※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R2yqGXb ] 作者: andrewccc (天藍海藍) 看板: Food 標題: [食記] 台北市信義區 嘉-當歸鴨肉飯.麵 時間: Mon May 28 17:34:05 2018 餐廳名稱：嘉-當歸鴨肉飯.麵 消費時間：2018年/5月 地址：台北市信義區永吉路30巷89號 電話：02 2753 0028 營業時間：02 2753 0028 嘉-當歸鴨肉飯.麵-爽口的鴨肉飯,香氣十足的當歸湯頭,鴨脆腸也不錯吃 無音樂好讀網誌版：https://blog.andrewplus.com/2018/05/duck-noodle.html 嘉-當歸鴨肉飯.麵，在市政府站附近永吉路30巷裡，從4號出口步行約6分鐘 可以抵達，店門口附近可以停機車，明亮的招牌在夜色裡面挺顯眼的，老遠就會看到 店裡約略有20多個座位，相當的乾淨整潔 https://i.imgur.com/vPqXKaE.jpg 另外一面牆的海報則寫著鴨肉的營養價值，看了海報我才知道，原來鴨油熔點和橄欖油一 樣是14度，並且富含不飽和脂肪酸 雖然說是小吃攤，但菜單製作的還蠻精緻的，就算是不懂中文的外國人也能用手指點餐 翻過來背面畫記一下，就可以交給店員點餐囉！ 鴨肉丸湯 45元 首先上桌的是鴨肉丸湯，是當歸湯的湯頭，喝起來有濃郁的當歸香味，不會太鹹的調味相 當爽口，鴨肉丸吃起來不像貢丸那麼有彈性，是比較軟一點的口感 鴨脆腸 55元 一直都很喜歡吃脆腸，所以看到菜單上有，二話不說馬上就點了，鴨脆腸的口感爽 脆，處理得很乾淨，所以也沒有怪味道，淋上鴨油和醬油調味，相當涮嘴 乾米血 35元 米血切成薄片，也是淋上鴨油和醬油，吃起來口味蠻一般般的，喜歡吃米血的人可以點來 吃看看 鴨肉麵線 65元 最後選則了鴨肉麵線當主餐，麵線是比較粗粗肥肥的那種，當歸湯湯頭，鴨肉片給的還蠻 多的，麵線會吸收湯頭，所以吃起來都是當歸的香味，鴨肉軟但是有口感，鴨肉吃起來的 味道很舒服，沒有雜味，吃完了一碗覺得有點不夠過癮 鴨肉飯(小) 35元 小小的一碗但上面鋪滿了鴨肉絲淋上鴨油，並附了豆棗和醃蘿蔔，可能是因為我們來的時 間接近打烊了，要把鴨肉弄成絲得花點時間，所以鴨肉飯最晚上桌，鴨肉飯吃起來沒有滷 肉飯那麼強烈的味道，但也不會像雞肉飯那麼清爽，散發著鴨油的香氣，米粒顆顆分明飽 滿Ｑ彈，鴨肉咬起來又比較有口感，覺得味道不夠重，可以搭配一旁的豆棗和醃蘿蔔一起 吃 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.93.56 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1527500048.A.865.html ※ 編輯: andrewccc (61.228.93.56), 05/28/2018 17:35:14

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: andrewccc (61.228.93.56), 05/28/2018 17:37:20