※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NF6l_NX ] 作者: chris1225 (chris) 看板: Food 標題: [食記] 台北信義 菜豚屋VEGETEJIYA 韓皮日骨燒烤 時間: Wed May 18 21:19:53 2016 餐廳名稱：菜豚屋VEGE TEJI YA 消費時間：2016/5 地址：台北市信義區基隆路二段185號 電話：02-2737 3503 營業時間：週一-週五 17:00-3:00 週六-日12:00-24:00 推薦菜色：上等三層肉、元祖刨刀三層肉、調味三層肉 五花肉 圖文並茂無音樂你上班可以偷看板，內附菜單 http://caramelmm.pixnet.net/blog/post/96922688 走跳日期： 2016.5.16 某個夜晚經過店門口，看見生菜包肉斗大的字眼，激起焦糖曼五年前去韓國大口吃肉的美 好回憶～從此朝也思暮也想，整個人理智斷線。我想吃烤肉！！！而且我要吃生菜包肉 ！！只有菜不吃，只有肉我也不吃！終於喬到一個天時地利重點是人合的時機去吃了～ 阿哈哈哈～小碎步跑跳 本以為是韓式料理，猛一瞧VEGE TEJI YA竟然是來自日本關西的名店，在新宿、大阪、京 都都有分店，主打新鮮有機生菜，無數種創新燒烤吃法也是引起熱議的關鍵！看他這樣 日韓混搭就知道絕對不是走凡夫俗子路線！ 就是這張充滿和樂融融每人一把生菜的團體照、搭配綠油油菜園照，讓人看了就好想來片 生菜~店裡的裝潢很美式風格，撥放著輕快搖滾的音樂，我還以為我是來吃漢堡的 初次光臨店員會推薦點套餐，理由是可以吃到比較多樣菜色，你也不用托腮煩惱要點什麼 ，幾乎經典都能吃到！ 我們點了入門套餐：生菜吃到飽、上等三層肉、元祖刨刀三層肉、調味三層肉、香濃特調 起司、三種配菜盤、豆腐湯鍋、濟州炒飯　　　　 女子會套餐：和入門套餐差別在於把豆腐湯鍋換成冰品甜點　　 至於大人的奢侈套餐：FOR想品嚐到更高級的肉品的各為大人了 一個烤盤＆火爐，完全霧煞煞不知如何開始烤盤有點斜斜的，後來才發現應該是為了讓 油往低處流！不得不佩服日本人真得很注重小細節。 看見這個鐵盤本來以為是噱頭，你懂的，讓人回到童年回憶之類的，結果發現這個盤子是 本餐廳最貼心的安排！ 鐵盤的設計在於盛裝三種醬料以及包菜平台，讓你吃時不會手忙腳亂說到三種醬料，分 別有香油＋白胡椒、肉味噌、葡萄醋醬，個人覺得肉味噌是最好吃的，其他兩種都會有點 被掩蓋掉，特別是你有夾泡菜的話 有提供雙面膠貼的紙製圍兜兜，主要是怕油會噴到諸位美美的衣裳希望也可以提供一下 袖套，因為有被噴到手，雖然只是一小瞬間還是覺得受驚嚇XD 一開始就端來兩盤生菜，生菜部分是吃到飽，店員極力推薦他們的生菜，看他的眼神就知 道對這兩盤菜很有自信！ 包肉的生菜十分完整、脆綠油亮，吃的時候感受到生菜本生的油脂，很甜口，不會有太濃 厚的菜味，一巴掌的大小方便包肉＆入口 油醋蔥生菜也是一絕，蔥本身帶點嗆味，靠和風油醋舒緩了一些，纖維感很重，很有嚼勁 ，不管是單吃或是跟肉一起包進去都很可口 沒想到把泡菜＆大豆芽拿來烤熱！ 一般韓式燒烤店都會把泡菜＆大豆芽拿來做涼拌小菜做處理泡菜跟大豆芽基本上就百搭款 ，不管是涼拌或熱的都好吃！