※ [本文转录自 Food 看板 #1V6kmRBk ] 作者: thudadai (三高sir) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义 贵妇百货生蚝吧 时间: Fri Jul 24 22:11:35 2020 餐厅名称：Bellavita oyster bar 消费时间：2020年/7月 地址：台北市信义区松仁路28号B2 电话：02-87292731 营业时间：AM11:00~PM10:00 图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69157992 贵妇百货美食广场的生蚝吧，据称是台北吃生蚝很好的地点， 空运而来的生蚝价格自然不斐，但真的挺美味， 只不过虽表定的营业时间很长、午後无休，还仍有可能扑空， 主要还是得看当天生蚝的供应状况，最好先打个电话确认。 当天面对生蚝的吧台座都被坐走了，只好到对面的位子默默坐下... 如果和我同样喜欢偶尔来一点food pairing但是又不懂酒， 那麽一般比较安全的方法就是搭配夏布利白酒(Chablis)， 在吃生蚝前先来份小点，烤西班牙火腿松露乳酪三明治，咸香风味足、下酒感。 当天只供应五款生蚝，正常是备六款(只能说菜单参考用)， 所以全垒打盘的满月生蚝会重覆到，有事先说明过ok， 红酒醋等酱汁就先略过，挤少许柠汁即可享用水润多汁的生蚝。 建议从安莎莲生蚝吃起，顺时钟绕一圈，最後是知名的贝隆生蚝。 安莎莲：入口时海潮盐味袭来，咀嚼之下又透出甘甜与爽脆感，相当不错！ 法国黑珍珠：矿质感明显增多，但也非很重，随着在口中咕溜溜~不断释出清甜。 法国满月：除了海潮味，蚵的香气在咀嚼中段显着， 　　　　　甜味来的很快，而且留有余韵，可谓肥美。 卡贝浓：矿味以及少许奶油的风味，嗯~这也很好吃... 贝隆：是一种扁蚝，有蚝中之王的称呼，个头最小、但口感相当清脆， 　　　金属锈质风味强劲、并带有特殊的酸韵(或者应称碘味)。 令人欣慰的是，这里没收服务费，买单2,740元。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.169.100.49 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1595599899.A.2EE.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: thudadai (1.169.100.49 台湾), 07/24/2020 22:11:52