※ [本文轉錄自 Food 看板 #1be_76hn ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 台北信義永春 研二拉麵屋 (日式醬油豚骨 時間: Sun Jan 14 22:37:54 2024 【研二拉麵屋 Ramen Kenji & Bar】 電話：無 地址：台北市信義區忠孝東路五段524巷20號1樓 營業時間：12:00–14:30, 17:30–21:30(週二公休) 用餐時間：2023年12月 每人平均價位：165~200元 服務費：無 ---- 圖文網誌:https://carlming.net/53343 ---- 上次在永春亂逛，發現了一家新拉麵，藏在巷子內，不是本地人不會發現，看起來人也蠻 多的，於是就找了天下班晚上吃看看！ 這裡是在麥當勞旁的巷子裡，感覺老闆娘很愛哆啦A夢，連配色也是藍白風！ 這裡只有一種口味就是豚骨醬油，升級主要是差在蛋跟海苔，另外還可以免費加一次麵。 麵體的部分則是有三種，還可以加購丼飯。以價格來看這價位頗便宜！ 每人填一張單。 配料上比較不特別，就一班ＳＢ七味粉、鹽跟胡椒。 【韓式泡菜 NT.30】 泡菜不會過酸，很入味脆口好吃推薦。 【今日限定一味角煮MINI丼飯 NT.75】 大多拉麵店都是叉燒丁的丼飯，這裡也是丁，不過大丁了點(誤)，好像比較少看到直接整 塊五花肉的，調味上甜甜的，很日式口味的控肉感，很特別我平時少吃到，角煮的肉也很 新鮮，配上這飯很Q彈，我可不吃軟飯的XD，整體來說頗日式的控肉飯蠻好吃又特別。 【研二醬油拉麵 NT.165、升級 NT.190】 兩者差異真的差別不多，升級的梅花肉更是柔軟好吃，湯頭都是醬油豚骨，濃厚帶點醬香 ，喝起來夠味但不死鹹，油度還好，與同區的熊二拉麵一起比較，熊二的口味和醬味是比 較重的，還有些青蔥和洋蔥清爽的風味來轉換口味，溏心蛋甜甜不酒。 麵條的部分我們選了東京流派的粗捲麵和細直麵，兩者比較起來我較愛粗捲麵一些！口感 超有彈性讚讚。 【簡單小評】 永春站又有一間新拉麵進駐，這家只有一種口味是醬油豚骨風味，口味鹹度適中，每碗也 都可以特製化調整，價格的部分非常平價實惠，在台北又可以吃到一碗濃郁的日式拉麵只 要165元，加個蛋和海苔還可以加麵這樣也不用200元，此外日式口味的控肉飯也相當特別 ，大家有在附近可以嘗試看看！ -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --

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