店名：Tamoya太盛16烏龍麵(台北101店) 地址：台北市信義區市府路45號B1 (台北101 B1) 電話： (02)8101-8096 試吃日期：2016.12.27 ------------------------------------------------------- 網誌好讀版：http://wonderfood.pixnet.net/blog/post/221425733 本文為使用愛評卷口碑卷之食記 拿著一個托盤 從左走到右 就把食物全部拿齊了 不用等很久就可享受到熱騰騰拉麵 效率滿不錯的~~~ 這是一個超冷的飄雨夜晚 但一進到101美食街 就像進到另一個世界 溫暖又明亮 平日晚上約7點半左右 美食街位置滿好找的~ 我們今天要來吃的是Tamoya太盛16烏龍麵喔 店面還滿大的 旁邊有海壽司和時尚超市 吃完拉麵肚子飽飽可以去超市走走消化一下 太盛16烏龍麵是由日本香川縣的烏龍麵達人黑川先生所創立 太盛在日文具有高、大、豐盛、美好的意思 16則是黑川先生訂出煮麵的黃金時間是16分鐘 點餐方式有點像自助餐 拿著一個托盤 從左到右走一趟 餐點就都齊全拉~~~ 這兒有詳細介紹點餐流程 1.先選擇主餐 2.領取主餐並放置於托盤 3.拿炸物盤選擇炸物或飯糰 4.結帳 5.最後加上喜歡的佐料就可回位置上享用囉~~~ 如果不排隊、不像獸大猶疑不定該選什麼主餐的話 一整個流程下來差不多5分鐘就夠 非常有效率 這是主餐的選擇菜單 主要以烏龍麵為主 有湯麵和拌麵類 每個品項有分中的和大的 最便宜的只要69元~~~ 只要跟店員說主餐 他們就會手腳俐落的盛麵、加湯、加醬 超迅速的做好放到托盤裡 若第一次來對餐點內容或點餐流程不清楚 也都可直接詢問喔 領取完主餐後 拿取炸物盤選擇炸物 炸物的價錢每個約在19~49元之間 最後就是醬料區 有海帶芽、天婦羅花、蔥花 蘿蔔泥、薑末、辣椒末、金桔和天婦羅醬汁等等 配料齊全 牌子上有建議如何根據所點的主餐不同來選擇配料 但我個人比較隨意 隨喜好亂亂加也好吃~~~ 牛肉清湯烏龍麵(大) 169元 上面的是配料 天婦羅花、海帶芽和蔥花 我覺得大碗的份量乍看之下不大 但麵量十足 我其實吃不太完 閃光一人吃了大概1.5碗也說非常飽! 牛肉清湯的湯頭味道我滿喜歡的 淡淡的，香香的 但悲劇就發生在我把紅薑也下去攪一攪 整個味道就變掉拉....(悲劇) 不過獸大還滿喜歡的.... 總之 店員都會詢問是否需要加紅薑 不喜歡紅薑的人可要慎重考慮阿! 麵的部分很Q 咬起來很紮實 吸飽了湯汁帶點QQ彈彈的口感和鹹鹹的味道~ 牛肉還滿嫩的 帶點油花 滑膩爽口 豚骨烏龍麵(大) 159元 上面一樣是被我加了很多的配料XD 我覺得豚骨烏龍麵的湯頭一開始喝一兩口會覺得還不錯 濃濃的，好像有一點點奶油味的感覺 但再喝多一點 就會覺得有點膩了... 麵一樣是很不錯的 QQ彈彈 很結實有飽足感 豚骨烏龍麵的豬肉我有點不敢吃 我覺得味道有點重，有點腥 連帶的湯頭味道也有點受影響 不過...閃光完全無感 一樣吃得很開心... 唐揚雞塊 49元/串 一串雞塊有三個 可能是我們來的時間稍晚了(7:30~8:00pm)間 我覺得炸物的外皮可能有點軟掉了 不那麼的酥脆 不過唐揚雞塊還滿好吃的 裡面的雞肉多汁Q嫩~ 玉子燒 39元/個 平常很少吃玉子燒呢~ 吃起來就有點像軟軟的煎蛋 可樂餅 39元/個 可樂餅裡面是軟軟嫩嫩的餡料 應該是馬鈴薯泥吧~ 不過感覺也加上了一點蛋黃 炸豬排 49元/個 炸豬排的豬肉味道和咬起來的口感就滿棒 滿推薦這道的! 竹輪 39元/個 平常也是很少吃竹輪 吃起來QQ的 有點類似花枝口感 查了一下 原來竹輪平時在關東煮也可見到 大致材料是魚肉泥、麵粉、蛋白和調味料 吃完後其實覺得口有點渴，有點膩 就到隔壁的小南門傳統豆花去喝了一碗粉圓 冰冰涼涼的還不錯 挺解膩的~ 總結本日用餐經驗(個人觀點) 牛肉清湯烏龍麵還不錯 只是對不喜歡紅薑味道的人別輕易加進去 豚骨烏龍麵的味道稍嫌膩 豬肉味道有點重 炸物表現不錯 只是可能我們去的晚了 外皮沒那麼酥脆 建議自行攜帶飲料或開水 不然吃完可能會有點渴XD -- 美食人生(歡迎按讚分享) 部落格網址：http://wonderfood.pixnet.net/blog 臉書粉絲團：https://www.facebook.com/wonderfoodfood/ --

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