※ [本文转录自 Food 看板 #1be_76hn ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义永春 研二拉面屋 (日式酱油豚骨 时间: Sun Jan 14 22:37:54 2024 【研二拉面屋 Ramen Kenji & Bar】 电话：无 地址：台北市信义区忠孝东路五段524巷20号1楼 营业时间：12:00–14:30, 17:30–21:30(周二公休) 用餐时间：2023年12月 每人平均价位：165~200元 服务费：无 ---- 图文网志:https://carlming.net/53343 ---- 上次在永春乱逛，发现了一家新拉面，藏在巷子内，不是本地人不会发现，看起来人也蛮 多的，於是就找了天下班晚上吃看看！ 这里是在麦当劳旁的巷子里，感觉老板娘很爱哆啦A梦，连配色也是蓝白风！ 这里只有一种口味就是豚骨酱油，升级主要是差在蛋跟海苔，另外还可以免费加一次面。 面体的部分则是有三种，还可以加购丼饭。以价格来看这价位颇便宜！ 每人填一张单。 配料上比较不特别，就一班ＳＢ七味粉、盐跟胡椒。 【韩式泡菜 NT.30】 泡菜不会过酸，很入味脆口好吃推荐。 【今日限定一味角煮MINI丼饭 NT.75】 大多拉面店都是叉烧丁的丼饭，这里也是丁，不过大丁了点(误)，好像比较少看到直接整 块五花肉的，调味上甜甜的，很日式口味的控肉感，很特别我平时少吃到，角煮的肉也很 新鲜，配上这饭很Q弹，我可不吃软饭的XD，整体来说颇日式的控肉饭蛮好吃又特别。 【研二酱油拉面 NT.165、升级 NT.190】 两者差异真的差别不多，升级的梅花肉更是柔软好吃，汤头都是酱油豚骨，浓厚带点酱香 ，喝起来够味但不死咸，油度还好，与同区的熊二拉面一起比较，熊二的口味和酱味是比 较重的，还有些青葱和洋葱清爽的风味来转换口味，溏心蛋甜甜不酒。 面条的部分我们选了东京流派的粗卷面和细直面，两者比较起来我较爱粗卷面一些！口感 超有弹性赞赞。 【简单小评】 永春站又有一间新拉面进驻，这家只有一种口味是酱油豚骨风味，口味咸度适中，每碗也 都可以特制化调整，价格的部分非常平价实惠，在台北又可以吃到一碗浓郁的日式拉面只 要165元，加个蛋和海苔还可以加面这样也不用200元，此外日式口味的控肉饭也相当特别 ，大家有在附近可以尝试看看！ -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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