網誌好讀圖文完整版：https://goo.gl/gtoUUZ 香港匯集了來自世界各地各國的人，也因此有許多好吃又道地的異國美食，從泰式料理、印度咖喱、法式餐廳一直到越南小食，你想像到的都有，沒想過的，也有（像是之前誤打誤撞去了神秘旺角土耳其餐廳）。 最近跟朋友們愛上了在香港的四川麻辣鍋，試過了舌尖上的中國「渝味曉宇」尖沙嘴店、銅鑼灣的「火鍋英雄」，終於有機會嘗試「麻辣香鍋」。 麻辣香鍋有一點像雞煲，是用大火快炒，沒有湯。 店家提供不同的鍋底，而且也有賣湯鍋「重慶麻辣鍋」，不過今天就是要挑戰乾鍋啊！ 我們挑了「特色麻辣鍋」，辣度是兩個辣椒，選好想要的鍋底後之後，加點一些鍋內的配料（牛粒、蓮藕、年糕...之類），另外還有一些特色川味菜與串燒（新疆羊肉串、豬腦...等等）。 店內的裝潢簡單乾淨，牆上放了很多快煮懶人火鍋，只要依照使用說明，火鍋就會自己古魯魯的煮好，之前買過海底撈出的，覺得非常神奇。 在等待主角乾鍋之時，川味熟食們先來了。 好吃的奶油金針菇，這道菜到後面我們辣的不要不要時，完全是解辣安撫舌頭的好物。 第一次嘗試但意外沒什麼腥味的「剁椒豬腦」。 點完之後發現跟乾鍋味道有點類似的「辣子雞」，但還是好吃。 主角登場「特色麻辣鍋」。我覺得這辣度很讚，辣的也很入味，雖然吃到後面同行友人連續點兩杯豆漿解辣，感覺頭頂在冒煙了，但還是邊吃邊說「好呷！」。 蓮藕跟年糕炒在裡面真的好好吃，蓮藕微脆清爽的口感但外表炒的又辣又爽口，是一種美妙的平衡，年糕也是，QQ軟軟的，但表面很夠味。 特別喜歡中間那個一格一格很整齊的配料，想不起來叫什麼名字，之前在北京有吃過，類似豆皮卻比豆皮更有嚼勁。 鍋內的牛粒（台灣的骰子牛），不會像有些煮的過老很難咬，很嫩又有一些辣油入味。 雖然吃到最後，底部還是有滿多油的，但跟一般湯鍋比起來，還是沒有那麼油膩。 據說這是港漂青年開的店，所以店員滿多都是中國人的，講中文馬ㄟ通哦。 如果你喜歡吃辣，也喜歡吃雞煲，蠻推薦來試試的。 我這次嘗試的是銅鑼灣店，看了open rice 似乎也有提供外賣服務，有興趣的朋友可以體驗看看。 ※ 編輯: ninashrimp (119.246.173.110), 12/10/2017 12:21:40