作者backtrue (咖啡冰沙去冰)
看板HsinTien
標題[問題] 新店有好吃的牛排嘛？（乾淨版）
時間Thu Jul 14 11:21:29 2011
每次從高雄的辦公室回來
都會回想起高雄當地某間牛排館的牛排
但是實際上大多數的時間還是待在新店比較多
我也想在新店吃好吃的牛排啊
板上的全部都挑戰過了 都覺得不好吃
個人偏好
1. 牛肉要斷筋過
2. medium不帶血
3. 磁盤非鐵盤 鐵板麵pass
4. 要海鹽不要黑胡椒
5. 最好是美國牛 要不然台灣牛 澳洲牛不要
6. 有肋眼或紐約客可以選
7. 要濕式熟成 不要乾式熟成
8. 價位在600~800元上下可以接受
9. 環境太吵會影響食慾 最好要安靜一點才能享受
請問有符合以上的隱藏餐廳還沒被發現嘛？
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◆ From: 59.120.144.16
1F：→ anachronism :預算多少？ 07/13 19:29
2F：→ bkillusion :海原雄山表示: 07/13 19:30
3F：→ backtrue :第8點有寫唷～啾咪 07/13 19:31
4F：推 anachronism :只有四百吃不到好吃的 07/13 19:33
5F：推 happywin :請告訴我高雄是哪間 ? 07/13 19:33
6F：→ backtrue :高雄19to1~ 那我上修800好了 = =b 07/13 19:35
7F：推 s891510 :這好吃的定義真嚴 我只要貴族就心滿意足了(超好養) 07/13 19:51
8F：推 windhiei :西提 ? 我很認真回答 07/13 19:52
9F：推 cocaine26 :我也覺得西堤很好吃了耶…再高檔的就沒吃過了XDD 07/13 19:53
10F：→ backtrue :新店西堤第二點打槍 xD 滿盤是血啊 07/13 19:55
11F：推 JPIGHEAD :新店西堤吃過一次 感覺只是吃氣氛 筋爆硬的 我號稱吃 07/13 19:59
12F：→ JPIGHEAD :進去的東西絕對不吐出來的人都咬了五分鐘後棄權 07/13 19:59
13F：→ bkillusion :西堤不可能符合原PO條件的 07/13 20:00
14F：→ JPIGHEAD :我記得去吃的時候他有說幾種牛排的差別 其中一種筋 07/13 20:02
15F：→ JPIGHEAD :比較多 我們沒挑多筋的 沒想到還是中槍... 07/13 20:02
16F：推 uglytruth :手腳真快... 07/13 20:02
17F：推 iori9100 :板橋的厚切牛排原po可以去試看看 07/13 20:04
18F：推 benny0125 :開始好吃系列文... 07/13 20:21
19F：推 cocaine26 :害我也想吃牛排和生魚片了…生日去吃好了:D 07/13 20:27
20F：推 leabuves :亂入一下 19to1我覺得沒有那麼好吃... 07/13 20:40
21F：推 oca :美國牛就只好吃一丁了... 07/13 20:46
22F：推 josephwnwn :抱飲抱食算嗎?我覺得很好吃，在中央路那邊 07/13 20:47
對齁 這家還沒去過～感謝 = =b
23F：推 jayin07 :五分熟不帶血，你真的是吃五分嗎 07/13 20:47
medium rare都可以不帶血了 XD
在家如何自製medium不帶血呢？ 主要是平底鍋溫度的掌握
斷筋完下鍋先用高溫煎 然後兩面都煎至微褐色
關火加蓋 接下來就是憑經驗的時候了 要幾分熟依據鍋子的特性
及肉的厚度來決定最後的熟度
這樣的作法，你也可以做到medium不帶血的牛排唷
只是
我懶得自己做
24F：推 yokinyokin :如果牛肉本身品質好 帶血也不會讓人難以下嚥的 07/13 20:54
25F：→ yokinyokin :不過不是西堤那種.... 07/13 20:54
26F：→ yokinyokin :以前在關渡站水鳥公園52工作過幾年 那兒的牛排 07/13 20:55
27F：→ yokinyokin :差不多符合你的要求 不過多年以後不知是否品質仍好 07/13 20:56
感謝 不過真要說現在覺得好吃的牛排 costco 買美國牛回來自己弄最好
不過真的很懶惰...一丁嘛...肉太薄
改天要去試試厚切了 台大厚讚好雷啊
28F：→ alice822 :呵... 07/13 21:00
29F：→ alice822 :上次吃小銅板 好像沒有帶血的印象耶 可惜不在新店:( 07/13 21:05
小銅板OK，不過我知道的最近在民權西路站
30F：→ yokinyokin :但既然有人聊到牛肉 在法國吃過最棒的 07/13 21:06
31F：→ yokinyokin :是全生的韃靼牛排..... 07/13 21:07
32F：→ alice822 :生的............(抖) 07/13 21:08
我是吃過一貫要1200yen 日本和牛握壽司....OMG....
