39
12F：→ KUNI0202: 其實我都是兩人去吃耶，若一個人去的話確實較難點，建議 06/06 20:51
13F：→ KUNI0202: 就一份炒飯，配雞湯跟松阪豬吧。 06/06 20:51
14F：推 BRANFORD: 多謝，去了就照你的建議點看看 06/07 00:48
15F：推 XDguest: 笑死 一樓不去說AI寫文的爛 反而跑來說嘴認真寫的K大 06/07 05:25
16F：推 BRANFORD: 被水桶一個月 哈哈哈 06/07 21:31
17F：→ KUNI0202: 謝謝15樓啦^^ 06/08 00:38
18F：→ KUNI0202: BRANFORD祝好食運^^ 06/08 00:40
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