※ [本文轉錄自 Food 看板 #1e4XYime ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台北 信義區｜BaganHood 蔬食餐酒館 時間: Wed Apr 30 20:33:45 2025 餐廳名稱：BaganHood 蔬食餐酒館 消費時間：2025年4月 地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄11號 電話：02-3762-2557 營業時間：11：30–16：00│17：00–22：00 每人平均價位：$600 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/baganhood/ 鄰近松菸園區的BaganHood 是間位在喧囂繁華的台北信義區巷弄中 低調卻充滿驚喜的蔬食餐酒館 品牌用創意料理讓蔬食不再是束縛與犧牲 期望透過大眾的飲食習慣為地球盡一份心 店址雖然是帶點歷史感的建築 但從門面開始就展現出質感的低調美學 一踏進門就能感受與都市喧囂的切割 內部的風格則是結合了工業風與異國元素 木質桌椅、復古皮沙發等 構築出一種輕鬆卻不失氛圍的用餐感 牆面上掛著畫作等裝飾 讓人不自覺放慢腳步、享受當下 座位區分為兩人、四人與多人沙發區 即便團體聚會也很方便 餐桌上擺放著整齊的餐具組 金屬叉子、水杯與石紋餐盤等 真的是一整個細節滿滿啊 BaganHood 蔬食餐酒館 菜單 菜單融合了多國風味與蔬食創意 以植物性食材呈現驚喜風味 餐點設計不只是滿足蔬食需求 更挑戰「無肉也精彩」的飲食體驗 而且料理皆有清楚標記是否含有麩質、堅果等 對「五辛素」或「全素」也可調整十分貼心 炸辣花椰 這道菜是店內人氣頗高的開胃選項 而且餐點的份量不少 強烈建議跟朋友一起分食會比較剛好 如果是自己吃一份可能就飽了…XD 外層炸衣呈現酥脆乾爽橙金色 完美包裹住飽滿的花椰菜 再撒上溫潤辛辣的特製調味粉 不嗆口但頗有存在感 還有奶香與堅果香氣的腰果辣味醬 讓整體風味更顯圓潤滑順 無論是單點配酒 還是作為整桌料理中的一環 這道菜都能穩穩地扛起開胃重任 山葵日式炸豬排堡 這道是「肉食者也會愛上的蔬食堡」代表 植物肉排口感扎實多汁 炸到外皮酥脆絲毫不輸真的豬排 搭配自製的山葵醬與羅旺子酸甜醬 交織出日式與東南亞的風味層次 山葵的微嗆感提味卻不嗆鼻 讓整體風味更加清爽醒胃 內層還有新鮮生菜與爽口醬料 夾在烘烤過的漢堡麵包之中 層層分明每一口都是美味驚喜 附餐選配了馬鈴薯的薯條 可說是大人小孩都愛的經典 整份餐點吃完也有相當的飽足感 莫雷醬肉丸配特製烤餅 極具異國風情與創意的蔬食料理 盤子裡有著好幾顆植物肉丸 每顆肉丸都被濃郁的莫雷醬厚厚包裹 源自墨西哥的特色醬汁結合了辣椒與可可 可說是經典墨菜的代表元素 一旁的特製烤餅厚實卻柔軟 直接將肉丸與配菜包裹起來享用 每一口都像在異國街頭吃到的美味料理 好吃又有參與滿足感的一道菜 微醺泰奶 這杯調酒根本是泰奶控的夢幻逸品 上層是細緻的雪白泡沫 點綴著兩顆咖啡豆 為整體增添視覺與香氣層次 底下則是融合泰式奶茶 咖啡香甜酒、伏特加的絕妙比例 不只是單純的調酒 更可說是大人版的創意「泰奶」 桑格利亞 酒液上方覆著一層細緻泡沫 柳橙片則增加視覺上的俐落感 選用了紅酒作為基底 加入柳橙、檸檬、萊姆等多種水果 酒感不重風味酸甜適中 是款非常適合微醺初心者的調酒 布丁阿法奇朵 壓軸甜點準備登場啦 結合滑順香濃的布丁本體 與一球圓潤飽滿的香草冰淇淋 最後則是一杯濃縮espresso 親手澆淋完成了療癒的結尾儀式 讓甜點控、布丁愛好者或咖啡迷 都可以一次滿足的完美選擇 心得 這裡不只是蔬食者的天堂 更是一間能打破蔬食刻板印象的餐酒館 透過創意與用心讓料理充滿了驚喜 讓蔬食不只是選擇而是一種風格 而BaganHood正是這種風格最好的代言人 絕對是值得一再回訪的理想選擇 --

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