※ [本文转录自 Food 看板 #1bAfAN9r ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 新北 新店区｜热浪岛南洋蔬食 裕隆城店 时间: Sat Oct 14 21:07:33 2023 餐厅名称：热浪岛南洋蔬食 裕隆城店 消费时间：2023年/9月 地址：新北市新店区中兴路三段70号6楼 电话：02-8665-3366 营业时间：星期日到星期四 11：00–21：30 星期五与星期六 11：00–22：00 每人平均价位：$500 好读图文版：https://rlaidiary.com/pulau-redang/ 蔬食餐饮的风气近年来逐渐兴起 不论是为了健康、环境等因素 让蔬食餐厅也成了热门的用餐选择 发源自台中的热浪岛南洋蔬食 获得了蔬食界米其林「绿。蔬食评监指南」肯定 近期刚好搭上裕隆城开幕热潮进军新北市 让喜爱创意蔬食的人有了更多的选择 餐厅位在商场的六楼 从外观看起来就很有南洋风格 与品牌名称彼此相互呼应 店内的空间虽然没有很华丽的风格 但布置也算是简单舒适 让用餐的人可以好好享受美食 柜台前的空间陈列了许多商品 包含了即食产品、酱料和料理包 有兴趣的人也可以参考选购 热浪岛南洋蔬食 裕隆城店 菜单 热浪岛对於推广蔬食可说是相当用心 以南洋风味加入了创意变化 衍生出多种饭、面、锅物等品项 并采搭配饮品、甜点的套餐方式呈现 更换饮品也能折抵50元差价 另外考量到全素、奶素及辣度等不同需求 菜单上也特别给予符号标示 从小细节就能感受出店家的用心 咖哩叻沙火锅│569+20元 结合了咖哩与叻沙两大南洋料理元素 熬煮出香味浓郁的汤头 虽然看起来红通通的可能会让人有点却步 但入口时其实是温和顺口带点微辣 表现的很有层次感 火锅搭配的菜盘也很丰盛 芋头、玉米、蕃茄、苦瓜及各种蔬果 除了份量充足外颜色也很缤纷 附餐可以加价升级为姜黄饭 姜黄素除了具有天然抗发炎的效果外 与米饭一起烹煮更是多了股淡淡的香气 让这个锅物套餐有着满满的异国风 海南鸡饭│399元 海南鸡的部分是用蒟蒻和大豆纤维制成 口感Q软还有点烟燻香气的感觉 中间还搭配了清爽的黄瓜 米饭的部分则是姜黄拌入麻油 让香气提升了一个层级 套餐还附上了三样配菜与一碗汤 整体的份量绝对是让人吃饱饱…XD 沙嗲串烧│129元 这道沙嗲串烧看起来很拟真 用大豆纤维做成了鸡丁 中间再串上爽脆的黄瓜 淋上由花生、孜然与香茅等食材调制的沙嗲酱 有口感又有微辣迷人的风味 咖哩棒棒腿│199元 只能说热浪岛真的很用心 看到这个棒棒腿我都以为真的是鸡肉了…XD 以豆皮卷出造型 中间用冰棒棍作为支撑定型 再撒上咖哩粉与其他调料 兼具创意又好吃 虽然口味算是稍微偏重 但个人觉得这是店内必吃的茶点 印度抓饼│99元 抓饼的层次感很分明 经过煎台温度的热情加分後 表面呈现诱人的微焦感 建议直接用手撕成一小块方便入口 搭配的咖哩酱里面还有素肉 将抓饼沾满酱汁後多了南洋的风味 入口会有越嚼越香的感受 而且这一份单吃也很有饱足感 可以多人一起分食 QQ七叶奶(大)│套餐升级价80元 加入南洋香草「七叶兰」的饮品 另一个特点是绿色的七叶兰及红色的甜菜根果冻 里头还有珍珠、椰果、蒟蒻等配料 入口带有淡淡的芋头香 配料还会提供Q劲口感 算是有特色又好喝的饮品 泰式奶茶(大)│套餐升级价70元 外观呈现橘红色泽的泰奶 一直是南洋料理的人气饮品 道地的泰式风味 喜欢奶茶类的人应该会很喜爱 摩摩喳喳│套餐甜点 台湾南洋料理中最常出现的甜品 但又与一般的摩摩喳喳不太相同 除了有西米露、芋头丁、地瓜丁及椰奶等配料外 还有七叶兰果冻 不只色彩缤纷还多了清爽感 七叶奶酪│套餐甜点 奶酪的成分除了鲜奶外 也加入了七叶兰元素 入口不仅有奶味还能吃到独特的香气 绵密滑顺的口感一下子就秒杀啦 平均花费与心得 此次平均花费金额：522元/人(未包含10%服务费) 这年头主打蔬食的餐厅越来越多 在竞争之下更有成长性 热浪岛的餐点兼具创意与南洋风味 让蔬食不再是简单无趣的表现 就连荤食者也感到惊艳 除了原本就是蔬食者外 如果想换换口味或是有荤、素共食的情况 来热浪岛用餐应该会相当适合 --

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