※ [本文转录自 Food 看板 #1MXzQABd ] 作者: takubin (takubin) 看板: Food 标题: [食记] 台北大安区客家美食 六堆伙房 时间: Sat Jan 2 21:54:14 2016 餐厅名称：六堆伙房 消费时间：2015.11月底 地址：台北市大安区乐业街42号 电话：02-27369063 营业时间：11：30 - 14：00 17：30 - 21：00 推荐菜色：口水鸡 花生豆腐 黄金泡菜 酸菜鱼片面 图文网志版 http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/179251399 FB版 :https://www.facebook.com/clairehsuan34?fref=ts 据说六堆地区是台湾客家人最早聚居的地方，六堆则为屏东、高雄两县客家村庄 的总称，那六堆伙房当然就是客家菜搂~~有别於以往对於客家菜油腻的感觉， 这里的菜色相对偏清爽开胃~且份量不大一个人来也有一个人的选择~ 说到客家菜~最经典就是客家小炒($163)-豆干、蒜苗、猪肉都爆炒得相当咸香 ，豆干带点微焦~吃起来香气更四溢，比较可惜的是也是灵魂之一的鱿鱼数量少得可怜! 口水鸡($110)-份量不少，调味微咸微酸又有甘味，底层舖了生高丽菜丝， 鸡肉处理得很好已经去骨~肉质很嫩，搭着他的沾酱配着生菜吃真的超级下饭， 花生更是画龙点睛~会让你一口接一口不想停~是因为这样所以叫口水鸡吗~? 花生豆腐($67) - 这倒也是客家菜中的经典~虽然是小品但深收我喜爱， 年代久远之前吃过一次就忘不了他~豆腐本身就调味着花生的香气，且 是微甜的口感，送到嘴里用舌头化开十分绵密，配上蒜蓉酱咸甜咸甜真是绝配 的滋味~这道单吃也很适合很清爽的一道小品 黄金泡菜($40) - 酸酸辣辣微甜的滋味，且高丽菜很清脆，真的非常开胃， 爱吃辣的不要错过~ 胡麻龙须菜($60) - 堆成圆柱状的龙须菜，淋上香气十足的胡麻酱~ 吃龙须菜最怕吃到老的~根据我来吃好几次的经验六堆龙须菜都满脆嫩， 胡麻酱很浓郁，也是必点开胃菜~ 现炸红糟肉($100) - 疑~~我点的不是红糟肉吗?怎麽来的是炸排骨~ 这道让我有些傻眼~没有红糟肉该有的味道，吃起来就像是炸排骨的感觉... 整个有上错菜的错觉... 如果想吃炸排骨的可以点~如果要吃道地红糟肉的就要考虑考虑欧 柚香莲藕($40) - 酸酸甜甜的柚子汁浸泡着爽脆的莲藕，吃起来也是非常开胃的小菜 福菜咸猪肉拌饭($90) - 米饭粒粒分明~融合了咸猪肉的咸炒的咸香，只是咸猪肉 的部分未免也太少了...这样一大盘饭跟咸猪肉有点不成比例...期待吃到的咸猪 肉真有点失望... 客式芋头蒸糕($67) - 非常扎实，看似方方正正一小块，但分量十足， 还佐以豆乾丁跟肉末丁及些许的香菇， 吃起来口感丰富芋头香气足不会 无聊，蒸糕中间吃的到整块的芋头欧~~这道小点大推 ! 酸菜鱼片面($98) - 这道大推~!!如果一个人来吃点这道很划算， 汤里加的是酸白菜~也是道地的客家配菜欧，汤里还加了枸祁， 看起来就很养生，汤微酸微酸醋跟酸菜味道融合得很刚好，鱼片份量 也很多，面条不会软烂，是很开胃清爽的一道面食~ 六堆跟以往合菜的客家餐厅比较不一样，不用大份量一个人也能吃到客家菜 ~偏清爽不油腻的烹煮手法~可能更符合现代人养生的观念，用餐环境很宽敞~ 看的到半开放式的厨房~喜欢客家味又不想要油腻感的可以来这边欧~~ ************************************ 六堆伙房 店址 : 台北市大安区乐业街42号 电话 : 02-27369063 营业时间 : 11：30 - 14：00 17：30 - 21：00 ************************************ -- ------------------------------------- 克莱儿萱食记 http://clairehsuan.pixnet.net/blog 克莱儿萱粉丝团 https://www.facebook.com/clairehsuan34 --

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