※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V6kmRBk ] 作者: thudadai (三高sir) 看板: Food 標題: [食記] 台北信義 貴婦百貨生蠔吧 時間: Fri Jul 24 22:11:35 2020 餐廳名稱：Bellavita oyster bar 消費時間：2020年/7月 地址：台北市信義區松仁路28號B2 電話：02-87292731 營業時間：AM11:00~PM10:00 圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69157992 貴婦百貨美食廣場的生蠔吧，據稱是台北吃生蠔很好的地點， 空運而來的生蠔價格自然不斐，但真的挺美味， 只不過雖表定的營業時間很長、午後無休，還仍有可能撲空， 主要還是得看當天生蠔的供應狀況，最好先打個電話確認。 當天面對生蠔的吧檯座都被坐走了，只好到對面的位子默默坐下... 如果和我同樣喜歡偶爾來一點food pairing但是又不懂酒， 那麼一般比較安全的方法就是搭配夏布利白酒(Chablis)， 在吃生蠔前先來份小點，烤西班牙火腿松露乳酪三明治，鹹香風味足、下酒感。 當天只供應五款生蠔，正常是備六款(只能說菜單參考用)， 所以全壘打盤的滿月生蠔會重覆到，有事先說明過ok， 紅酒醋等醬汁就先略過，擠少許檸汁即可享用水潤多汁的生蠔。 建議從安莎蓮生蠔吃起，順時鐘繞一圈，最後是知名的貝隆生蠔。 安莎蓮：入口時海潮鹽味襲來，咀嚼之下又透出甘甜與爽脆感，相當不錯！ 法國黑珍珠：礦質感明顯增多，但也非很重，隨著在口中咕溜溜~不斷釋出清甜。 法國滿月：除了海潮味，蚵的香氣在咀嚼中段顯著， 　　　　　甜味來的很快，而且留有餘韻，可謂肥美。 卡貝濃：礦味以及少許奶油的風味，嗯~這也很好吃... 貝隆：是一種扁蠔，有蠔中之王的稱呼，個頭最小、但口感相當清脆， 　　　金屬鏽質風味強勁、並帶有特殊的酸韻(或者應稱碘味)。 令人欣慰的是，這裡沒收服務費，買單2,740元。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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