作者backtrue (咖啡冰沙去冰)
看板HsinTien
标题[问题] 新店有好吃的牛排嘛？（乾净版）
时间Thu Jul 14 11:21:29 2011
每次从高雄的办公室回来
都会回想起高雄当地某间牛排馆的牛排
但是实际上大多数的时间还是待在新店比较多
我也想在新店吃好吃的牛排啊
板上的全部都挑战过了 都觉得不好吃
个人偏好
1. 牛肉要断筋过
2. medium不带血
3. 磁盘非铁盘 铁板面pass
4. 要海盐不要黑胡椒
5. 最好是美国牛 要不然台湾牛 澳洲牛不要
6. 有肋眼或纽约客可以选
7. 要湿式熟成 不要乾式熟成
8. 价位在600~800元上下可以接受
9. 环境太吵会影响食慾 最好要安静一点才能享受
请问有符合以上的隐藏餐厅还没被发现嘛？
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◆ From: 59.120.144.16
1F：→ anachronism :预算多少？ 07/13 19:29
2F：→ bkillusion :海原雄山表示: 07/13 19:30
3F：→ backtrue :第8点有写唷～啾咪 07/13 19:31
4F：推 anachronism :只有四百吃不到好吃的 07/13 19:33
5F：推 happywin :请告诉我高雄是哪间 ? 07/13 19:33
6F：→ backtrue :高雄19to1~ 那我上修800好了 = =b 07/13 19:35
7F：推 s891510 :这好吃的定义真严 我只要贵族就心满意足了(超好养) 07/13 19:51
8F：推 windhiei :西提 ? 我很认真回答 07/13 19:52
9F：推 cocaine26 :我也觉得西堤很好吃了耶…再高档的就没吃过了XDD 07/13 19:53
10F：→ backtrue :新店西堤第二点打枪 xD 满盘是血啊 07/13 19:55
11F：推 JPIGHEAD :新店西堤吃过一次 感觉只是吃气氛 筋爆硬的 我号称吃 07/13 19:59
12F：→ JPIGHEAD :进去的东西绝对不吐出来的人都咬了五分钟後弃权 07/13 19:59
13F：→ bkillusion :西堤不可能符合原PO条件的 07/13 20:00
14F：→ JPIGHEAD :我记得去吃的时候他有说几种牛排的差别 其中一种筋 07/13 20:02
15F：→ JPIGHEAD :比较多 我们没挑多筋的 没想到还是中枪... 07/13 20:02
16F：推 uglytruth :手脚真快... 07/13 20:02
17F：推 iori9100 :板桥的厚切牛排原po可以去试看看 07/13 20:04
18F：推 benny0125 :开始好吃系列文... 07/13 20:21
19F：推 cocaine26 :害我也想吃牛排和生鱼片了…生日去吃好了:D 07/13 20:27
20F：推 leabuves :乱入一下 19to1我觉得没有那麽好吃... 07/13 20:40
21F：推 oca :美国牛就只好吃一丁了... 07/13 20:46
22F：推 josephwnwn :抱饮抱食算吗?我觉得很好吃，在中央路那边 07/13 20:47
对齁 这家还没去过～感谢 = =b
23F：推 jayin07 :五分熟不带血，你真的是吃五分吗 07/13 20:47
medium rare都可以不带血了 XD
在家如何自制medium不带血呢？ 主要是平底锅温度的掌握
断筋完下锅先用高温煎 然後两面都煎至微褐色
关火加盖 接下来就是凭经验的时候了 要几分熟依据锅子的特性
及肉的厚度来决定最後的熟度
这样的作法，你也可以做到medium不带血的牛排唷
只是
我懒得自己做
24F：推 yokinyokin :如果牛肉本身品质好 带血也不会让人难以下咽的 07/13 20:54
25F：→ yokinyokin :不过不是西堤那种.... 07/13 20:54
26F：→ yokinyokin :以前在关渡站水鸟公园52工作过几年 那儿的牛排 07/13 20:55
27F：→ yokinyokin :差不多符合你的要求 不过多年以後不知是否品质仍好 07/13 20:56
感谢 不过真要说现在觉得好吃的牛排 costco 买美国牛回来自己弄最好
不过真的很懒惰...一丁嘛...肉太薄
改天要去试试厚切了 台大厚赞好雷啊
28F：→ alice822 :呵... 07/13 21:00
29F：→ alice822 :上次吃小铜板 好像没有带血的印象耶 可惜不在新店:( 07/13 21:05
小铜板OK，不过我知道的最近在民权西路站
30F：→ yokinyokin :但既然有人聊到牛肉 在法国吃过最棒的 07/13 21:06
31F：→ yokinyokin :是全生的鞑靼牛排..... 07/13 21:07
32F：→ alice822 :生的............(抖) 07/13 21:08
我是吃过一贯要1200yen 日本和牛握寿司....OMG....
