※ [本文转录自 Food 看板 #1NF6l_NX ] 作者: chris1225 (chris) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义 菜豚屋VEGETEJIYA 韩皮日骨烧烤 时间: Wed May 18 21:19:53 2016 餐厅名称：菜豚屋VEGE TEJI YA 消费时间：2016/5 地址：台北市信义区基隆路二段185号 电话：02-2737 3503 营业时间：周一-周五 17:00-3:00 周六-日12:00-24:00 推荐菜色：上等三层肉、元祖刨刀三层肉、调味三层肉 五花肉 图文并茂无音乐你上班可以偷看板，内附菜单 http://caramelmm.pixnet.net/blog/post/96922688 走跳日期： 2016.5.16 某个夜晚经过店门口，看见生菜包肉斗大的字眼，激起焦糖曼五年前去韩国大口吃肉的美 好回忆～从此朝也思暮也想，整个人理智断线。我想吃烤肉！！！而且我要吃生菜包肉 ！！只有菜不吃，只有肉我也不吃！终於乔到一个天时地利重点是人合的时机去吃了～ 阿哈哈哈～小碎步跑跳 本以为是韩式料理，猛一瞧VEGE TEJI YA竟然是来自日本关西的名店，在新宿、大阪、京 都都有分店，主打新鲜有机生菜，无数种创新烧烤吃法也是引起热议的关键！看他这样 日韩混搭就知道绝对不是走凡夫俗子路线！ 就是这张充满和乐融融每人一把生菜的团体照、搭配绿油油菜园照，让人看了就好想来片 生菜~店里的装潢很美式风格，拨放着轻快摇滚的音乐，我还以为我是来吃汉堡的 初次光临店员会推荐点套餐，理由是可以吃到比较多样菜色，你也不用托腮烦恼要点什麽 ，几乎经典都能吃到！ 我们点了入门套餐：生菜吃到饱、上等三层肉、元祖刨刀三层肉、调味三层肉、香浓特调 起司、三种配菜盘、豆腐汤锅、济州炒饭　　　　 女子会套餐：和入门套餐差别在於把豆腐汤锅换成冰品甜点　　 至於大人的奢侈套餐：FOR想品嚐到更高级的肉品的各为大人了 一个烤盘＆火炉，完全雾煞煞不知如何开始烤盘有点斜斜的，後来才发现应该是为了让 油往低处流！不得不佩服日本人真得很注重小细节。 看见这个铁盘本来以为是噱头，你懂的，让人回到童年回忆之类的，结果发现这个盘子是 本餐厅最贴心的安排！ 铁盘的设计在於盛装三种酱料以及包菜平台，让你吃时不会手忙脚乱说到三种酱料，分 别有香油＋白胡椒、肉味噌、葡萄醋酱，个人觉得肉味噌是最好吃的，其他两种都会有点 被掩盖掉，特别是你有夹泡菜的话 有提供双面胶贴的纸制围兜兜，主要是怕油会喷到诸位美美的衣裳希望也可以提供一下 袖套，因为有被喷到手，虽然只是一小瞬间还是觉得受惊吓XD 一开始就端来两盘生菜，生菜部分是吃到饱，店员极力推荐他们的生菜，看他的眼神就知 道对这两盘菜很有自信！ 包肉的生菜十分完整、脆绿油亮，吃的时候感受到生菜本生的油脂，很甜口，不会有太浓 厚的菜味，一巴掌的大小方便包肉＆入口 油醋葱生菜也是一绝，葱本身带点呛味，靠和风油醋舒缓了一些，纤维感很重，很有嚼劲 ，不管是单吃或是跟肉一起包进去都很可口 没想到把泡菜＆大豆芽拿来烤热！ 一般韩式烧烤店都会把泡菜＆大豆芽拿来做凉拌小菜做处理泡菜跟大豆芽基本上就百搭款 ，不管是凉拌或热的都好吃！