※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bVSA9wN ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 新北新店 刈菜雞小館 (客家菜中式熱炒 時間: Sat Dec 16 23:30:15 2023 【刈菜雞小館】 電話：02 2911 1430 地址：新北市新店區民族路56號 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00 用餐時間：2023年11月 每人平均價位：500~600 服務費：無 ----- 圖文網誌：https://carlming.net/52332 ----- 裕隆城新開幕，不知道大家有去過了嗎，前陣子我們也去人擠人，不過在逛街之前先來去 吃了午餐一下，這次不在百貨裡頭吃，避開人潮，找了一下有間有趣的小館不遠，就一開 後馬上預訂出發！ 這裡是在地老店，老闆娘說開了幾十年了。 裡頭位置不多，裝潢樣式也不新，很普通的菜館風格。 不知道點什麼的話就照著上頭排行點就沒錯。 這裡的菜都不貴，普通200左右，青菜、蛋、豆腐差不多1百多。 【乾扁四季豆 NT.190】 本來想點豆苗的，不過好像不是季節，改來個四季豆，沒想到有夠香，雖然很油，不過那 醬香絞肉配上脆口油香的四季豆，跟本是白飯殺手！ 【招牌羊小排 NT.320(?)】 很少點羊肉相關料理，所以這次嘗試新風味看看，問老闆娘說三百多，但我金魚腦立刻忘 記。 這羊小排很嫩~中間有小骨頭，不過都是肉居多，吃起來是醬香中帶點醋酸香氣但不中， 一定要搭配著香菜一起吃，會讓整個風味提升不少層次！ 【青椒牛肉絲 NT.220】 青椒很脆，肉絲也很嫩，雖沒炒出我記憶中的鍋香味，不過也是個配飯好吃的朋友，但我 不愛薑，我是覺得沒薑更好吃XD。 【生菜蝦鬆 NT.380(?)】 我的目標要成為蝦鬆王子，看到蝦鬆就想點，不論人多人少都是，然而這份蝦鬆有夠大！ 這份量應該6~8人吃沒問題的！ 蝦鬆炒得油香好吃，油條有脆也有香，裡頭的比例還不錯，吃起來是還不錯值得一點的蝦 鬆！ 【刈菜雞 NT.500】 本日主角來拉~，這裡招牌中的招牌，看看有沒有掛羊頭賣狗肉，品嘗一碗後認證完畢， 非常讚呀！ 刈菜在送上桌時還保有脆度，此時比較生吃起來清甜，等在鍋裡悶久一點，那回甘的獨特 風味就會融入在湯裡，完全不會苦，連我這不是很愛刈菜的人都非常喜歡。 再來是這雞肉，吃起來就是生鮮溫體雞下去煮的感覺，湯頭很鮮甜，雞肉嫩還帶點膠質， 整個雞湯有夠可口，整鍋這樣才賣500，開在我家旁邊的話三不五時就來帶鍋湯回家補。 最後簡單拍了個小影片給大家看看，如果喜歡這樣呈現方式的朋友也可以追蹤IG -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --

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