※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LWdfCWO ] 作者: relaxpl (購購購!) 看板: Food 標題: [食記] 添好運 [信義店][米其林一星][港式飲茶] 時間: Thu Jun 18 15:59:06 2015 網誌好讀版 http://blog.xuite.net/treteach/guitar/321105591 ---------------------------------------------------------- 餐廳名稱：添好運 信義店 消費時間：2015/3 地址：台北市信義區松高路12號B2 電話：02 - 2722 9358 營業時間：平日11：00～21：30 (21：00最後點餐) 例假日前一天11：00～22：00 (21：30最後點餐) 美味度: *****(五顆星) 特色: ****(四顆星) CP值: ***(三顆星) 這天和朋友討論著要吃新的餐廳， 最後發現公司附近信義區新光A8居然有香港的名店， 立馬又帶著不排隊便成仁的決心出發惹。 路程上聽朋友說著這是一間米其林一星的餐廳來台灣開的分店， 就半開玩笑的問是賣輪胎那間嗎? 結果還真的是!!! 囧囧 不過只是法國米其林公司出版的美食及旅遊指南書籍總稱而已啦， <米其林指南>Le Guide Michelin分為紅色指南(食宿指南)以及綠色指南(旅遊指南)， 其中又以紅色指南最具代表性， 香港添好運就是獲得紅色指南評比獲得一星(等級最高為三星)評價的餐廳囉。 果不其然又是大排長龍， 這次也等了接近一個小時左右， 排隊的時候店員就有發了菜單， 菜單上都沒有圖示， 但是到處(桌上、告示牌)都可以看到這張圖， 幾乎店內的重要菜色都有圖片參考。 店內的四大天王(蠻好笑的)是招牌菜色， 每樣都有一定的等級及其特色， 其中的酥皮焗叉燒包和馬來糕最為熱門。 這一小盅其貌不揚的臘腸北菇雞飯$138， 原本只是覺得其他菜色都無飽足感， 所以刻意點來墊個胃， 想不到這碗的表現實在出色， 軟嫩的雞肉還有洽到好處的醬料， 本來覺得擺盤還不如便當店的菜色， 吃一口後徹底了解米其林餐廳的威力了， 平凡的菜色做出出色的口味才是功力壓~ 好吃~ 實在很想幫這碗飯拍張可口的照片宣傳一下， 無奈功力不足(或者是它外表實在不太出色XD 這張是我的極限了~ 男生來推薦一定要點， 好口味又有飽足感。 這道鮮蝦酥皮捲 $138就蠻普通的， 外表看起來金黃香脆的， 要了一口以後表情是這樣一_一 這三條有點搞不清楚內容也沒什麼蝦捲味道的東東要賣我13x是完全不能接受的~ 不難吃， 但不合乎對這家店的期待。 這三顆圓滾滾的好東西就是四大天王之一的酥皮焗叉燒包 $118 ~~~~ 看了看只覺得光禿禿還以為只是很平凡的叉燒包， 咬了一口就徹底融化了........... 龍和仙女再度從身邊出現(又來?) 完全沒有料到的口感... 金黃酥脆皮嫩入口即化， 最後再咬到香甜的叉燒醬料， 太完美喇~~~(又徹底融化 這道菜太熱門了， 還有限量， 有到這間店一定要嘗嘗看這道菜: ) 這倒也是四大天王之一，黃沙豬潤腸 $128 個人覺得沒特別喜歡這道菜， 但無疑是一道厲害的菜， 晶瑩彈嫩的薄皮， 再加上完全沒有腥味的內臟餡料， 再再看得出這道菜的功力。 整體來說港式飲茶本來就不算便宜，添好運幾乎每道菜都超過一百元，而且分量不多所以 隨便點價格就會很貴，但只要有技巧的搭配臘腸北菇雞飯、古法糯米雞等這樣的內容，我 和朋友兩人也是各花不到4百元就吃到許多美食，對cp值斤斤計較的板豬都覺得是滿意的 。用餐環境的部分，服務的確算是普普通通，座位之間很近讓人覺得很吵雜，但去香港的 感覺不就是如此吵雜嗎(疑?)，這樣也算道地(?)，總之它畢竟不是定位在高檔有氣氛的餐 廳，來這裡就是吃它幾樣揚名國際的點心，吃完就拍拍屁股趕快走人了XD 蠻多人覺得台 灣的添好運不比香港正牌店的口味，但我覺得在台灣不用出國吃這間店，光是酥皮焗叉燒 包這道菜我就願意去嘗一下。 --

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