图文方便好读版 http://minlabear14.pixnet.net/blog/post/401672299 来香港就是要狂吃港点和烧腊，但吃太多咸食，又会很需要甜点来平衡一下味蕾，甜咸交 错才能吃的长长久久嘛~ 位在尖沙咀K11购物中心的Paul Lafayet是很多人大推的甜点名店 其中最热卖的产品，就是号称香港最好吃的法式焦糖布丁和贵妇下午茶必备的马卡龙！ 身为马卡龙的死忠粉丝，朝圣是一定要的啦！ 小小的店面展示了超多冷藏类甜点，一整个散发了梦幻的粉红光晕！老板…每样都来一个 吧！(内心的OS) 大部分人都是直接外带，因为内用座位超少 Crème Brulee 45HKD 招牌必点的法式焦糖布丁 展示柜里面的布丁是黄澄澄的布丁原色，客人点餐完後，店员会现场以喷枪火烤布丁表面 ，淡咖啡色的薄脆焦糖瞬间浮现，好诱人的色泽啊！ 薄薄脆脆的那层焦糖用汤匙轻轻敲一下马上就裂开，和下面入口即化的冰凉布丁一起吃， 软绵绵中带点焦糖的脆脆口感，真的很赞啊！而且布丁几乎只比优格再浓稠一些，非常细 致顺口~ 除了布丁的口感好，奶香味也很浓郁，还看得到一点一点黑黑的香草籽，很喜欢这种纯粹 浓郁的香草味！ 不过......快乐的时光总是短暂，这个装布丁的容器实在有点浅，没挖几下就见底了，早 知道应该多买几个才对！ 装布丁的器皿吃完洗乾净还可以留作纪念，不过……好像有点菸灰缸的fu~ 超爱马卡龙！！这次挑了玫瑰、覆盆子和海盐焦糖三种口味来试试！ 有些马卡龙的外层和夹心部分有超多空隙，Paul Lafayet的马卡龙超饱满，小小一颗拿在 手上颇有重量感，这是幸福的重量啊！ Rose 20HKD 美丽的玫瑰色好像腮红，每次只要买马卡龙就绝对无法错过玫瑰这个口味，浪漫下午茶的 必备甜点啊~ 外皮微脆，中间厚夹心超柔软绵密，有点黏牙但口感很好~ 一口咬下玫瑰香味四溢，嘴巴里面满是甜美的香气，而且我觉得玫瑰香料没有下的太重， 好吃耶！ Raspberry 20HKD 马卡龙通常都偏甜，带点微酸的覆盆子口味是我想平衡味觉时的首选 吃起来果香四溢，覆盆子酸酸甜甜的味道浓的化不开，中间软软滑滑的内馅有一种类似法 式果泥软糖的感觉，好好吃耶！ Salted Caramel 20HKD 海盐焦糖是Paul Lafayet很招牌的口味，再加上我是焦糖控，当然一定要点来吃吃看罗！ 中间的焦糖酱非常香浓，稍微黏稠的口感吃起来很有包覆味蕾的感觉 虽然焦糖颇甜，但因为有海盐平衡整体味道，完全甜而不腻，趁冰冰凉凉刚出柜(出冰柜) 的时候吃超赞！ 本来没有想买千层派，因为店员说颇多客人喜欢，问我要不要吃看看，面对甜点脑波有点 脆弱的我，竟然把店员的话解读成"要不要试吃看看" 噗~有试吃耶！当然要啊！立刻点头如捣蒜并且大声说"我要！谢谢"(真的有点大声XD) ……………………… 等了20秒，咦？我的试吃勒？ 伸长脖子看背对我的店员，千层派已经被默默放进打包盒，默默拿到收银台，默默开始结 帐...... 这才恍然大悟，我这个弱智的贪吃鬼根本会错意 店员是问我要不要买一个来吃吃看 我以为她是要切一小块给我试吃看看，哈 只能说……这一切都是缘份啊！ Praline Mille-Feuilles 45HKD 焦糖榛果酱非常浓纯，尤其榛果味道很突出，拿来抹吐司应该很不赖！不过偏甜了点，吃 到最後稍微有点腻 而且千层的部分不够酥脆，没有很打中我说！ 最後来张销魂的断面图，盯着看会有幸福的感觉 我还把它存成手机桌布了~哈 Paul Lafayet的马卡龙真的很好吃，是我目前在香港吃过最喜欢的，如果你是马卡龙的铁 杆粉丝一定要来试试啊！ 地址：尖沙咀河内道18号K11购物艺术馆G23舖 电话：3586 9621 / 3586 9631 营业时间：星期一至日：12：30~23：00 官网：http://www.paullafayet.com/ 点评网： http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-paul-lafayet/39176 其它分店 地址：铜锣湾轩尼诗道500号希慎广场4楼410号舖 电话：2327 0251 营业时间：星期一至日12：00~23：00 -- 乐仔和猪爷的漂泊人生 http://minlabear14.pixnet.net/blog --

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