※ [本文转录自 Food 看板 #1R2yqGXb ] 作者: andrewccc (天蓝海蓝) 看板: Food 标题: [食记] 台北市信义区 嘉-当归鸭肉饭.面 时间: Mon May 28 17:34:05 2018 餐厅名称：嘉-当归鸭肉饭.面 消费时间：2018年/5月 地址：台北市信义区永吉路30巷89号 电话：02 2753 0028 营业时间：02 2753 0028 嘉-当归鸭肉饭.面-爽口的鸭肉饭,香气十足的当归汤头,鸭脆肠也不错吃 无音乐好读网志版：https://blog.andrewplus.com/2018/05/duck-noodle.html 嘉-当归鸭肉饭.面，在市政府站附近永吉路30巷里，从4号出口步行约6分钟 可以抵达，店门口附近可以停机车，明亮的招牌在夜色里面挺显眼的，老远就会看到 店里约略有20多个座位，相当的乾净整洁 https://i.imgur.com/vPqXKaE.jpg 另外一面墙的海报则写着鸭肉的营养价值，看了海报我才知道，原来鸭油熔点和橄榄油一 样是14度，并且富含不饱和脂肪酸 虽然说是小吃摊，但菜单制作的还蛮精致的，就算是不懂中文的外国人也能用手指点餐 翻过来背面画记一下，就可以交给店员点餐罗！ 鸭肉丸汤 45元 首先上桌的是鸭肉丸汤，是当归汤的汤头，喝起来有浓郁的当归香味，不会太咸的调味相 当爽口，鸭肉丸吃起来不像贡丸那麽有弹性，是比较软一点的口感 鸭脆肠 55元 一直都很喜欢吃脆肠，所以看到菜单上有，二话不说马上就点了，鸭脆肠的口感爽 脆，处理得很乾净，所以也没有怪味道，淋上鸭油和酱油调味，相当涮嘴 乾米血 35元 米血切成薄片，也是淋上鸭油和酱油，吃起来口味蛮一般般的，喜欢吃米血的人可以点来 吃看看 鸭肉面线 65元 最後选则了鸭肉面线当主餐，面线是比较粗粗肥肥的那种，当归汤汤头，鸭肉片给的还蛮 多的，面线会吸收汤头，所以吃起来都是当归的香味，鸭肉软但是有口感，鸭肉吃起来的 味道很舒服，没有杂味，吃完了一碗觉得有点不够过瘾 鸭肉饭(小) 35元 小小的一碗但上面铺满了鸭肉丝淋上鸭油，并附了豆枣和腌萝卜，可能是因为我们来的时 间接近打烊了，要把鸭肉弄成丝得花点时间，所以鸭肉饭最晚上桌，鸭肉饭吃起来没有卤 肉饭那麽强烈的味道，但也不会像鸡肉饭那麽清爽，散发着鸭油的香气，米粒颗颗分明饱 满Ｑ弹，鸭肉咬起来又比较有口感，觉得味道不够重，可以搭配一旁的豆枣和腌萝卜一起 吃 --

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