图文网志版： http://minijapan.pixnet.net/blog/post/42690971 ------------------------------------------------- 以下纯文字： 在纽约非常有名的甜点店Lady M於今年七月进驻香港成立全球第四家分店， 刚好七月底要前往香港出差，当然没道理不前往朝圣一下音谱音谱音谱 Lady M就位於香港海港城海运大厦2楼中间空地， 原本想要内用的但一看见内用的排队人潮整个打消决定绕到另一边排外带队伍， 殊不知人也是一样爆炸的多 目前供应的蛋糕共有12款， 但草莓千层派、朱古力彩虹蛋糕、芒果塔及苹果派已经被贴上「sold out」 饮品的话则是有提供茶、茶那堤、咖啡跟巧克力。 Lady M将内用及外带分成两个蛋糕柜， 我觉得这样制度很公平，不然都被外带客人选光光内用就没得吃了 点餐方式是跟店员说你要的口味，接着就会非常迅速将蛋糕切片并包装。 原本已经决定好买原味千层、香蕉千层派及蒙布朗， 不过当排到我时外带区的香蕉千层派已经全部卖光光， 只好外带原味千层和蒙布朗，然後看着内用区的香蕉千层派跟它说再会（泣） 外带好後整个就超想开动， 但因顾客休息处没办法吃东西、结果我们只好跑到安全门内蹲在地上享用(笑) 所以没有办法有美美照片很sorry Signature Mille Crepes 原味千层蛋糕($HK68) 光是看切面、蛋糕边缘的整齐度，让人看了食指大动 由超过20层的可丽饼皮、饼皮与饼皮抹上新鲜鲜奶油层层叠上， 轻轻用叉子切下一口， 可丽饼皮质地好细致好软嫩，鲜奶油相当新鲜不腻口， 而且因为可丽饼皮相当薄透，吃起来感觉不出有分层， 浓浓的奶香化在嘴里，美味度不在话下星 Gateau aux Marrons栗子蛋糕($HK62) 以上下两层杏仁海绵蛋糕夹着新鲜鲜奶油， 再在表面挤上满满的栗子香缇鲜奶油，最後撒上些许碎核桃粒作装饰即完成 Lady M的栗子蛋糕让我小小失望 杏仁蛋糕体很湿润、松软粗粒， 中间鲜奶油一样很好新鲜不过较千层蛋糕容易腻口， 外层的栗子香缇不像一般蒙布朗那样绵密， 我猜制作时，鲜奶油的占比应远远大於栗子馅， 让整体栗子味道稍嫌不足，有点伤心 整体来说，Lady M的千层蛋糕是好吃的， 但可能因为期望太高让我吃到的时候惊艳感没有很大 Lady M除了纽约及这次介绍的香港外， 在新加坡及首尔都还有设点 有兴趣的朋友还是可以去试试看 但我心目中第一名还是日本HARBS的ミルクレープ 以上是个人的小小心得，谢谢大家 --

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