33F：→ alice822 :可以分享一下生牛肉吃起来的口感吗!? 我好好奇@@ 07/13 21:11
34F：→ yokinyokin :鞑靼牛排有吃过两种 一是主餐 一是前菜 07/13 21:11
35F：→ yokinyokin :一是排餐 一是绞肉 两种都用调味与新鲜取胜 07/13 21:12
36F：→ yokinyokin :很难形容口感.....不太像想像中的生肉 07/13 21:14
37F：→ yokinyokin :其实有点像很大块的生鲑鱼 但纤维是牛肉 非常香 07/13 21:16
38F：推 alice822 :我只有吃过一次 但是早就忘记了 可能就是难形容.... 07/13 21:17
39F：→ alice822 :经过你一提点 是不是口腔会留着牛肉香?? 07/13 21:18
生牛肉要选对部位 不过当时吃的就是那种电视上油花超多的那种
脂肪与纤维完美结合......= =b
40F：推 windhiei :满嘴血 ? 囧> 07/13 21:22
41F：推 yokinyokin :是啊 但少了奶油煎过的味道 07/13 21:23
42F：→ alice822 :那我想起来那个味道了~~喔喔~~肚子饿了= = 07/13 21:30
43F：推 vaninaqueen :板桥远百上的toros完全符合你的需求 07/13 21:35
44F：→ vaninaqueen :你还可以依造你的预算购买你要的分量 07/13 21:36
45F：→ vaninaqueen :而且推荐只沾"玫瑰盐"~或是完全不加盐巴 07/13 21:36
抄收！
46F：推 angieflower :我觉得晶华的牛排屋还不错~~羊排也还不错~~ 07/13 21:55
47F：→ angieflower :红屋我也觉得OK~~ 07/13 21:55
48F：推 ryanni :大家不避讳吃美国牛喔@@? 07/13 22:18
放心啦......美国牛不会怎样
49F：→ watasiku :结果新店好像都没有？最高价的好像就是西堤跟新平价? 07/13 22:20
50F：推 ciaerin :我觉得新平价不好吃耶@@ 可是人超多的 07/13 22:32
51F：推 taibobo :不吃气氛自己煎比较实在，不然就跑台北吧 07/13 22:34
52F：推 ringfan :安坑利保加牛排试过了吗？ 07/13 22:51
http://mypaper.pchome.com.tw/zen/post/1307498324
可以纳入= =b
53F：→ rightfeet :我觉得西堤旁边的盛馔比西堤好吃... 07/13 22:56
54F：推 underload :个人觉得盛馔只有主餐尚可，其他都不行，更别提气氛 07/13 23:03
55F：→ underload :不过它的牛排也不符合原po的要求就是了 07/13 23:04
盛馔没有我这麽挑嘴的朋友可以尝试 单就肉来说 算是有70分以上（个人挑剔）
环境不考虑的话 适合爱吵闹的朋友去 XD
56F：推 priiti :上礼拜刚吃沾美 鲜鹅肝菲力 幸福~ 07/13 23:25
57F：推 QQminiai :推沾美~ 07/13 23:28
沾美very Good!!! 情侣推荐～
58F：→ logen :沾美实际上是卖唱歌的店吧?之前一个晚上听了5次以上 07/13 23:31
59F：推 logen :不停的有人被围起来唱生日快乐 XD 07/13 23:32
60F：推 Chia2323 :这样的话我推荐两家牛排馆 西堤跟旧识 07/13 23:49
61F：→ Chia2323 :旧识我个人觉得新店最好吃的牛排 价格当然也就.... 07/13 23:49