菜豚屋的泡菜屬於韓式不過不會太辣也不會太酸，我幾乎每 一口都包他。 邊邊有兩疊起司在旁邊默默加熱，分別是原味起司＆南瓜起司 原味的起司味較濃嗆，南瓜起司則是較溫和，有點像焗烤，比起原味我更愛南瓜，不過一 位同行友人比較愛原味，總之各有所好 放下那五花肉！先來兩片肥瘦均勻的五花肉，油豐噴香，噗ㄘㄘㄘ的烤肉聲聽得好悅耳阿 ！其實有點怕太肥吃了會有噁心感，不過烤夠久的話其實肥肉會變得有嚼勁，讓人吃得 好過癮！ 菜豚屋是採用半自助的方式，基本上都會幫你烤、幫你炒，你只要自助夾菜、自助放進嘴 巴就好了XD也會教你怎麼搭配怎麼吃，不過吃到最後幾乎都是自己亂搭配啦，反正食材 好的話怎麼搭都好吃！ 三樣配菜，紫海苔、起司佐番茄沙拉、涼拌小黃瓜 紫海苔，本來看到長方型還怕他是韓式鹹的要命海苔，還好只是一般海苔，保有原本的海 苔香很棒，畢竟其他配料都很重口味 起司佐番茄沙拉，一點點鹹香的白起司＆多汁的牛番茄，跟肉一起包進去生菜，咬下當 下噴汁的番茄降低油膩感讓人有健康的錯覺涼拌小黃瓜，終於讓我盼到涼拌小菜瞜，主 要是烤肉＆烤泡菜實在太燙口了，小黃瓜很爽口可以讓嘴巴冷卻一下 墨西哥捲餅皮 很乾淨的捲餅皮，沒有調味，中場懷念澱粉的解套方法，焦糖曼覺得來菜豚屋還是沒事多 吃清甜可口的生菜吧~ 元祖刨刀三層肉 在所有肉品裡邊這個算薄片，不過其實還是很有厚度，一樣半瘦半肥，畢竟是三層肉嘛！ 蔥醬三層肉＆上等里肌肉 上等里肌肉，肉質札實有嚼勁，幾乎都是瘦肉沒有太多肥肉 蔥醬三層肉的蔥醬味不會很濃，蜻蜓點水而已，其實吃到這邊我發現我有點享受肥肉的滋 味，因為真的太香太好吃了！！平常都覺得里肌肉很美味，沒想到遇到菜豚屋的三層肉 馬上變心變的比翻書快！ 濟州炒飯 蛋＋大量的蔥花＋海苔片炒一炒，再把剩下的配菜、起司也擺放上去，既美味又不浪費食 物。強烈建議起司要留一些給炒飯作使用阿，底下的飯帶點鍋巴口感，從沒想過這麼簡單 的一道菜也能夠如此美味！ 豆腐湯鍋 本來以為會是每人一碗的個人湯品，沒想到是這麼有誠意的一大鍋，裡面有滿滿的料一點 都不馬虎！粗估有4.5片的厚肉，泡菜、年糕、豆腐、金針菇，湯底不辣也不酸很溫和， 肉也是帶肥，因為不是烤的所以肥肉感會比較重。 聽從建議點了卡西斯葡萄柚汁＆卡西斯柳橙汁，其實我們根本沒看清楚，沒想到卡西斯竟 然是調酒！酒精成分真得很低低低，連我這種三杯必倒的都喝光光了也沒呈現任何酒後 反應～可想而知有多麼低，就是像雞尾酒瞜～ 打卡還招待一份配菜噢！ 『焦糖曼小總結』 菜豚屋徹底改觀了焦糖曼對三層肉的故有印象，想不到烤過的五花肉、三層肉竟然會這麼 香、這麼有Q勁，也不會有我害怕的軟潤肥肉感，而菜豚屋主打的生菜相較於一般燒烤店 所提供的真的是好吃很多，沒有生菜的苦澀味，取而代之的是帶點滑口的油脂感，我們總 共吃了４盤呢！ -- 一讚一分享~ 小動作大鼓勵，感謝支持焦糖曼曼! 痞客邦 http://caramelmm.pixnet.net/blog 粉絲團 https://www.facebook.com/caramelmmBlog/ --

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