※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MXzQABd ] 作者: takubin (takubin) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安區客家美食 六堆伙房 時間: Sat Jan 2 21:54:14 2016 餐廳名稱：六堆伙房 消費時間：2015.11月底 地址：台北市大安區樂業街42號 電話：02-27369063 營業時間：11：30 - 14：00 17：30 - 21：00 推薦菜色：口水雞 花生豆腐 黃金泡菜 酸菜魚片麵 圖文網誌版 http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/179251399 FB版 :https://www.facebook.com/clairehsuan34?fref=ts 據說六堆地區是臺灣客家人最早聚居的地方，六堆則為屏東、高雄兩縣客家村庄 的總稱，那六堆伙房當然就是客家菜摟~~有別於以往對於客家菜油膩的感覺， 這裡的菜色相對偏清爽開胃~且份量不大一個人來也有一個人的選擇~ 說到客家菜~最經典就是客家小炒($163)-豆干、蒜苗、豬肉都爆炒得相當鹹香 ，豆干帶點微焦~吃起來香氣更四溢，比較可惜的是也是靈魂之一的魷魚數量少得可憐! 口水雞($110)-份量不少，調味微鹹微酸又有甘味，底層舖了生高麗菜絲， 雞肉處理得很好已經去骨~肉質很嫩，搭著他的沾醬配著生菜吃真的超級下飯， 花生更是畫龍點睛~會讓你一口接一口不想停~是因為這樣所以叫口水雞嗎~? 花生豆腐($67) - 這倒也是客家菜中的經典~雖然是小品但深收我喜愛， 年代久遠之前吃過一次就忘不了他~豆腐本身就調味著花生的香氣，且 是微甜的口感，送到嘴裡用舌頭化開十分綿密，配上蒜蓉醬鹹甜鹹甜真是絕配 的滋味~這道單吃也很適合很清爽的一道小品 黃金泡菜($40) - 酸酸辣辣微甜的滋味，且高麗菜很清脆，真的非常開胃， 愛吃辣的不要錯過~ 胡麻龍鬚菜($60) - 堆成圓柱狀的龍鬚菜，淋上香氣十足的胡麻醬~ 吃龍鬚菜最怕吃到老的~根據我來吃好幾次的經驗六堆龍鬚菜都滿脆嫩， 胡麻醬很濃郁，也是必點開胃菜~ 現炸紅糟肉($100) - 疑~~我點的不是紅糟肉嗎?怎麼來的是炸排骨~ 這道讓我有些傻眼~沒有紅糟肉該有的味道，吃起來就像是炸排骨的感覺... 整個有上錯菜的錯覺... 如果想吃炸排骨的可以點~如果要吃道地紅糟肉的就要考慮考慮歐 柚香蓮藕($40) - 酸酸甜甜的柚子汁浸泡著爽脆的蓮藕，吃起來也是非常開胃的小菜 福菜鹹豬肉拌飯($90) - 米飯粒粒分明~融合了鹹豬肉的鹹炒的鹹香，只是鹹豬肉 的部分未免也太少了...這樣一大盤飯跟鹹豬肉有點不成比例...期待吃到的鹹豬 肉真有點失望... 客式芋頭蒸糕($67) - 非常扎實，看似方方正正一小塊，但分量十足， 還佐以豆乾丁跟肉末丁及些許的香菇， 吃起來口感豐富芋頭香氣足不會 無聊，蒸糕中間吃的到整塊的芋頭歐~~這道小點大推 ! 酸菜魚片麵($98) - 這道大推~!!如果一個人來吃點這道很划算， 湯裡加的是酸白菜~也是道地的客家配菜歐，湯裡還加了枸祁， 看起來就很養生，湯微酸微酸醋跟酸菜味道融合得很剛好，魚片份量 也很多，麵條不會軟爛，是很開胃清爽的一道麵食~ 六堆跟以往合菜的客家餐廳比較不一樣，不用大份量一個人也能吃到客家菜 ~偏清爽不油膩的烹煮手法~可能更符合現代人養生的觀念，用餐環境很寬敞~ 看的到半開放式的廚房~喜歡客家味又不想要油膩感的可以來這邊歐~~ ************************************ 六堆伙房 店址 : 台北市大安區樂業街42號 電話 : 02-27369063 營業時間 : 11：30 - 14：00 17：30 - 21：00 ************************************ -- ------------------------------------- 克萊兒萱食記 http://clairehsuan.pixnet.net/blog 克萊兒萱粉絲團 https://www.facebook.com/clairehsuan34 --

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