62F：推 lowde0713 :推旧识! 07/14 00:33
http://blog.yam.com/miracle1224/article/9819532
旧识我一直都觉得是雷 不过有板友推荐 可以考虑
63F：推 dragonpin :我想推荐一家，不过不是在新店...囧 他在捷运竹围站 07/14 00:34
64F：→ dragonpin :淡水马偕医院对面的巷子里，叫做「极品牛排」 07/14 00:35
65F：→ dragonpin :外表看起来是一家破烂的家庭牛排店，实际上.... 07/14 00:35
66F：→ dragonpin :老板兼主厨是前五星级饭店出身，自己圆梦开的店 07/14 00:35
67F：→ dragonpin :牛排约吃500~600的就超棒了，建议原PO可以试试看。^^ 07/14 00:36
68F：→ dragonpin :不然也可以去板桥的上牛铁板烧，可是那个就比较贵了 07/14 00:43
69F：→ dragonpin :好吃的牛排大概要1200~1800 07/14 00:43
70F：推 underload :楼上推荐的，看完食记让我好心动… 07/14 00:55
71F：推 nekaki :陶板屋也不错阿 07/14 01:10
72F：推 MRsoso :我不是专业饕客 不过想问一下澳洲牛跟美国牛差在哪阿 07/14 01:30
一个吃草 一个吃玉米（谷类）
肉的味道就会有差一点 不过这是个人偏好问题
73F：推 joseph1091 :泰勒肉舖有人去过吗? 好像可以自己挑肉~听说也料理的 07/14 01:42
74F：→ joseph1091 :不错? 07/14 01:42
75F：推 logen :楼上要不要看美食板食记 他门那餐吃了7000多.. 07/14 01:52
76F：→ ukpolo :好吃的牛肉真的加盐就够了 07/14 04:10
77F：推 alice822 :推回来 因为这篇其实蛮赞的 收获良多 07/14 07:51
78F：推 taibobo :话说澳洲也有谷饲牛，也有引入和牛的品种，这些还会 07/14 09:47
79F：→ taibobo :输美牛吗? 朋友是说吃起来有差 07/14 09:48
80F：推 spair :除了熟成以外 我觉得自己去买好牛肉在家煎都比外面好 07/14 10:01
81F：→ darksaber :台湾牛只是稀奇,论好吃远比不上制式化饲养的澳洲牛 07/14 10:42
82F：→ dragonpin :哈哈～推乾净版。XDDDD 07/14 11:26
83F：→ backtrue :因为我真的想吃牛排是真啊 ( ￣ c￣)y▂ξ 07/14 11:28
84F：推 fireman66 :总算有松一口气的感觉了~清新~!! 07/14 11:30
85F：→ starskgb :如丝葵~ 科科 07/14 11:30
86F：嘘 windhiei :一文章 不用两PO吧 07/14 11:31
87F：→ starskgb :600~800要吃到满意的牛排可能还是自己买比较快 07/14 11:32
88F：→ backtrue :可是吃牛排就是想享受啊:P 07/14 11:32
89F：→ windhiei :每篇文章都这样搞，是不是还会有异色版? 隐藏版? 07/14 11:33
90F：嘘 ollo :还手动置底? 你要不要乾脆再改一个儿童版? 07/14 11:33
91F：嘘 windhiei :换个正妹 再PO一下，就变成 正妹版啦 XDD 07/14 11:35
要战文请到前篇 这是有版友说不想看战文的纯牛排版
有本事请到前篇发表意见 不要只会嘘文 前面在战的 都知道来这边只讨论牛排了...
