今天开幕的乐天皇朝台湾店，选择微风信义插旗 马上在开幕日前往用餐，除了小笼包还点了饭与面 食记跟大家分享 图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/310159125 ========以下纯文字======== 新加坡最大中餐连锁餐饮集团乐天餐饮集团旗下有10个餐饮品牌 其中乐天皇朝的小笼包被新加坡媒体誉为小笼包界的传奇 乐天皇朝在九个国家已经开出23间连锁门市，11/5正式进驻微风信义店 既然是传奇当然要带喜欢小笼包的陈姊去嚐鲜罗！ 乐天皇朝开幕当天也是微风信义开幕日，大家都在抢开幕日的福袋还有看志玲姐姐 我就悠闲的搭手扶梯上四楼，左手边到底就可以看到乐天皇朝的气派门面 天花板的竹制设计配合着墙面的富丽拼贴，高贵的用餐环境是舒适的 另一区称不上包厢，用木制竹型隔间创造隐密性，不少人指定坐这里 吊灯透着橘黄色调灯光，用餐很有气氛，但拍照就有点不够力啊 茶色餐桌与单边沙发坐椅乾净素雅，没有单人用餐座位 还看到一位客人独享四人座的状况，好险可容纳127位客人的用餐空间足以面对众食客 简约的黑白瓷器 服务佳，会一直过来倒茶(乌龙茶)，今天还没看到我的茶杯处於五分满的状态 除了招牌汤包，还有多种拉面、点心、热炒、凉菜、甜品、功夫菜等可以选择 价格80-450元(我没有把40元的饮料也算进去) 开幕当天前30名享有皇朝小笼包买一送一的优惠 因为还有点其它餐点，所以将赠送的一笼小笼包外带回家 隔着玻璃可以看到众师傅们在制作点心，现点现做需要时间等待 海鲜酸辣汤(100元) 酸辣汤就是要又酸又辣才能如其名，完全不用再加佐料就够酸辣了，很开胃 除了木耳、香菇、豆腐外，底下还有不少虾仁，让汤更鲜了 无锡鲜肉锅贴(85元)三颗锅贴单薄的躺在盘子上，锅贴底煎得赤焦诱人流口水 咬开锅贴肉汁就流出来，皮偏厚更显紮实感，肉不腥带甜 扬州炒饭(220元) 梯形扬州炒饭压的很实，不如表面一样可以两三口就完食 肥大的虾仁很有诚意的紧黏住饭粒 叉烧粒、肉丝与蛋末增加丰富度，米饭粒粒分明，美中不足的是不够金黄入味 清炖鸡汤拉面(230元)与常见的鸡汤面不同，鸡汤面与鸡汤分开放 盛装的器皿好有质感 鸡汤盅透着鲜甜香气 鸡汤面也有一些鸡汤，面条是手工拉而非现成 可以将面夹入鸡汤内像吃荞麦沾面的吃法，也可以将鸡汤倒入鸡汤面变一碗汤面 因为夹来夹去太麻烦了，我直接将鸡汤一鼓作气的倒进面碗内 面条有弹力又富嚼劲，鸡汤朴质醇鲜 四块鸡肉都是用舌头就可以将骨肉分离，肉质不柴好入口 皇朝八色小笼包(320元)要向鼎泰丰宣战的，就是这笼花俏的皇朝八色小笼包 台湾订价一笼八颗320元，比新加坡与香港订价便宜 灵感是源於法式甜点马卡龙，这缤纷的外观让我少女心爆发 一开始研发这八色小笼包，创办人到各地的小笼包店取经 对於面皮皱摺、内馅汤汁等品质也是极度要求 像鲜艳的外皮就是用新鲜蔬菜或墨鱼天然食材捣打成汁制成 一颗25公克大小硬是要比鼎泰丰多2克，摺数控制在好入口的18摺 因为大家都是冲着这八色小笼包而来，最少要等40分钟 也因为等太久才见到庐山真面目，我根本无心细数是否真为18摺 建议顺序是由浅入深、清淡至浓厚，因为是薄皮，所以可以拉到最底直接舀起来吃 但我是个不按牌理出牌的人，就随兴的点兵点将点到谁就吃谁罗 白色原味，最简单却最让人印象深刻 如果我闭着眼睛吃应该分不出谁是鼎泰丰谁是乐天皇朝喔 红色麻辣，不只是肉末连汤汁都辣中带麻，喜欢吃辣的朋友一定很爱 灰色蒜香，咬开有阵阵蒜味侵袭鼻腔，太有趣了 黑色松露，是那个厨房的钻石、贵松松的松露吗？每一口都吃得格外秀气 黄色起司，越咀嚼越有浓郁乳酪香气袭来，挺令人惊喜的 橙色蟹粉，好适合现在这入秋时节，本以为小小肉馅很难表现霸气海鲜 没想到一入口还是让迟钝的舌尖感受到蟹肉的滋味，太特别了 浅棕色鹅肝，连世界三大珍馐的鹅肝也包进小笼包了，创意十足 但小的我对鹅肝涉略不深，从味觉资料库里找不到吃鹅肝的记忆 只好找时间去大吃鹅肝再来比较罗！ 绿色人参，一样闭眼咬开就可以简单辨别是什麽口味 人参可以安神、补气明目，长辈应该会很喜欢 柠檬芦荟桂花蜜(80元)在店员的推荐下点的甜品 Q弹富咬感的芦荟角搭配甘甜桂花蜜，再辅以柠檬的酸作调和 刚好今天秋老虎发威，解热又解腻 吃太饱还可以到四楼外的广场散步 这次微风信义引进很多全台独家的餐厅，是该找时间一一攻略 --

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