完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/bearyueyue/ 熊越岳 地址：新北市新庄区幸福路736号B1 (JC Park 食尚广场 新庄幸福馆B1) 邻近捷运站：台北捷运环状线Y19幸福站、桃园机场捷运A5泰山站 电话：无 营业时间：每天 11:00~14:00、17:00~21:00 新庄幸福路上的高人气拉面店「熊越岳」， 主打酱油拉面， 以盖着满满叉烧肉的招牌清汤叉烧拉面闻名， 每天总是有大批排队人潮。 3/16(日)晚上我要跟吃货团好友们去逛新庄中港大排的光雕展， 傍晚我们就先去「熊越岳」吃晚餐， 想品尝看看这家拉面。 「熊越岳」设在幸福路上「JC Park 食尚广场」B1， 要先在1楼门口前排队等候， 快排到的时候先用点餐机点餐， 才下楼由店员安排入座。 等候区还摆放了这家店原先的屋台呢！ 可以说是承载许多饕客们的回忆。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_175851-2.jpg 熊越岳：餐厅环境 餐厅采用日式浅色木质装潢， 有两座方形吧台， 座位数很多， 环境整洁舒适， 灯光相当明亮。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_170910-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_170933-2.jpg 熊越岳：菜单 这家主打东京酱油拉面， 其中盖着满满叉烧肉的清汤叉烧拉面是招牌， 据说每个月9号老板还会设计出限定版拉面并且以台湾百岳命名， 其他还有饭食和小菜。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_175141-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_175154-2.jpg 熊越岳：餐点介绍 我跟一位好友都是点了招牌清汤叉烧拉面， 我们Lab学长则是点了蒜香酱油浓汤拉面。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_182104-2.jpg 招牌清汤叉烧拉面 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_182327-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_182402-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_182426-2.jpg 叉烧肉片盖好盖满， 是以日式古法低温的舒肥方式料理， 肉质柔嫩又带点弹性。 清汤汤头充满酱油的鲜咸和香气， 温润咸香又芳醇。 面条口感弹牙又有咬劲。 蒜香酱油浓汤拉面 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_182210-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_182312-2.jpg 蒜味酱油浓汤的汤头是酱油汤和豚骨汤混和的汤头， 并加入蒜酥提味， 相当温润浓厚又重咸， 并带有蒜香， 使得整体香气更有层次， 口感则带点浓稠和滑顺感。 叉烧烤盘 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_182808-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/03/20250316_183019-2.jpg 叉烧肉切成小块， 以清酒调味并加入特制烧肉酱汁， 搭配洋葱、蒜酥并淋上美乃滋再炙烧而成， 保有叉烧肉的软嫩肉质和嚼感， 调味地相当咸香。 「熊越岳」的酱油拉面水准相当棒， 难怪在新庄如此高人气啊！ 吃完我们就去中港大排逛逛看光雕展罗！ --

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