完整（無音樂）食記心得文: http://ppt.cc/xaNm 在數次預約訂位後，終於吃到! 海鮮、肉品控應該會很愛 ________________________________________ 餐廳名稱：辛殿麻辣火鍋 消費時間：2015-02-07 地址：台北市信義區松壽路12號 ATT4FUN 1樓 電話: 02-2722-7667 營業時間：周一至周五 11:30-16:00 / 17:00-01:00；周六至周日 11:30-01:00 每人平均消費 : 650/人 可否刷卡：可 有無包廂：有 從2014年冬季開始，就不斷聽到氣象預報說：「今年會是地表最冷的冬天」 (聽起來很驚悚，怕怕) 使得我一直默默期待，超級低溫何時降臨？好讓我有藉口，天天去吃麻辣鍋！ 因為寒冷的冬天等於「吃火鍋的季節嘛」 (挑眉) 麻辣火鍋也是冬天的好朋友，聚餐的最佳選項 今天特別選擇，近來在吃到飽麻辣鍋界頗為火紅的「辛殿。麻辣火鍋」ATT 4FUN信義店 進入正文之前，先來聊聊「辛殿」的熱門事蹟 一、 得提早2-3個禮拜前預約 二、 至少要打3通以上，才會接通，因為每次打都呈現「電話中」，打不進去 三、熱門時段前去用餐，其用餐時間或許會少於兩小時（店員會事先告知） 像我們用餐時間，只有1小時45分鐘，因為太想吃不想再等候，只好忍痛答應 「辛殿。麻辣火鍋」有兩間門市 第一間店是松江南京店，2013年成立 第二間店--ATT 4FUN 信義店，2014年10月進駐信義區 其實會注意到「辛殿」，是因為每次前往國賓長春影院的途中 眼角餘光總是被那棟- - 神秘、時尚、高雅的類似酒吧的外觀，高朋滿座之人潮吸引 當時心想，有天我一定要吃到您!!!無奈，電話時常打不通；要不就是訂位已滿 用餐之前，先來了解「辛殿」的用餐時間限制及收費標準吧 用餐時間是2小時，加計一成服務費；收費，有498元及598元兩種 498 NT / 平日午餐 11:00 -16-00 598 NT / 假日全天 11:00 -閉店 598 NT / 平日晚餐 17:00 -閉店 辛殿別於一般火鍋店，整體裝潢是高雅、時尚、暖黃燈光、略帶酒吧風格 色系則以黑色、紅色、灰色，為主色調 值得一提的是，我們這次選到的用餐座位(4人座)，是我喜歡的舒適絨布沙發，高度適中 候位區的座位也蠻特別，是舒適的紫色絨布沙發，配上一盞立燈，根本就像飯店嘛! 來囉，介紹餐點之前 我更在意的是，飲料、佐料區、及冰淇淋啦 您們不覺得在寒冷的冬天，吃上一球又一球的ICE CREAM 是種有點自虐又醒腦的行為嗎? 好啦，回到正題，「辛殿」提供 Häagen-Dazs 、莫凡彼 MOVENPICK，口味共有12種 他們家的甜筒，非常酥脆 ! 不知為何Häagen-Dazs比較難挖，普遍偏硬，難不成是店家故意調低溫度? 佐料區 洋洋灑灑共有14種，一字排開也挺霸氣 我最喜歡他們家的XO醬、花生粉；此外，新鮮水嫩的蔥花，更是令我一杓接著一杓往盤內 放 飲料區 都是自助式，有玻璃瓶裝的可口可樂、美粒果清果汁、芬達汽水等 看起來很超值! 瓶裝汽水，感覺就是有充足的氣泡，隨時都在奔騰 開瓶器與吸管都在冰箱旁邊 MENU，點選完菜單，就可以拿給服務生，每份MENU是一次出餐的份量 他們家是吃到飽，所以可以盡量點喔 重頭戲，熱呼呼的鴛鴦鍋(紅鍋、白鍋) 要登場囉!!! 何謂白鍋呢? 是以蔬果及豬大骨熬製而成，湯頭有紅棗、蒜頭、枸杞等 非常適合搭配各式食材，較能吃出食材的原味與鮮甜 那麼，紅鍋是? 自四川的純種川辣乾，大紅袍花椒和郫縣豆瓣，搭配上四十餘種的中藥食材 產地直送北港頂級黑麻油，純正正宗四川川辣乾，大紅袍花椒粒 先以大火爆香，再以小火拌炒兩小時，加入細火熬煮十二小時的高湯 默默覺得，菜盤架真是太貼心了，讓餐點不佔桌上空間 這次我只有點5種肉品 其中特別推薦：美國CAB安格斯黑牛、紐西蘭羊五花 他們家肉的品質還不錯，厚度適中、鮮甜Ｑ彈，不會一涮就散開 其他點選的是，美國CHOICE 頂級後腹牛五花 美國PRIME 無骨牛小排、美國CHOICE 特級小菲力 海鮮控!! 快看過來，吃過的都推薦 「辛殿」提供 7 種海鮮食材 大白蝦、蛤蠣、東港鮮蚵、鮮魚切片、雪龍切片、塩海小花枝、北海扇貝 特推：超鮮甜、肥美、Ｑ嫩、多汁的　（我好想偷偷打包） 《大白蝦》、《蛤蠣》、《塩海小花枝》 滷製品 有提供：私房肥腸、私房牛肚、私房牛筋；特推--私房肥腸，軟嫩不油膩 鍋物精選區 特推：手作老油條、龍蝦沙拉、手打蝦仁滑、手打花枝滑 龍蝦沙拉，根本是小驚豔，龍蝦略帶芥茉味頗誘人 據說，他們家的甜點，表現也不錯，屬於中偏上 但由於，我那天一心只想吃冰淇淋，竟然忘記點甜點！！！ 甜點的選項有：古典巧克力、手作奶酪、提拉米蘇、沙布蕾起士 以上就是心得文，謝謝收看(鞠躬) --

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