菜豚屋的泡菜属於韩式不过不会太辣也不会太酸，我几乎每 一口都包他。 边边有两叠起司在旁边默默加热，分别是原味起司＆南瓜起司 原味的起司味较浓呛，南瓜起司则是较温和，有点像焗烤，比起原味我更爱南瓜，不过一 位同行友人比较爱原味，总之各有所好 放下那五花肉！先来两片肥瘦均匀的五花肉，油丰喷香，噗ㄘㄘㄘ的烤肉声听得好悦耳阿 ！其实有点怕太肥吃了会有恶心感，不过烤够久的话其实肥肉会变得有嚼劲，让人吃得 好过瘾！ 菜豚屋是采用半自助的方式，基本上都会帮你烤、帮你炒，你只要自助夹菜、自助放进嘴 巴就好了XD也会教你怎麽搭配怎麽吃，不过吃到最後几乎都是自己乱搭配啦，反正食材 好的话怎麽搭都好吃！ 三样配菜，紫海苔、起司佐番茄沙拉、凉拌小黄瓜 紫海苔，本来看到长方型还怕他是韩式咸的要命海苔，还好只是一般海苔，保有原本的海 苔香很棒，毕竟其他配料都很重口味 起司佐番茄沙拉，一点点咸香的白起司＆多汁的牛番茄，跟肉一起包进去生菜，咬下当 下喷汁的番茄降低油腻感让人有健康的错觉凉拌小黄瓜，终於让我盼到凉拌小菜瞜，主 要是烤肉＆烤泡菜实在太烫口了，小黄瓜很爽口可以让嘴巴冷却一下 墨西哥卷饼皮 很乾净的卷饼皮，没有调味，中场怀念淀粉的解套方法，焦糖曼觉得来菜豚屋还是没事多 吃清甜可口的生菜吧~ 元祖刨刀三层肉 在所有肉品里边这个算薄片，不过其实还是很有厚度，一样半瘦半肥，毕竟是三层肉嘛！ 葱酱三层肉＆上等里肌肉 上等里肌肉，肉质札实有嚼劲，几乎都是瘦肉没有太多肥肉 葱酱三层肉的葱酱味不会很浓，蜻蜓点水而已，其实吃到这边我发现我有点享受肥肉的滋 味，因为真的太香太好吃了！！平常都觉得里肌肉很美味，没想到遇到菜豚屋的三层肉 马上变心变的比翻书快！ 济州炒饭 蛋＋大量的葱花＋海苔片炒一炒，再把剩下的配菜、起司也摆放上去，既美味又不浪费食 物。强烈建议起司要留一些给炒饭作使用阿，底下的饭带点锅巴口感，从没想过这麽简单 的一道菜也能够如此美味！ 豆腐汤锅 本来以为会是每人一碗的个人汤品，没想到是这麽有诚意的一大锅，里面有满满的料一点 都不马虎！粗估有4.5片的厚肉，泡菜、年糕、豆腐、金针菇，汤底不辣也不酸很温和， 肉也是带肥，因为不是烤的所以肥肉感会比较重。 听从建议点了卡西斯葡萄柚汁＆卡西斯柳橙汁，其实我们根本没看清楚，没想到卡西斯竟 然是调酒！酒精成分真得很低低低，连我这种三杯必倒的都喝光光了也没呈现任何酒後 反应～可想而知有多麽低，就是像鸡尾酒瞜～ 打卡还招待一份配菜噢！ 『焦糖曼小总结』 菜豚屋彻底改观了焦糖曼对三层肉的故有印象，想不到烤过的五花肉、三层肉竟然会这麽 香、这麽有Q劲，也不会有我害怕的软润肥肉感，而菜豚屋主打的生菜相较於一般烧烤店 所提供的真的是好吃很多，没有生菜的苦涩味，取而代之的是带点滑口的油脂感，我们总 共吃了４盘呢！ -- 一赞一分享~ 小动作大鼓励，感谢支持焦糖曼曼! 痞客邦 http://caramelmm.pixnet.net/blog 粉丝团 https://www.facebook.com/caramelmmBlog/ --

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