餐廳名稱：裕記大飯店 消費時間：2017年/10月 地址：新界深井深康路九號 電話：- 營業時間：11:00 – 23:00 推薦菜色：燒鵝 【部落格完整圖文版】 https://meidin.tw/blog/post/hongkong_roastgoose ------------------------------------------------------------ 久聞香港燒鵝，來自台灣的朋友我想都會想到鏞記，這回香港在地老饕帶路，香港人激推 ！ 位在深井的燒鵝創始地，裕記大飯店，不過要到深井沒有地鐵可以搭，必須搭到荃灣 再轉搭小巴到深井，步行約十分鐘左右即可抵達。 連續八年獲得米其林推薦餐廳！ 不僅讓我好奇，究竟是何等威力才能如此強大？1958年至今屹立不搖！ 轉至官方： 店家自養優質黑棕鵝種，使得表皮經過炭爐高溫呈現棕黑色 將鵝本身的厚皮脂肪化為脂澗皮層，使鵝皮鬆化香脆，肉汁肥而不膩。 看到官網的這段話，又再度懷念了一次那美味。 我們有六位大人，點了一份四人套餐，在看要點什麼菜色。 重點就是那隻燒鵝！ 四人套餐港幣$628 糖心皮蛋酸薑 吃法還滿有趣的，紅薑配著皮蛋吃，頗有一番趣味 早期可是廣東的老派小吃，酸甜醒胃的開胃小點，漸漸也流傳至今。 蝦醬通菜炒牛肉 牛肉片的嫩滑和甘香，微辣的爽口，爽快的夾起 就欠缺一碗白飯的陪伴。 薑蔥碎炆石斑 每一道菜色都如此下飯，這道也是鹹香的對味 以及些許辛辣的刺激，魚肉的細緻更是一口接著一口 最後還沒吃完打包回去，在這裡得到了一個知識！ 打包的餐盒也是要錢的。 這裡的小菜、茶水都是有費用！ 尖椒炒鵝腸鵝心 爽脆的鵝腸，吧唧吧唧的響聲，還真是有勁道。 然而這可不是些許的辣了，這辣度可是激增！ 我想這辣度是來讓鵝腸或是鵝心的腥味能夠降低，旁人的茶水可是沒停過（大笑 燒鵝 這是半隻的份量嗎？可真是讚嘆。 這燒鵝有肥有肥！ 主角登場！看似油膩膩卻一點也不膩口，飢腸轆轆的我們一刻都不能等候！ 炭火烘烤呈誘人棕黑色，夾起後那誘人的鵝油，可真是令人垂涎欲滴 可以選擇沾醬，也可以選擇先吃個原味，鵝皮非常香酥脆口 肉與油脂的軟綿交織，真的會讓你無窮回味！打到這裡我也開始懷念了。 -- 小美&叮叮_旅遊看世界：https://www.facebook.com/DM1014 Blog：http://meidin.tw 日本旅遊、台灣吃喝玩樂!趕快一起吃吃喝喝～ --

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