完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/bearyueyue/ 熊越岳 地址：新北市新莊區幸福路736號B1 (JC Park 食尚廣場 新莊幸福館B1) 鄰近捷運站：台北捷運環狀線Y19幸福站、桃園機場捷運A5泰山站 電話：無 營業時間：每天 11:00~14:00、17:00~21:00 新莊幸福路上的高人氣拉麵店「熊越岳」， 主打醬油拉麵， 以蓋著滿滿叉燒肉的招牌清湯叉燒拉麵聞名， 每天總是有大批排隊人潮。 3/16(日)晚上我要跟吃貨團好友們去逛新莊中港大排的光雕展， 傍晚我們就先去「熊越岳」吃晚餐， 想品嘗看看這家拉麵。 「熊越岳」設在幸福路上「JC Park 食尚廣場」B1， 要先在1樓門口前排隊等候， 快排到的時候先用點餐機點餐， 才下樓由店員安排入座。 等候區還擺放了這家店原先的屋台呢！ 可以說是承載許多饕客們的回憶。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_175851-2.jpg 熊越岳：餐廳環境 餐廳採用日式淺色木質裝潢， 有兩座方形吧台， 座位數很多， 環境整潔舒適， 燈光相當明亮。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_170910-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_170933-2.jpg 熊越岳：菜單 這家主打東京醬油拉麵， 其中蓋著滿滿叉燒肉的清湯叉燒拉麵是招牌， 據說每個月9號老闆還會設計出限定版拉麵並且以台灣百岳命名， 其他還有飯食和小菜。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_175141-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_175154-2.jpg 熊越岳：餐點介紹 我跟一位好友都是點了招牌清湯叉燒拉麵， 我們Lab學長則是點了蒜香醬油濃湯拉麵。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_182104-2.jpg 招牌清湯叉燒拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_182327-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_182402-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_182426-2.jpg 叉燒肉片蓋好蓋滿， 是以日式古法低溫的舒肥方式料理， 肉質柔嫩又帶點彈性。 清湯湯頭充滿醬油的鮮鹹和香氣， 溫潤鹹香又芳醇。 麵條口感彈牙又有咬勁。 蒜香醬油濃湯拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_182210-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_182312-2.jpg 蒜味醬油濃湯的湯頭是醬油湯和豚骨湯混和的湯頭， 並加入蒜酥提味， 相當溫潤濃厚又重鹹， 並帶有蒜香， 使得整體香氣更有層次， 口感則帶點濃稠和滑順感。 叉燒烤盤 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_182808-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_183019-2.jpg 叉燒肉切成小塊， 以清酒調味並加入特製燒肉醬汁， 搭配洋蔥、蒜酥並淋上美乃滋再炙燒而成， 保有叉燒肉的軟嫩肉質和嚼感， 調味地相當鹹香。 「熊越岳」的醬油拉麵水準相當棒， 難怪在新莊如此高人氣啊！ 吃完我們就去中港大排逛逛看光雕展囉！ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.47.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/HsinChuang/M.1742877498.A.FB0.html