92F：推 fireman66 :马上又混浊了...叹~ 07/14 11:36
93F：→ arisalisa :先前买过澳洲谷饲牛，吃起来还是输美牛，而且比较贵 07/14 12:06
94F：→ backtrue :澳洲谷饲牛还是有那个味道 还是不喜欢 我宁愿吃培 07/14 12:07
95F：→ dragonpin :其实乾净版还不赖！可以认真讨论牛排~~~XDDDD 07/14 12:19
96F：推 ciaerin :之前去好士多买六百多块的牛小排回家自己用 07/14 12:24
97F：→ ciaerin :只要锡箔纸包包放进大同电锅里就好~ 超美味 07/14 12:24
98F：→ ciaerin :个人最高等级吃到王品而已~ 但自己弄的更胜几倍不止 07/14 12:25
99F：嘘 windhiei :当初就不应该跳出来 扯东扯西 洗文章数太明显罗 07/14 12:25
100F：→ windhiei :有本事 就不要在版上引起争端 洗文章数 揪咪~ 07/14 12:26
还洗文章数咧 有点新意好嘛 还是本版未满200篇都不要发文好了
101F：→ dragonpin :其实前一篇要是当成闹板文处理，删掉就好！XDDD 07/14 12:32
102F：推 williamzoe :一路看下来钓到一堆呆呆~backtrue你是好人~辛苦你了! 07/14 12:33
103F：嘘 anachronism :就这样 不多说 07/14 12:38
喔～结果就发现一堆没办法说理的人 只能到这里嘘文
104F：推 morris2 :看来还是去 COSTCO 买牛肉自己弄 ... 07/14 12:48
105F：嘘 windhiei :我也发现ㄧ些 喜欢跳针的人 只能在这洗文章数 QQ 07/14 12:49
跳针纯粹是有人听不懂
106F：嘘 marygil44 :这样做只会越来越让人讨厌罢了 07/14 12:50
讨厌我就讨厌啊 我也没多喜欢你们 你讨厌我我会死嘛？
107F：嘘 disenchant :想酸就酸文，不想酸就另外开了乾净文。感觉很糟。 07/14 13:21
有板友不想看酸文 开乾净文有错嘛？ 谁说我不酸了～
板主有痛脚我就会继续酸到底～
108F：→ mengtang :既然要认真讨论牛排 那前一篇战文的就可以删了吧 07/14 13:41
109F：嘘 Lailungsheng:不知道嘘的人什麽心态...(还满爽的=.=" 07/14 13:46
110F：→ arisalisa :好市多现在就澳洲谷饲牛，上次买觉得差先前美牛太多 07/14 13:46
111F：→ Qpie :结果好像两篇都不乾净了耶... 07/14 14:09
※ 编辑: backtrue 来自: 59.120.144.16 (07/14 14:22)
112F：→ af912653 :其实呀 我觉得如果要开乾净文 原PO就不要理他们就好 07/14 15:06
113F：→ af912653 :原本开乾净板 再这样打下去 好好一篇文又变乌贼文了 07/14 15:07
114F：→ bkillusion :你要开乾净文怎麽可以连推文一起移过来哩 07/14 15:10
115F：推 witch321 :Toros鲜切牛排好吃 价位700-1000 台北有几家分店 07/14 16:55
116F：嘘 toaperion :喔喔2没坏 07/14 17:13
117F：推 fireman66 :嘘的人只是不尊重我们这些看乾净文的人的权益 07/14 17:26
118F：嘘 beartom04 :少幼稚了 不是有food板 07/14 17:40