※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aQs8A4e ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 台北信義永春 良良海南雞(肉骨茶 時間: Mon May 22 20:37:27 2023 【良良海南雞】 電話：無 地址：台北市信義區虎林街132巷44號一樓 營業時間：11:30–14:30, 17:00–20:30 用餐時間：2023年05月 每人平均價位：180~300 服務費：無 ----- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/41309 ----- 最近好像有點幸運，近期坐高鐵一直碰到高鐵異常，結果比預計還晚了40分鐘才到台北， 於是就想來吃點好吃的彌補一下那疲憊的心情，突然想到永春站開了一家很可愛的海南雞 飯，於是就等阿姐下班一同前往。 這家海南雞大概才剛開一個半月，風格是超可愛的粉綠色，路過時很顯目。 餐點很簡單，就是海南雞，不過有分成麵跟飯。 我們當然飯麵各點一套，再搭兩種不同的湯品。 【沾醬】 海南雞的醬料很重要，有提供清爽開胃的蔥薑蓉，另外也有祖傳辣椒醬，吃起來是有點甜 辣，不嗆辣度一般人都可以接受無負擔。 【時蔬】 今天的是高麗菜，有用點蠔油提味，吃起來不是極脆口的，如果各位小伙伴喜歡略有點軟 度的菜，那這道你們應該會喜歡。 【有料肉骨茶】 【正宗肉骨茶】 肉骨茶套餐分三種，最白話的清湯應該用想的就知道，有料跟正宗是差在肉！ 這肉骨茶的湯頭超棒！！！與之前介紹過的肉骨茶三大家中的黃亞細與松發肉骨茶完全不 是同一個派別，這款倒比較像我全聯買藥材包自己煮的香氣。以中藥香氣為主，沒太多的 胡椒味與辣味，裡頭的排骨肉有骨頭的是燉湯，所以肉質並沒有一旁的純肉塊鮮和嫩，純 肉塊就相當好吃！！另外吸湯的油條跟肉骨茶好配，有點脆度時吃更棒。 （延伸閱讀：SEAH’S香氏新加坡肉骨茶、全聯排骨｜全省全聯料理食記｜自己在家煮肉 骨茶好簡單，壓力鍋方便懶人無腦，想吃隨時輕鬆煮一鍋） 【海南雞腿飯 NT.180】 良良的海南雞都是雞腿的部位，很適合有選擇障礙患者，不用選就是腿！這腿吃上一塊， 被他嫩到歪掉的好肉質個驚豔，單吃完全沒有任何腥味，只有雞腿的香與嫩，沾點蔥薑蓉 和辣醬，味道棒極了！ 另外海南雞飯的飯也很重要，這裡的雞飯雞汁夠香，單吃飯也很夠味，搭配雞吃更讚。 【海南雞腿麵 NT.190】 除了飯之外另一款選擇就是麵拉，麵採用港式撈麵，也是有用一點甜醬油或蠔油之類乾拌 ，麵體彈到不要不要，完全不輸海南雞飯的口感！！外頭海難雞店很少用這種麵，所以我 覺得這也是良良很獨特的特點。 【簡單小評】 永春特色美店又多一發，這次是很可愛的粉綠風格海南雞飯麵，新開一個月左右，店內人 潮就絡繹不絕，海南雞都是使用雞腿肉，吃起來超嫩有夠好吃，搭配兩款必沾的醬，很快 的就清盤想叫老闆再來一份，此外肉骨茶也是非常棒的產品，中藥香氣濃，喝起來很香醇 我也大推可以點來吃吃，整體來說我們非常喜歡這家可愛的店，老闆也很帥，各位妹子們 還不快衝一波。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --

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