圖文網誌版： http://minijapan.pixnet.net/blog/post/42690971 ------------------------------------------------- 以下純文字： 在紐約非常有名的甜點店Lady M於今年七月進駐香港成立全球第四家分店， 剛好七月底要前往香港出差，當然沒道理不前往朝聖一下音譜音譜音譜 Lady M就位於香港海港城海運大廈2樓中間空地， 原本想要內用的但一看見內用的排隊人潮整個打消決定繞到另一邊排外帶隊伍， 殊不知人也是一樣爆炸的多 目前供應的蛋糕共有12款， 但草莓千層派、朱古力彩虹蛋糕、芒果塔及蘋果派已經被貼上「sold out」 飲品的話則是有提供茶、茶那堤、咖啡跟巧克力。 Lady M將內用及外帶分成兩個蛋糕櫃， 我覺得這樣制度很公平，不然都被外帶客人選光光內用就沒得吃了 點餐方式是跟店員說你要的口味，接著就會非常迅速將蛋糕切片並包裝。 原本已經決定好買原味千層、香蕉千層派及蒙布朗， 不過當排到我時外帶區的香蕉千層派已經全部賣光光， 只好外帶原味千層和蒙布朗，然後看著內用區的香蕉千層派跟它說再會（泣） 外帶好後整個就超想開動， 但因顧客休息處沒辦法吃東西、結果我們只好跑到安全門內蹲在地上享用(笑) 所以沒有辦法有美美照片很sorry Signature Mille Crepes 原味千層蛋糕($HK68) 光是看切面、蛋糕邊緣的整齊度，讓人看了食指大動 由超過20層的可麗餅皮、餅皮與餅皮抹上新鮮鮮奶油層層疊上， 輕輕用叉子切下一口， 可麗餅皮質地好細緻好軟嫩，鮮奶油相當新鮮不膩口， 而且因為可麗餅皮相當薄透，吃起來感覺不出有分層， 濃濃的奶香化在嘴裡，美味度不在話下星 Gateau aux Marrons栗子蛋糕($HK62) 以上下兩層杏仁海綿蛋糕夾著新鮮鮮奶油， 再在表面擠上滿滿的栗子香緹鮮奶油，最後撒上些許碎核桃粒作裝飾即完成 Lady M的栗子蛋糕讓我小小失望 杏仁蛋糕體很濕潤、鬆軟粗粒， 中間鮮奶油一樣很好新鮮不過較千層蛋糕容易膩口， 外層的栗子香緹不像一般蒙布朗那樣綿密， 我猜製作時，鮮奶油的占比應遠遠大於栗子餡， 讓整體栗子味道稍嫌不足，有點傷心 整體來說，Lady M的千層蛋糕是好吃的， 但可能因為期望太高讓我吃到的時候驚豔感沒有很大 Lady M除了紐約及這次介紹的香港外， 在新加坡及首爾都還有設點 有興趣的朋友還是可以去試試看 但我心目中第一名還是日本HARBS的ミルクレープ 以上是個人的小小心得，謝謝大家 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.59.98 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Hong_Kong/M.1439010659.A.D71.html