33F：→ alice822 :可以分享一下生牛肉吃起來的口感嗎!? 我好好奇@@ 07/13 21:11
34F：→ yokinyokin :韃靼牛排有吃過兩種 一是主餐 一是前菜 07/13 21:11
35F：→ yokinyokin :一是排餐 一是絞肉 兩種都用調味與新鮮取勝 07/13 21:12
36F：→ yokinyokin :很難形容口感.....不太像想像中的生肉 07/13 21:14
37F：→ yokinyokin :其實有點像很大塊的生鮭魚 但纖維是牛肉 非常香 07/13 21:16
38F：推 alice822 :我只有吃過一次 但是早就忘記了 可能就是難形容.... 07/13 21:17
39F：→ alice822 :經過你一提點 是不是口腔會留著牛肉香?? 07/13 21:18
生牛肉要選對部位 不過當時吃的就是那種電視上油花超多的那種
脂肪與纖維完美結合......= =b
40F：推 windhiei :滿嘴血 ? 囧> 07/13 21:22
41F：推 yokinyokin :是啊 但少了奶油煎過的味道 07/13 21:23
42F：→ alice822 :那我想起來那個味道了~~喔喔~~肚子餓了= = 07/13 21:30
43F：推 vaninaqueen :板橋遠百上的toros完全符合你的需求 07/13 21:35
44F：→ vaninaqueen :你還可以依造你的預算購買你要的分量 07/13 21:36
45F：→ vaninaqueen :而且推薦只沾"玫瑰鹽"~或是完全不加鹽巴 07/13 21:36
抄收！
46F：推 angieflower :我覺得晶華的牛排屋還不錯~~羊排也還不錯~~ 07/13 21:55
47F：→ angieflower :紅屋我也覺得OK~~ 07/13 21:55
48F：推 ryanni :大家不避諱吃美國牛喔@@? 07/13 22:18
放心啦......美國牛不會怎樣
49F：→ watasiku :結果新店好像都沒有？最高價的好像就是西堤跟新平價? 07/13 22:20
50F：推 ciaerin :我覺得新平價不好吃耶@@ 可是人超多的 07/13 22:32
51F：推 taibobo :不吃氣氛自己煎比較實在，不然就跑台北吧 07/13 22:34
52F：推 ringfan :安坑利保加牛排試過了嗎？ 07/13 22:51
http://mypaper.pchome.com.tw/zen/post/1307498324
可以納入= =b
53F：→ rightfeet :我覺得西堤旁邊的盛饌比西堤好吃... 07/13 22:56
54F：推 underload :個人覺得盛饌只有主餐尚可，其他都不行，更別提氣氛 07/13 23:03
55F：→ underload :不過它的牛排也不符合原po的要求就是了 07/13 23:04
盛饌沒有我這麼挑嘴的朋友可以嘗試 單就肉來說 算是有70分以上（個人挑剔）
環境不考慮的話 適合愛吵鬧的朋友去 XD
56F：推 priiti :上禮拜剛吃沾美 鮮鵝肝菲力 幸福~ 07/13 23:25
57F：推 QQminiai :推沾美~ 07/13 23:28
沾美very Good!!! 情侶推薦～
58F：→ logen :沾美實際上是賣唱歌的店吧?之前一個晚上聽了5次以上 07/13 23:31
59F：推 logen :不停的有人被圍起來唱生日快樂 XD 07/13 23:32
60F：推 Chia2323 :這樣的話我推薦兩家牛排館 西堤跟舊識 07/13 23:49
61F：→ Chia2323 :舊識我個人覺得新店最好吃的牛排 價格當然也就.... 07/13 23:49
