※ [本文转录自 Food 看板 #1MFOych2 ] 作者: ykph () 看板: Food 标题: [食记] 台北信义通化夜市 - 台湾纯手工冰淇淋 时间: Sat Nov 7 13:41:53 2015 餐厅名称：台湾纯手工冰淇淋 消费时间：2015/11 地址：通化夜市(临江街64号门口) 电话：0934-087-879 ----------------------------------------------- 中英对照图文版：http://ki.gs/6sb 其他食记：http://ki.gs/6ph ----------------------------------------------- 我最近开始担心台北市内的冰淇淋店都吃过了，非得远远离开台北去采访在地冰淇淋店， 正好碰巧发现了通化夜市里藏有一家专卖手工冰淇淋的小摊子！（我几个月前发生了一样 的事情，发现了我家旁边的乐华夜市里就有台北最好吃的手工霜淇淋店之一！） 这家超简单的小摊子店名叫「台湾纯手工冰淇淋」。店名这麽普通，招牌这麽低调，它跟 无名小店差不多，很容易错过！ 讲到价格，「台湾纯手工冰淇淋」实在是CP值高到破表的－－从照片看不太出来份量有多 大，但NT$35的小杯跟一般手工冰淇淋店卖NT$90-120的份量相比多快一倍，NT$40的中杯 跟一碗汤差不多一样大，还有NT$70的大杯像一碗面一样大，太夸张！ 这是台湾古早味冰淇淋，在空调还没普及时的台湾发展出来的，最适合消暑，水分偏高， 糖分跟脂肪偏低，吃起来清爽解渴。在台湾闷热夏日吃一般欧美式又甜又浓厚的冰淇淋会 太腻口，让人不舒服。这种冰淇淋口感冰沙沙的而不是很滑顺，习惯吃浓郁滑顺义式冰淇 淋的人可能会觉得奇怪，但这种冰淇淋有自己的特色和魅力。 「台湾纯手工冰淇淋」喜欢怀抱在地滋味，除了纽西兰进口的鲜奶以外他都会用台湾在地 农产和传统冰淇淋作法。今天的冰淇淋有（左起顺时针方向）：芋头、鲜奶、大豆、凤梨 、巧克力、百香果以及花生口味。 每杯可以装两款口味，也可以先试吃。我买的是小杯大豆配花生两口味，NT$35。 ．．．其实是小杯大豆配花生上面加小球凤梨冰淇淋！老板要确认我吃到了他当天的特色 口味，台湾凤梨冰淇淋，以他早上亲手在传统市场买的当地凤梨做的，超新鲜！ 凤梨冰淇淋多冰少糖，充满了大块甜甜的凤梨果肉，凤梨滋味又浓又天然，真的很好吃， 是我吃过最喜欢的凤梨冰淇淋之一。 花生冰淇淋偏甜，烘培花生味道蛮重，大豆冰淇淋相对的吃起来很温和，带有淡淡的豆子 香，两者配起来超级美味，我大力推荐这个配法！ 大豆冰淇淋的豆子是用糖水煮成软软甜甜的蜜豆。绵蜜的冰淇淋里面有很多整颗豆子和豆 子碎块以造出扎实的，有颗粒的口感，花生冰淇淋则是很滑顺。 朋友点的是小杯凤梨冰淇淋配鲜奶冰淇淋，NT$35。这款冰淇淋跟其他的口味一样是多水 少脂肪的，牛奶只足以带鲜奶的香味，不足造出一般牛奶冰淇淋的滑顺口感，好像是其他 冰淇淋的原味基底，口感接近冰沙，甜度刚刚好，吃起来清淡可口。 「台湾纯手工冰淇淋」就是一个没有固定地址的小摊子，营业时间一样不固定，依夜市开 放时间，行销方式简单，连脸书粉丝页都没有！但是老板跟我说他每天在一样的地方摆摊 子，大概七点开始，十一点多收拾，不定期休假，一个月只休两、三天。 所以，「台湾纯手工冰淇淋」是我至今所吃过的手工冰淇淋当中最平价而草根性的，跟台 北多数手工冰淇淋店有点不一样，因为这不是甚麽异国风味的豪华冰淇淋，而是台湾特有 的古早味。想要品尝怀台湾好滋味的人，快到通化夜市来一大杯老板用心现做的鲜果冰淇 淋！ --

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