网志好读图文完整版：https://goo.gl/gtoUUZ 香港汇集了来自世界各地各国的人，也因此有许多好吃又道地的异国美食，从泰式料理、印度咖喱、法式餐厅一直到越南小食，你想像到的都有，没想过的，也有（像是之前误打误撞去了神秘旺角土耳其餐厅）。 最近跟朋友们爱上了在香港的四川麻辣锅，试过了舌尖上的中国「渝味晓宇」尖沙嘴店、铜锣湾的「火锅英雄」，终於有机会尝试「麻辣香锅」。 麻辣香锅有一点像鸡煲，是用大火快炒，没有汤。 店家提供不同的锅底，而且也有卖汤锅「重庆麻辣锅」，不过今天就是要挑战乾锅啊！ 我们挑了「特色麻辣锅」，辣度是两个辣椒，选好想要的锅底後之後，加点一些锅内的配料（牛粒、莲藕、年糕...之类），另外还有一些特色川味菜与串烧（新疆羊肉串、猪脑...等等）。 店内的装潢简单乾净，墙上放了很多快煮懒人火锅，只要依照使用说明，火锅就会自己古鲁鲁的煮好，之前买过海底捞出的，觉得非常神奇。 在等待主角乾锅之时，川味熟食们先来了。 好吃的奶油金针菇，这道菜到後面我们辣的不要不要时，完全是解辣安抚舌头的好物。 第一次尝试但意外没什麽腥味的「剁椒猪脑」。 点完之後发现跟乾锅味道有点类似的「辣子鸡」，但还是好吃。 主角登场「特色麻辣锅」。我觉得这辣度很赞，辣的也很入味，虽然吃到後面同行友人连续点两杯豆浆解辣，感觉头顶在冒烟了，但还是边吃边说「好呷！」。 莲藕跟年糕炒在里面真的好好吃，莲藕微脆清爽的口感但外表炒的又辣又爽口，是一种美妙的平衡，年糕也是，QQ软软的，但表面很够味。 特别喜欢中间那个一格一格很整齐的配料，想不起来叫什麽名字，之前在北京有吃过，类似豆皮却比豆皮更有嚼劲。 锅内的牛粒（台湾的骰子牛），不会像有些煮的过老很难咬，很嫩又有一些辣油入味。 虽然吃到最後，底部还是有满多油的，但跟一般汤锅比起来，还是没有那麽油腻。 据说这是港漂青年开的店，所以店员满多都是中国人的，讲中文马ㄟ通哦。 如果你喜欢吃辣，也喜欢吃鸡煲，蛮推荐来试试的。 我这次尝试的是铜锣湾店，看了open rice 似乎也有提供外卖服务，有兴趣的朋友可以体验看看。 ※ 编辑: ninashrimp (119.246.173.110), 12/10/2017 12:21:40