※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZFHm9-F ] 作者: DemoX (Golike) 看板: Food 標題: [食記] 台北信義-夜上海Ye shanghai-中式餐廳 時間: Wed Oct 5 13:54:15 2022 餐廳名稱 : 夜上海 Ye Shanghai Taipei 消費時間 : 2022年/9月 地址 : 台北市信義區松高路19號-新光三越A4 電話 : (02)2345-0928 營業時間 : 周一-周日 11:30 ~ 14:30 18:00 ~ 22:00 餐廳價位 : 平均消費1500$/人(需另收10%服務費) ************************************************ ☞ Golike 圖文好讀版 : https://reurl.cc/m3ObpY ************************************************ 夜上海Ye Shanghai Taipei。香港米其林一星餐廳，以鮮美材料， 精巧的烹飪廚藝，重新演繹一系列上海名菜。 上海菜分為「本幫菜」與「海派菜」，「本幫菜」指老上海菜，多為家常菜， 口味與蘇州、無錫菜色相近，以濃油赤醬為特色。 「海派菜」稱其為海派乃因吸收其他菜系的長處，海納百川，土洋融合。 而夜上海的菜色是屬於上海菜中的海派菜。於2015年進駐台北信義區新光三越A4館。 環境介紹 餐廳的整體設計和服務生水準都很棒，有種低調奢華的感覺。 牆面還掛了許多畫，有點懷舊復古風。 來這裡吃一定要提前訂位， 打了幾次電話才訂到我們想要的時間。 吃到一半的時候，整間餐廳都客滿了，生意超級好啊! ! ! 此次餐點介紹 這次我們是來家庭聚會的，點了9道菜，每一道我們都覺得好好吃。 風味前菜-江南脆鱔 $290 - 吃起來是甜的又很脆，很涮口阿，一口接一口停不下來， 有附薑絲可以搭配一起吃，又是不同的感覺哦。 鎮江肴肉 $280 - 這道菜是把肉做成肉凍，吃起來很特別哦，我還是第一次吃到呢。 清炒河蝦仁 $780 - 上海傳統風味名菜之一，也是這裡的明星菜， 愛吃蝦仁的必點，還可以跟旁邊的生菜包在一起吃。 水煮魚片 $780 - 這道水煮魚好好吃，聞起來濃濃的辣椒香氣，辣度剛剛好， 愛吃辣的朋友不要放過，配白飯一起吃超級下飯的， 讓我胃口大開，吃了好幾碗阿。 片皮烤鴨(二吃) $1980 - 一吃片皮鴨捲餅 + 二吃鴨皮帶肉配生菜葉 服務生都把東西準備好後，師傅要來片鴨肉啦! ! ! 片皮鴨捲餅裡面竟然有包小黃瓜，好特別阿，鴨肉吃起來很嫩， 整體搭配吃起來很清爽不油膩。 炒飯 $450 - 顏色看起來很淡，但很有味道哦，簡單的炒飯一點都不簡單。 黃橋燒餅 $220(4顆) - 上面滿滿的芝麻，皮也不會很厚， 裡面包了許多的蔥，咬下去滿滿的蔥香氣。 上海生煎包 $250(4顆) - 來到這裡必吃的上海生煎包，真的很厲害， 下面的皮煎得很酥脆，一口咬下去，滿滿的湯汁流出來， 還散發肉的香氣，非常好吃，令人驚艷！！！ 棗泥奶香糕 $120(3個) - 飯後甜點，淡淡的棗泥和奶香味，吃起來很搭呢。 後記 吃完每道菜，我們都好滿意，不愧是得過米其林的餐廳， 下次再來的話會點不同的菜試試。 而且餐廳地點方便，吃飽後可以在信義區的百貨逛逛消化一下， 離捷運站大概走路五分鐘而已。 ☞ Golike 好讀圖文版 : https://reurl.cc/m3ObpY --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.104.176 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1664949257.A.F8F.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: DemoX (118.166.104.176 臺灣), 10/05/2022 13:54:42