※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZOyoDFm ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 台北信義吳興街 依鼎越式美食(越南河粉 時間: Thu Nov 3 22:13:30 2022 【依鼎越式美食 y dinh】 電話：0976 459 556 地址：台北市信義區吳興街140號 營業時間：10:00–20:30 (週一公休) 用餐時間：2022年10月 每人平均價位：150~250 服務費：無 ----- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/32400 ----- 最近天氣比較冷就想找些熱呼呼的玩意來吃，這次正好碰到新光三越週年慶，想說該跟阿 姐去雪拼一下，在去之前我們就來之前吃過閉門羹，那時在更換店內抽油煙設備的依鼎越 南河粉。 雖然是間小店，不過整體裝潢感覺很用心耶！ 我好喜歡這三隻貓貓也太可愛。 這裡品項很多有選擇障礙的朋友可以參考門口的排行榜。 這次跟阿姐兩個人來，就點兩份麵食，搭配兩樣配菜！ 【涼拌海鮮 NT.190】 這份涼拌海鮮送上來我們納悶一下，我沒有點沙拉阿XD，這比較像是泰式海鮮沙拉，跟我 們原想的不太一樣。 不過這份頗大一盤的，裡頭有好多蔬菜很不錯，海鮮類是鮮蝦去殼加上小捲(?)，這兩樣 都很Q彈新鮮好吃，調味的部分是略甜一點的醬汁，吃起來酸甜開胃，並不會有什麼辣度 ，我覺得夏天中午點一盤當午餐也不賴！ 【半份炸春捲+烤雞腿 NT.160】 套餐組合的第一種，通常我們春捲類都點生春捲居多，不過看隔壁桌的炸春捲太誘人，所 以這次變心拉！這裡的炸春捲有點蜂巢式的外皮，又香又酥好吃極了！內餡有點肉香和芋 泥（？）之類的香氣，醬汁也酸酸甜甜，還可以配旁邊醃蘿蔔泡菜，更是去油解膩開胃， 好吃大推！ 烤雞腿則是被所有組合給綁在一起了，而且外頭排行榜第二名也是烤腿飯，吃了後覺得不 錯好吃，烤醬的香味有出來，雞肉也很新鮮，不過多汁度略輸之前我愛的師大烤雞腿一點 ，整體來說也是水準以上的烤腿！ 【鮮牛肉河粉 NT.130】 鮮牛肉河粉應該是我不管走到哪裡的越南河粉都初次必點的一道，這家的我大讚！湯頭是 濃厚鮮香派，與之前在松山吃到的河內河粉一樣路線！！！加一點檸檬提出香氣會更有層 次感！ 牛肉的本體粉嫩到不要不要的，一絲柴老的口感都沒有，不管有沒有沾醬都不錯。 最後是河粉的本體，有點晶瑩剔透，吃起來頗Ｑ彈，吸覆鮮甜湯汁的能力也很棒。 【酸辣什錦米線 NT.155】 剛剛說到我到越南河粉必點的是鮮牛肉清湯類的，第二名應該就是酸辣海鮮系列的了！這 家的什錦料真的很多，不單只有海鮮而已，裡頭就有蝦、花枝、豬肉片、鳥蛋等！以這價 位來說料真的給的蠻不錯的，重點是新鮮好吃。 蝦超極彈牙，剝蝦時就知道這蝦的新鮮度了，豬肉也很有水準，不是那種肉片，是一片應 該是腱子之類瘦肉為主的部位，但很軟嫩好吃，讓我想到門口掛著豬肉河粉100元我覺得 小資族點這就夠了。 湯頭的部分我覺得還是以清湯為基底，加上點果酸香辣調味，並不會厚實酸到叫媽媽，是 那種開胃順口的酸香感，搭配米線頗不錯的，我自己也很喜歡這家米線的口感。 【簡單小評】 吳興街上有名好吃的越南河粉，跑了兩回這次總算吃到了，吃完後覺得不辱盛名，湯河粉 米線類的清湯跟酸辣都有很棒的表現，清湯喝起來就很鮮甜可口，加點檸檬更能提出多元 層次的果香滋味，酸辣什錦料好多，蝦更是Q彈好吃，豬肉片也意料之外有夠軟嫩，此外 我也很愛炸春捲，香氣棒我個人覺得必點！整體來說這間河粉我頗喜歡的，有機會也會去 二訪三訪，推薦給大家！ --

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