- 店家資訊 - 沾仔記雲吞麵 電話：852-2850-6471 地址：香港中環區威靈頓街98號 營業：09:00~22:00 有圖好讀網誌圖文版：http://hsuan1203.pixnet.net/blog/post/188310915 沾仔記是每一本旅遊書都大力推薦的店 店門外也貼著滿滿的榮耀 從2009年開始每一年都有得到港澳米其林 也有入圍香港百大美食 還好我們來的時候已經不是正餐時間 所以沒有排隊就進來了 不過店裡人還是滿滿的 魚肉+鮮牛肉雙拼撈麵 (HK$38) 那魚肉是已經打成魚漿後再成形的 而不是一般我們所認知的新鮮魚肉 不過很好吃 味道很鮮 吃起來很Q 牛肉在下鍋前應該有沾了些許太白粉 吃起來很滑嫩 湯頭也很好喝 招牌雲吞麵 (HK$25) 雲吞裡面包的是彈牙的鮮蝦 而且給的很大方呢 不會是細碎的蝦肉 果真是招牌 有種意猶未盡的感覺 這裡的麵是以鴨蛋代替雞蛋加入鹼水製成 所以咬勁十足啊XD 甚至吃起來會有一點脆度 很特別 --

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