62F：推 lowde0713 :推舊識! 07/14 00:33
http://blog.yam.com/miracle1224/article/9819532
舊識我一直都覺得是雷 不過有板友推薦 可以考慮
63F：推 dragonpin :我想推薦一家，不過不是在新店...囧 他在捷運竹圍站 07/14 00:34
64F：→ dragonpin :淡水馬偕醫院對面的巷子裡，叫做「極品牛排」 07/14 00:35
65F：→ dragonpin :外表看起來是一家破爛的家庭牛排店，實際上.... 07/14 00:35
66F：→ dragonpin :老闆兼主廚是前五星級飯店出身，自己圓夢開的店 07/14 00:35
67F：→ dragonpin :牛排約吃500~600的就超棒了，建議原PO可以試試看。^^ 07/14 00:36
68F：→ dragonpin :不然也可以去板橋的上牛鐵板燒，可是那個就比較貴了 07/14 00:43
69F：→ dragonpin :好吃的牛排大概要1200~1800 07/14 00:43
70F：推 underload :樓上推薦的，看完食記讓我好心動… 07/14 00:55
71F：推 nekaki :陶板屋也不錯阿 07/14 01:10
72F：推 MRsoso :我不是專業饕客 不過想問一下澳洲牛跟美國牛差在哪阿 07/14 01:30
一個吃草 一個吃玉米（穀類）
肉的味道就會有差一點 不過這是個人偏好問題
73F：推 joseph1091 :泰勒肉舖有人去過嗎? 好像可以自己挑肉~聽說也料理的 07/14 01:42
74F：→ joseph1091 :不錯? 07/14 01:42
75F：推 logen :樓上要不要看美食板食記 他門那餐吃了7000多.. 07/14 01:52
76F：→ ukpolo :好吃的牛肉真的加鹽就夠了 07/14 04:10
77F：推 alice822 :推回來 因為這篇其實蠻讚的 收穫良多 07/14 07:51
78F：推 taibobo :話說澳洲也有穀飼牛，也有引入和牛的品種，這些還會 07/14 09:47
79F：→ taibobo :輸美牛嗎? 朋友是說吃起來有差 07/14 09:48
80F：推 spair :除了熟成以外 我覺得自己去買好牛肉在家煎都比外面好 07/14 10:01
81F：→ darksaber :台灣牛只是稀奇,論好吃遠比不上制式化飼養的澳洲牛 07/14 10:42
82F：→ dragonpin :哈哈～推乾淨版。XDDDD 07/14 11:26
83F：→ backtrue :因為我真的想吃牛排是真啊 ( ￣ c￣)y▂ξ 07/14 11:28
84F：推 fireman66 :總算有松一口氣的感覺了~清新~!! 07/14 11:30
85F：→ starskgb :如絲葵~ 科科 07/14 11:30
86F：噓 windhiei :一文章 不用兩PO吧 07/14 11:31
87F：→ starskgb :600~800要吃到滿意的牛排可能還是自己買比較快 07/14 11:32
88F：→ backtrue :可是吃牛排就是想享受啊:P 07/14 11:32
89F：→ windhiei :每篇文章都這樣搞，是不是還會有異色版? 隱藏版? 07/14 11:33
90F：噓 ollo :還手動置底? 你要不要乾脆再改一個兒童版? 07/14 11:33
91F：噓 windhiei :換個正妹 再PO一下，就變成 正妹版啦 XDD 07/14 11:35
要戰文請到前篇 這是有版友說不想看戰文的純牛排版
有本事請到前篇發表意見 不要只會噓文 前面在戰的 都知道來這邊只討論牛排了...
