※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZyEACvi ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 施家麻油腰花 台北信義 香氣十足麻油腰花 時間: Sat Feb 18 22:36:55 2023 餐廳名稱：施家麻油腰花 消費時間：2023年/2月 地址：台灣台北市信義區松山路538-2號 電話：+8862 2728 5112 營業時間：11:00 - 23:00 (週一公休) 每人平均價位：185 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：麻油腰花湯/魯肉飯 官網：https://www.facebook.com/100064026486486 圖多Blog好讀版 中文: https://reurl.cc/rL8mRE 2023年2月3日18:00左右 我和朋友約好 在台灣台北信義區吃晚餐 這天晚上最後選的是施家麻油腰花 施家麻油腰花的地址 是台北市信義區松山路538-2號 最近的車站是捷運永春站 門口排了不少的人 在此用餐需要先排隊點餐 才能入內就坐 看著這滿滿的各種豬肉豬內臟 我決定來試試點特別的 所以點了一份麻油腰花湯 價錢是140 TWD 並且加點了一碗大碗魯肉飯 價錢是45 TWD https://imgur.com/vObIguY.jpg 點完後首先送上了滷肉飯 上面有附上醃蘿蔔 這裡的滷肉相比台北常見的滷肉飯 肉明顯大塊許多 飯的口感不會過於黏爛 稍有著粒粒分明的口感 配上滷汁膠質的香黏 還有稍大塊的豬肉 吃起來表現意外的好！ 滷肉飯很快就吃完了 但麻油腰花湯則是在 點餐過後10分鐘才上來 https://imgur.com/y1t1JzJ.jpg 麻油腰花湯送上時 可以感受到其十足的香氣！ 旁邊還會搭配著一碟沾醬 https://imgur.com/dFP7qNQ.jpg 腰花上刻上了幾條夠深的劃痕 讓其這種有一定厚度的食材 可以更好的入味 腰花的口感相當的獨特 夾起來感受的到彈性 但咬下的第一口外層稍有微脆 咬斷後有種緊繃有彈性的東西 忽然蹦開的彈力感 搭著麻油本身的香氣 不沾醬已是相當獨特的美味 沾上店內特製的醬汁 更顯得出那種鹹甜調和的醍醐香 施家麻油腰花的腰花 其實就是豬腎臟 獨特的口感令人相當難忘 搭配麻油香的湯頭 以及醬汁和滷肉飯 絕對是冬季美食的頂級選擇！ 如果不喜愛內臟的話 也有麻油瘦肉湯和麻油雞湯可以選擇 順帶一提 施家麻油腰花這裡 只接受現金支付 不收信用卡或行動支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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