圖文牛腩版：http://mayday175.pixnet.net/blog/post/33296347 沒去過香港以前，我真的不知道什麼是好吃的牛腩， 頂多就是軟嫩硬咬勁來分，但上次來北角一吃真的會上癮啊 而且第一次去嚐囍是香港朋友帶我去吃的，他可是老饕超挑嘴的啊！ 不滿意的都謝絕二訪！還有一間很讚的位在大坑的多國料理下次介紹！（金鳳蛋塔也是他 帶我去的） 首先在吃牛腩之前我們要來個牛腩大解析，至少要知道是肥是瘦才有個底： 1.坑腩 (有連著軟骨的~)：牛味最濃，取自牛胸前的牛仔骨/肋排（short rib）或旁邊牛 肋條(Finger meat)部位的的肉。 2.爽腩(脆脆口感) ：又叫「繃紗腩」、「崩沙腩」或「蝴蝶腩」，是牛肚皮的腩位，位 於牛的橫膈膜附近，爽腩貴坑腩一半，由於有塊薄軟膠質，爽軟不硬。 3.腩底(皮上組織的意思)：連著坑腩近牛皮下的一塊肉，又粗又韌，很難咬。 4.腩角：爽腩和坑腩中間的一塊肉，分量極少。四面都有軟膠質，非常爽脆。 接下來就讓我們來吃一碗好吃的嚐囍牛腩吧! 比較推薦的是來吃下午茶套餐，有附飲料而且比較便宜!只是選擇就沒這麼多 不過真大眼睛，還是有招牌清湯牛腩河的阿~ 來的時候他都會把蔥放在一起，我想是因為有人不吃吧~貼心 第一次朋友帶去吃的時候，兩個人點了三碗麵 、一盤魚皮、一盤菜 因為朋友說想讓我各種部位都試試看!真的超好吃的阿 第二次換我帶朋友去，因為時間關係到的時候下午茶時間了，就選吃下午茶餐 當然炸魚皮是必須的！香脆無法擋,每次到香港必吃的小吃！ 地址：香港北角書局街13號地下 (地鐵北角站 B1出口) 非常乾淨的一間店，老闆娘也很好!! 中午時間超多人，可以避開中午上班族的放飯時間哦!!下午去有較便宜的下午茶套餐課做 參考哦！ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 134.208.2.199 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Hong_Kong/M.1427874046.A.00F.html