※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MFOych2 ] 作者: ykph () 看板: Food 標題: [食記] 台北信義通化夜市 - 台灣純手工冰淇淋 時間: Sat Nov 7 13:41:53 2015 餐廳名稱：台灣純手工冰淇淋 消費時間：2015/11 地址：通化夜市(臨江街64號門口) 電話：0934-087-879 ----------------------------------------------- 中英對照圖文版：http://ki.gs/6sb 其他食記：http://ki.gs/6ph ----------------------------------------------- 我最近開始擔心台北市內的冰淇淋店都吃過了，非得遠遠離開台北去採訪在地冰淇淋店， 正好碰巧發現了通化夜市裡藏有一家專賣手工冰淇淋的小攤子！（我幾個月前發生了一樣 的事情，發現了我家旁邊的樂華夜市裡就有台北最好吃的手工霜淇淋店之一！） 這家超簡單的小攤子店名叫「台灣純手工冰淇淋」。店名這麼普通，招牌這麼低調，它跟 無名小店差不多，很容易錯過！ 講到價格，「台灣純手工冰淇淋」實在是CP值高到破表的－－從照片看不太出來份量有多 大，但NT$35的小杯跟一般手工冰淇淋店賣NT$90-120的份量相比多快一倍，NT$40的中杯 跟一碗湯差不多一樣大，還有NT$70的大杯像一碗麵一樣大，太誇張！ 這是台灣古早味冰淇淋，在空調還沒普及時的台灣發展出來的，最適合消暑，水分偏高， 糖分跟脂肪偏低，吃起來清爽解渴。在台灣悶熱夏日吃一般歐美式又甜又濃厚的冰淇淋會 太膩口，讓人不舒服。這種冰淇淋口感冰沙沙的而不是很滑順，習慣吃濃郁滑順義式冰淇 淋的人可能會覺得奇怪，但這種冰淇淋有自己的特色和魅力。 「台灣純手工冰淇淋」喜歡懷抱在地滋味，除了紐西蘭進口的鮮奶以外他都會用台灣在地 農產和傳統冰淇淋作法。今天的冰淇淋有（左起順時針方向）：芋頭、鮮奶、大豆、鳳梨 、巧克力、百香果以及花生口味。 每杯可以裝兩款口味，也可以先試吃。我買的是小杯大豆配花生兩口味，NT$35。 ．．．其實是小杯大豆配花生上面加小球鳳梨冰淇淋！老闆要確認我吃到了他當天的特色 口味，台灣鳳梨冰淇淋，以他早上親手在傳統市場買的當地鳳梨做的，超新鮮！ 鳳梨冰淇淋多冰少糖，充滿了大塊甜甜的鳳梨果肉，鳳梨滋味又濃又天然，真的很好吃， 是我吃過最喜歡的鳳梨冰淇淋之一。 花生冰淇淋偏甜，烘培花生味道蠻重，大豆冰淇淋相對的吃起來很溫和，帶有淡淡的豆子 香，兩者配起來超級美味，我大力推薦這個配法！ 大豆冰淇淋的豆子是用糖水煮成軟軟甜甜的蜜豆。綿蜜的冰淇淋裡面有很多整顆豆子和豆 子碎塊以造出扎實的，有顆粒的口感，花生冰淇淋則是很滑順。 朋友點的是小杯鳳梨冰淇淋配鮮奶冰淇淋，NT$35。這款冰淇淋跟其他的口味一樣是多水 少脂肪的，牛奶只足以帶鮮奶的香味，不足造出一般牛奶冰淇淋的滑順口感，好像是其他 冰淇淋的原味基底，口感接近冰沙，甜度剛剛好，吃起來清淡可口。 「台灣純手工冰淇淋」就是一個沒有固定地址的小攤子，營業時間一樣不固定，依夜市開 放時間，行銷方式簡單，連臉書粉絲頁都沒有！但是老闆跟我說他每天在一樣的地方擺攤 子，大概七點開始，十一點多收拾，不定期休假，一個月只休兩、三天。 所以，「台灣純手工冰淇淋」是我至今所吃過的手工冰淇淋當中最平價而草根性的，跟台 北多數手工冰淇淋店有點不一樣，因為這不是甚麼異國風味的豪華冰淇淋，而是台灣特有 的古早味。想要品嘗懷台灣好滋味的人，快到通化夜市來一大杯老闆用心現做的鮮果冰淇 淋！ --

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