圖文方便好讀版 http://minlabear14.pixnet.net/blog/post/401672299 來香港就是要狂吃港點和燒臘，但吃太多鹹食，又會很需要甜點來平衡一下味蕾，甜鹹交 錯才能吃的長長久久嘛~ 位在尖沙咀K11購物中心的Paul Lafayet是很多人大推的甜點名店 其中最熱賣的產品，就是號稱香港最好吃的法式焦糖布丁和貴婦下午茶必備的馬卡龍！ 身為馬卡龍的死忠粉絲，朝聖是一定要的啦！ 小小的店面展示了超多冷藏類甜點，一整個散發了夢幻的粉紅光暈！老闆…每樣都來一個 吧！(內心的OS) 大部分人都是直接外帶，因為內用座位超少 Crème Brulee 45HKD 招牌必點的法式焦糖布丁 展示櫃裡面的布丁是黃澄澄的布丁原色，客人點餐完後，店員會現場以噴槍火烤布丁表面 ，淡咖啡色的薄脆焦糖瞬間浮現，好誘人的色澤啊！ 薄薄脆脆的那層焦糖用湯匙輕輕敲一下馬上就裂開，和下面入口即化的冰涼布丁一起吃， 軟綿綿中帶點焦糖的脆脆口感，真的很讚啊！而且布丁幾乎只比優格再濃稠一些，非常細 緻順口~ 除了布丁的口感好，奶香味也很濃郁，還看得到一點一點黑黑的香草籽，很喜歡這種純粹 濃郁的香草味！ 不過......快樂的時光總是短暫，這個裝布丁的容器實在有點淺，沒挖幾下就見底了，早 知道應該多買幾個才對！ 裝布丁的器皿吃完洗乾淨還可以留作紀念，不過……好像有點菸灰缸的fu~ 超愛馬卡龍！！這次挑了玫瑰、覆盆子和海鹽焦糖三種口味來試試！ 有些馬卡龍的外層和夾心部分有超多空隙，Paul Lafayet的馬卡龍超飽滿，小小一顆拿在 手上頗有重量感，這是幸福的重量啊！ Rose 20HKD 美麗的玫瑰色好像腮紅，每次只要買馬卡龍就絕對無法錯過玫瑰這個口味，浪漫下午茶的 必備甜點啊~ 外皮微脆，中間厚夾心超柔軟綿密，有點黏牙但口感很好~ 一口咬下玫瑰香味四溢，嘴巴裡面滿是甜美的香氣，而且我覺得玫瑰香料沒有下的太重， 好吃耶！ Raspberry 20HKD 馬卡龍通常都偏甜，帶點微酸的覆盆子口味是我想平衡味覺時的首選 吃起來果香四溢，覆盆子酸酸甜甜的味道濃的化不開，中間軟軟滑滑的內餡有一種類似法 式果泥軟糖的感覺，好好吃耶！ Salted Caramel 20HKD 海鹽焦糖是Paul Lafayet很招牌的口味，再加上我是焦糖控，當然一定要點來吃吃看囉！ 中間的焦糖醬非常香濃，稍微黏稠的口感吃起來很有包覆味蕾的感覺 雖然焦糖頗甜，但因為有海鹽平衡整體味道，完全甜而不膩，趁冰冰涼涼剛出櫃(出冰櫃) 的時候吃超讚！ 本來沒有想買千層派，因為店員說頗多客人喜歡，問我要不要吃看看，面對甜點腦波有點 脆弱的我，竟然把店員的話解讀成"要不要試吃看看" 噗~有試吃耶！當然要啊！立刻點頭如搗蒜並且大聲說"我要！謝謝"(真的有點大聲XD) ……………………… 等了20秒，咦？我的試吃勒？ 伸長脖子看背對我的店員，千層派已經被默默放進打包盒，默默拿到收銀台，默默開始結 帳...... 這才恍然大悟，我這個弱智的貪吃鬼根本會錯意 店員是問我要不要買一個來吃吃看 我以為她是要切一小塊給我試吃看看，哈 只能說……這一切都是緣份啊！ Praline Mille-Feuilles 45HKD 焦糖榛果醬非常濃純，尤其榛果味道很突出，拿來抹吐司應該很不賴！不過偏甜了點，吃 到最後稍微有點膩 而且千層的部分不夠酥脆，沒有很打中我說！ 最後來張銷魂的斷面圖，盯著看會有幸福的感覺 我還把它存成手機桌布了~哈 Paul Lafayet的馬卡龍真的很好吃，是我目前在香港吃過最喜歡的，如果你是馬卡龍的鐵 桿粉絲一定要來試試啊！ 地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館G23舖 電話：3586 9621 / 3586 9631 營業時間：星期一至日：12：30~23：00 官網：http://www.paullafayet.com/ 點評網： http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-paul-lafayet/39176 其它分店 地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場4樓410號舖 電話：2327 0251 營業時間：星期一至日12：00~23：00 -- 樂仔和豬爺的漂泊人生 http://minlabear14.pixnet.net/blog --

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