※ [本文转录自 Food 看板 #1e4XYime ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 信义区｜BaganHood 蔬食餐酒馆 时间: Wed Apr 30 20:33:45 2025 餐厅名称：BaganHood 蔬食餐酒馆 消费时间：2025年4月 地址：台北市信义区忠孝东路四段553巷46弄11号 电话：02-3762-2557 营业时间：11：30–16：00│17：00–22：00 每人平均价位：$600 好读图文版：https://rlaidiary.com/baganhood/ 邻近松菸园区的BaganHood 是间位在喧嚣繁华的台北信义区巷弄中 低调却充满惊喜的蔬食餐酒馆 品牌用创意料理让蔬食不再是束缚与牺牲 期望透过大众的饮食习惯为地球尽一份心 店址虽然是带点历史感的建筑 但从门面开始就展现出质感的低调美学 一踏进门就能感受与都市喧嚣的切割 内部的风格则是结合了工业风与异国元素 木质桌椅、复古皮沙发等 构筑出一种轻松却不失氛围的用餐感 墙面上挂着画作等装饰 让人不自觉放慢脚步、享受当下 座位区分为两人、四人与多人沙发区 即便团体聚会也很方便 餐桌上摆放着整齐的餐具组 金属叉子、水杯与石纹餐盘等 真的是一整个细节满满啊 BaganHood 蔬食餐酒馆 菜单 菜单融合了多国风味与蔬食创意 以植物性食材呈现惊喜风味 餐点设计不只是满足蔬食需求 更挑战「无肉也精彩」的饮食体验 而且料理皆有清楚标记是否含有麸质、坚果等 对「五辛素」或「全素」也可调整十分贴心 炸辣花椰 这道菜是店内人气颇高的开胃选项 而且餐点的份量不少 强烈建议跟朋友一起分食会比较刚好 如果是自己吃一份可能就饱了…XD 外层炸衣呈现酥脆乾爽橙金色 完美包裹住饱满的花椰菜 再撒上温润辛辣的特制调味粉 不呛口但颇有存在感 还有奶香与坚果香气的腰果辣味酱 让整体风味更显圆润滑顺 无论是单点配酒 还是作为整桌料理中的一环 这道菜都能稳稳地扛起开胃重任 山葵日式炸猪排堡 这道是「肉食者也会爱上的蔬食堡」代表 植物肉排口感扎实多汁 炸到外皮酥脆丝毫不输真的猪排 搭配自制的山葵酱与罗旺子酸甜酱 交织出日式与东南亚的风味层次 山葵的微呛感提味却不呛鼻 让整体风味更加清爽醒胃 内层还有新鲜生菜与爽口酱料 夹在烘烤过的汉堡面包之中 层层分明每一口都是美味惊喜 附餐选配了马铃薯的薯条 可说是大人小孩都爱的经典 整份餐点吃完也有相当的饱足感 莫雷酱肉丸配特制烤饼 极具异国风情与创意的蔬食料理 盘子里有着好几颗植物肉丸 每颗肉丸都被浓郁的莫雷酱厚厚包裹 源自墨西哥的特色酱汁结合了辣椒与可可 可说是经典墨菜的代表元素 一旁的特制烤饼厚实却柔软 直接将肉丸与配菜包裹起来享用 每一口都像在异国街头吃到的美味料理 好吃又有参与满足感的一道菜 微醺泰奶 这杯调酒根本是泰奶控的梦幻逸品 上层是细致的雪白泡沫 点缀着两颗咖啡豆 为整体增添视觉与香气层次 底下则是融合泰式奶茶 咖啡香甜酒、伏特加的绝妙比例 不只是单纯的调酒 更可说是大人版的创意「泰奶」 桑格利亚 酒液上方覆着一层细致泡沫 柳橙片则增加视觉上的俐落感 选用了红酒作为基底 加入柳橙、柠檬、莱姆等多种水果 酒感不重风味酸甜适中 是款非常适合微醺初心者的调酒 布丁阿法奇朵 压轴甜点准备登场啦 结合滑顺香浓的布丁本体 与一球圆润饱满的香草冰淇淋 最後则是一杯浓缩espresso 亲手浇淋完成了疗癒的结尾仪式 让甜点控、布丁爱好者或咖啡迷 都可以一次满足的完美选择 心得 这里不只是蔬食者的天堂 更是一间能打破蔬食刻板印象的餐酒馆 透过创意与用心让料理充满了惊喜 让蔬食不只是选择而是一种风格 而BaganHood正是这种风格最好的代言人 绝对是值得一再回访的理想选择 --

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