※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bAfAN9r ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 新北 新店區｜熱浪島南洋蔬食 裕隆城店 時間: Sat Oct 14 21:07:33 2023 餐廳名稱：熱浪島南洋蔬食 裕隆城店 消費時間：2023年/9月 地址：新北市新店區中興路三段70號6樓 電話：02-8665-3366 營業時間：星期日到星期四 11：00–21：30 星期五與星期六 11：00–22：00 每人平均價位：$500 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/pulau-redang/ 蔬食餐飲的風氣近年來逐漸興起 不論是為了健康、環境等因素 讓蔬食餐廳也成了熱門的用餐選擇 發源自台中的熱浪島南洋蔬食 獲得了蔬食界米其林「綠。蔬食評鑑指南」肯定 近期剛好搭上裕隆城開幕熱潮進軍新北市 讓喜愛創意蔬食的人有了更多的選擇 餐廳位在商場的六樓 從外觀看起來就很有南洋風格 與品牌名稱彼此相互呼應 店內的空間雖然沒有很華麗的風格 但佈置也算是簡單舒適 讓用餐的人可以好好享受美食 櫃檯前的空間陳列了許多商品 包含了即食產品、醬料和料理包 有興趣的人也可以參考選購 熱浪島南洋蔬食 裕隆城店 菜單 熱浪島對於推廣蔬食可說是相當用心 以南洋風味加入了創意變化 衍生出多種飯、麵、鍋物等品項 並採搭配飲品、甜點的套餐方式呈現 更換飲品也能折抵50元差價 另外考量到全素、奶素及辣度等不同需求 菜單上也特別給予符號標示 從小細節就能感受出店家的用心 咖哩叻沙火鍋│569+20元 結合了咖哩與叻沙兩大南洋料理元素 熬煮出香味濃郁的湯頭 雖然看起來紅通通的可能會讓人有點卻步 但入口時其實是溫和順口帶點微辣 表現的很有層次感 火鍋搭配的菜盤也很豐盛 芋頭、玉米、蕃茄、苦瓜及各種蔬果 除了份量充足外顏色也很繽紛 附餐可以加價升級為薑黃飯 薑黃素除了具有天然抗發炎的效果外 與米飯一起烹煮更是多了股淡淡的香氣 讓這個鍋物套餐有著滿滿的異國風 海南雞飯│399元 海南雞的部分是用蒟蒻和大豆纖維製成 口感Q軟還有點煙燻香氣的感覺 中間還搭配了清爽的黃瓜 米飯的部分則是薑黃拌入麻油 讓香氣提升了一個層級 套餐還附上了三樣配菜與一碗湯 整體的份量絕對是讓人吃飽飽…XD 沙嗲串燒│129元 這道沙嗲串燒看起來很擬真 用大豆纖維做成了雞丁 中間再串上爽脆的黃瓜 淋上由花生、孜然與香茅等食材調製的沙嗲醬 有口感又有微辣迷人的風味 咖哩棒棒腿│199元 只能說熱浪島真的很用心 看到這個棒棒腿我都以為真的是雞肉了…XD 以豆皮捲出造型 中間用冰棒棍作為支撐定型 再撒上咖哩粉與其他調料 兼具創意又好吃 雖然口味算是稍微偏重 但個人覺得這是店內必吃的茶點 印度抓餅│99元 抓餅的層次感很分明 經過煎台溫度的熱情加分後 表面呈現誘人的微焦感 建議直接用手撕成一小塊方便入口 搭配的咖哩醬裡面還有素肉 將抓餅沾滿醬汁後多了南洋的風味 入口會有越嚼越香的感受 而且這一份單吃也很有飽足感 可以多人一起分食 QQ七葉奶(大)│套餐升級價80元 加入南洋香草「七葉蘭」的飲品 另一個特點是綠色的七葉蘭及紅色的甜菜根果凍 裡頭還有珍珠、椰果、蒟蒻等配料 入口帶有淡淡的芋頭香 配料還會提供Q勁口感 算是有特色又好喝的飲品 泰式奶茶(大)│套餐升級價70元 外觀呈現橘紅色澤的泰奶 一直是南洋料理的人氣飲品 道地的泰式風味 喜歡奶茶類的人應該會很喜愛 摩摩喳喳│套餐甜點 台灣南洋料理中最常出現的甜品 但又與一般的摩摩喳喳不太相同 除了有西米露、芋頭丁、地瓜丁及椰奶等配料外 還有七葉蘭果凍 不只色彩繽紛還多了清爽感 七葉奶酪│套餐甜點 奶酪的成分除了鮮奶外 也加入了七葉蘭元素 入口不僅有奶味還能吃到獨特的香氣 綿密滑順的口感一下子就秒殺啦 平均花費與心得 此次平均花費金額：522元/人(未包含10%服務費) 這年頭主打蔬食的餐廳越來越多 在競爭之下更有成長性 熱浪島的餐點兼具創意與南洋風味 讓蔬食不再是簡單無趣的表現 就連葷食者也感到驚艷 除了原本就是蔬食者外 如果想換換口味或是有葷、素共食的情況 來熱浪島用餐應該會相當適合 --

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