今天開幕的樂天皇朝台灣店，選擇微風信義插旗 馬上在開幕日前往用餐，除了小籠包還點了飯與麵 食記跟大家分享 圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/310159125 ========以下純文字======== 新加坡最大中餐連鎖餐飲集團樂天餐飲集團旗下有10個餐飲品牌 其中樂天皇朝的小籠包被新加坡媒體譽為小籠包界的傳奇 樂天皇朝在九個國家已經開出23間連鎖門市，11/5正式進駐微風信義店 既然是傳奇當然要帶喜歡小籠包的陳姊去嚐鮮囉！ 樂天皇朝開幕當天也是微風信義開幕日，大家都在搶開幕日的福袋還有看志玲姐姐 我就悠閒的搭手扶梯上四樓，左手邊到底就可以看到樂天皇朝的氣派門面 天花板的竹製設計配合著牆面的富麗拼貼，高貴的用餐環境是舒適的 另一區稱不上包廂，用木製竹型隔間創造隱密性，不少人指定坐這裡 吊燈透著橘黃色調燈光，用餐很有氣氛，但拍照就有點不夠力啊 茶色餐桌與單邊沙發坐椅乾淨素雅，沒有單人用餐座位 還看到一位客人獨享四人座的狀況，好險可容納127位客人的用餐空間足以面對眾食客 簡約的黑白瓷器 服務佳，會一直過來倒茶(烏龍茶)，今天還沒看到我的茶杯處於五分滿的狀態 除了招牌湯包，還有多種拉麵、點心、熱炒、涼菜、甜品、功夫菜等可以選擇 價格80-450元(我沒有把40元的飲料也算進去) 開幕當天前30名享有皇朝小籠包買一送一的優惠 因為還有點其它餐點，所以將贈送的一籠小籠包外帶回家 隔著玻璃可以看到眾師傅們在製作點心，現點現做需要時間等待 海鮮酸辣湯(100元) 酸辣湯就是要又酸又辣才能如其名，完全不用再加佐料就夠酸辣了，很開胃 除了木耳、香菇、豆腐外，底下還有不少蝦仁，讓湯更鮮了 無錫鮮肉鍋貼(85元)三顆鍋貼單薄的躺在盤子上，鍋貼底煎得赤焦誘人流口水 咬開鍋貼肉汁就流出來，皮偏厚更顯紮實感，肉不腥帶甜 揚州炒飯(220元) 梯形揚州炒飯壓的很實，不如表面一樣可以兩三口就完食 肥大的蝦仁很有誠意的緊黏住飯粒 叉燒粒、肉絲與蛋末增加豐富度，米飯粒粒分明，美中不足的是不夠金黃入味 清燉雞湯拉麵(230元)與常見的雞湯麵不同，雞湯麵與雞湯分開放 盛裝的器皿好有質感 雞湯盅透著鮮甜香氣 雞湯麵也有一些雞湯，麵條是手工拉而非現成 可以將麵夾入雞湯內像吃蕎麥沾麵的吃法，也可以將雞湯倒入雞湯麵變一碗湯麵 因為夾來夾去太麻煩了，我直接將雞湯一鼓作氣的倒進麵碗內 麵條有彈力又富嚼勁，雞湯樸質醇鮮 四塊雞肉都是用舌頭就可以將骨肉分離，肉質不柴好入口 皇朝八色小籠包(320元)要向鼎泰豐宣戰的，就是這籠花俏的皇朝八色小籠包 台灣訂價一籠八顆320元，比新加坡與香港訂價便宜 靈感是源於法式甜點馬卡龍，這繽紛的外觀讓我少女心爆發 一開始研發這八色小籠包，創辦人到各地的小籠包店取經 對於麵皮皺摺、內餡湯汁等品質也是極度要求 像鮮豔的外皮就是用新鮮蔬菜或墨魚天然食材搗打成汁製成 一顆25公克大小硬是要比鼎泰豐多2克，摺數控制在好入口的18摺 因為大家都是衝著這八色小籠包而來，最少要等40分鐘 也因為等太久才見到廬山真面目，我根本無心細數是否真為18摺 建議順序是由淺入深、清淡至濃厚，因為是薄皮，所以可以拉到最底直接舀起來吃 但我是個不按牌理出牌的人，就隨興的點兵點將點到誰就吃誰囉 白色原味，最簡單卻最讓人印象深刻 如果我閉著眼睛吃應該分不出誰是鼎泰豐誰是樂天皇朝喔 紅色麻辣，不只是肉末連湯汁都辣中帶麻，喜歡吃辣的朋友一定很愛 灰色蒜香，咬開有陣陣蒜味侵襲鼻腔，太有趣了 黑色松露，是那個廚房的鑽石、貴鬆鬆的松露嗎？每一口都吃得格外秀氣 黃色起司，越咀嚼越有濃郁乳酪香氣襲來，挺令人驚喜的 橙色蟹粉，好適合現在這入秋時節，本以為小小肉餡很難表現霸氣海鮮 沒想到一入口還是讓遲鈍的舌尖感受到蟹肉的滋味，太特別了 淺棕色鵝肝，連世界三大珍饈的鵝肝也包進小籠包了，創意十足 但小的我對鵝肝涉略不深，從味覺資料庫裡找不到吃鵝肝的記憶 只好找時間去大吃鵝肝再來比較囉！ 綠色人參，一樣閉眼咬開就可以簡單辨別是什麼口味 人參可以安神、補氣明目，長輩應該會很喜歡 檸檬蘆薈桂花蜜(80元)在店員的推薦下點的甜品 Q彈富咬感的蘆薈角搭配甘甜桂花蜜，再輔以檸檬的酸作調和 剛好今天秋老虎發威，解熱又解膩 吃太飽還可以到四樓外的廣場散步 這次微風信義引進很多全台獨家的餐廳，是該找時間一一攻略 --

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