92F：推 fireman66 :馬上又混濁了...嘆~ 07/14 11:36
93F：→ arisalisa :先前買過澳洲穀飼牛，吃起來還是輸美牛，而且比較貴 07/14 12:06
94F：→ backtrue :澳洲穀飼牛還是有那個味道 還是不喜歡 我寧願吃培 07/14 12:07
95F：→ dragonpin :其實乾淨版還不賴！可以認真討論牛排~~~XDDDD 07/14 12:19
96F：推 ciaerin :之前去好士多買六百多塊的牛小排回家自己用 07/14 12:24
97F：→ ciaerin :只要錫箔紙包包放進大同電鍋裡就好~ 超美味 07/14 12:24
98F：→ ciaerin :個人最高等級吃到王品而已~ 但自己弄的更勝幾倍不止 07/14 12:25
99F：噓 windhiei :當初就不應該跳出來 扯東扯西 洗文章數太明顯囉 07/14 12:25
100F：→ windhiei :有本事 就不要在版上引起爭端 洗文章數 揪咪~ 07/14 12:26
還洗文章數咧 有點新意好嘛 還是本版未滿200篇都不要發文好了
101F：→ dragonpin :其實前一篇要是當成鬧板文處理，刪掉就好！XDDD 07/14 12:32
102F：推 williamzoe :一路看下來釣到一堆呆呆~backtrue你是好人~辛苦你了! 07/14 12:33
103F：噓 anachronism :就這樣 不多說 07/14 12:38
喔～結果就發現一堆沒辦法說理的人 只能到這裡噓文
104F：推 morris2 :看來還是去 COSTCO 買牛肉自己弄 ... 07/14 12:48
105F：噓 windhiei :我也發現ㄧ些 喜歡跳針的人 只能在這洗文章數 QQ 07/14 12:49
跳針純粹是有人聽不懂
106F：噓 marygil44 :這樣做只會越來越讓人討厭罷了 07/14 12:50
討厭我就討厭啊 我也沒多喜歡你們 你討厭我我會死嘛？
107F：噓 disenchant :想酸就酸文，不想酸就另外開了乾淨文。感覺很糟。 07/14 13:21
有板友不想看酸文 開乾淨文有錯嘛？ 誰說我不酸了～
板主有痛腳我就會繼續酸到底～
108F：→ mengtang :既然要認真討論牛排 那前一篇戰文的就可以刪了吧 07/14 13:41
109F：噓 Lailungsheng:不知道噓的人什麼心態...(還滿爽的=.=" 07/14 13:46
110F：→ arisalisa :好市多現在就澳洲穀飼牛，上次買覺得差先前美牛太多 07/14 13:46
111F：→ Qpie :結果好像兩篇都不乾淨了耶... 07/14 14:09
※ 編輯: backtrue 來自: 59.120.144.16 (07/14 14:22)
112F：→ af912653 :其實呀 我覺得如果要開乾淨文 原PO就不要理他們就好 07/14 15:06
113F：→ af912653 :原本開乾淨板 再這樣打下去 好好一篇文又變烏賊文了 07/14 15:07
114F：→ bkillusion :你要開乾淨文怎麼可以連推文一起移過來哩 07/14 15:10
115F：推 witch321 :Toros鮮切牛排好吃 價位700-1000 台北有幾家分店 07/14 16:55
116F：噓 toaperion :喔喔2沒壞 07/14 17:13
117F：推 fireman66 :噓的人只是不尊重我們這些看乾淨文的人的權益 07/14 17:26
118F：噓 beartom04 :少幼稚了 不是有food板 07/14 17:40