獨家／老饕惋惜！ 鳳城燒臘「新店店」確定歇業 公告頂讓 2026-08-10 22:40 東森新聞 https://img.news.ebc.net.tw/EbcNews/news/2026/08/10/1786392696_72415.jpg 鳳城新店店今年農曆年後，以整修為由暫時停業，沒想到店家宣布提前退休。（圖／東森 新聞） 大台北地區幾間鳳城燒臘，早年都是一群對港式美食充滿熱情的老師傅所經營，其中位在 新店的鳳城燒臘，不賣炒飯、炒麵、燴飯等項目，專注於燒臘品項，但今年農曆年後，以 整修為由暫時停業，沒想到店家宣布，擴大廚房執行起來太複雜、太困難，老闆嫌麻煩， 決定提前退休，店外貼出頂讓公告，大台北鳳城燒臘鐵三角，老滋味缺一角。 淋上微甜勾芡的獨特靈魂沾醬，不管是配上軟嫩多汁叉燒，還是皮薄帶脆燒鴨，都很下飯 。但這樣老味道又少一味。鳳城燒臘新店店，宣布結束營業。 新店鳳城開業40多年 鳳城燒臘新店店在地開業40多年，但是從今年農曆年後就暫時停業到現在，最近老闆在粉 專貼出公告，原本要擴大廚房規模，但是因為太複雜太難執行，最後決定提前退休，現在 店舖外貼出頂讓公告。 附近居民提到，原先不知道店家準備頂讓，只知道業者一直在找人接手。對於店家可能不 再營業，他坦言相當可惜，自己住在附近，也已經吃了很多年。 廚房擴建難決定退休 不少路過老主顧都很驚訝，原本說要改裝，怎麼會變歇業收場。相比其他鳳城燒臘，新店 店堅持不賣炒飯、炒麵、燴飯專注於燒臘。附近鄰居透露，老老闆前幾年過世，二代接手 意願本來就不高，原本店內師傅想經營，也不知道為何不了了之。 這下鳳城燒臘公館、西門、新店「鐵三角」少了一角。燒臘便當，可說是陪伴台灣人成長 的美食記憶之一，過去有餐飲業者大規模招募香港燒臘師傅，來台打拚後紛紛自立門戶、 傳授徒弟，誕生這場台港美食交流，可近年收攤的卻也不少。 缺工漲價老店壓力增 其他燒臘店老闆姚小姐指出，現在開店首先要把廚房設備做好、做到位，例如抽油煙機等 設備都得更加重視，不像過去只需要使用風扇即可。 開業多年的燒臘店同業說，缺人原物料漲就算，現在衛生環境要求高，廚房設備都要改善 ，偏偏這些更新，麻煩又花錢。或許考量效益有限下，不如見好就收，老滋味只能回味。 新聞出處:東森新聞 https://news.ebc.net.tw/news/living/565658 https://youtu.be/BC3y47mZYmA?si= --

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