餐廳名稱：再興燒臘 消費時間：2014年/8月 地址：香港灣仔軒尼詩道265-267號 營業時間：AM10:00~PM10:00 (周日、公眾假日休) 餐廳名稱：三不賣野葛菜水 消費時間：2014年/8月 地址：莊士敦道226號 營業時間：AM11:30~PM9:30 (周日休) 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/58591174 在香港島愈來愈迷上的就是坐叮叮車四處遊蕩的感覺，尤其喜歡坐上層， 傍晚涼風迎面而來，很悠閒自在，與對向會車時會有種異樣的情緒... 來到灣仔其實是想吃強記美食，聽說很好吃的臘味糯米飯， 看了網路照片似乎都能想像它的美味。 ---------------------------------------------------------------------------- 坐到堅拿道西站，橋下是知名的打小人，徒步走往馬師道轉進去， 只能說今日沒有緣份，這天晚上居然沒開？晴天霹靂阿~~ 所以再花了五分鐘走到離這不算遠的再興燒臘，總要有備案的~ 晚上6點多，小小間的再興裡頭居然還有空位，運氣挺好。 聽說要攻略以叉燒聞名的再興，就要點叉燒例牌來吃， 特別要叮嚀的一句話就是：「要肥！」 對我來說，叉燒沒有半肥瘦以上的肥度，就食之無味~ 點叉燒飯似乎部位就不見得好，所以，點例牌吧！ 我說點了叉燒當然要有飯來配，所以加點了雙拼飯，乳豬+燒肉， 點完覺得不對勁，怎麼都是同類(無誤)，應該要來個雞潤還是鴨脾的， 小二更扯，送上了雙拼例牌卻不是雙拼飯，就當作他沒聽清楚吧~~ 頓時傻眼只得再追加一碗白飯阿！這下真的要當魯夫了。 桌上有"澆鹹"用的淋醬，向來喜歡這種不黏稠的淋醬，可是覺得味道有點淡， 少了一點香味以及我喜歡的薑味，米飯的口感味道也覺得不太ok， 並非長米就該是鬆而無香無味，也有很好吃的，所以是純粹不喜它用的米飯。 切上一盤半肥瘦的叉燒，這肌理紋路，一咬下是嫩中帶點微微的脆， 裹了一層蜜汁的滑順，若再更肥更嫩些，想必也是很棒。 說真的，叉燒是好吃又下飯(更可下酒)，印象最深的是那股焦香味， 但似乎沒有完全"對到"我想要的那種感覺，一時也想不明白~ 再來是乳豬拼燒肉，想想還真是後怕，這兩碟真可稱之為混一色... 這餐是邊要大口吃肉又要邊解膩了，爆血管阿！ 乳豬皮頗脆，肉厚但好嚼，沾一點附上的甜麵醬，還不錯吃。 燒肉嘛~刀工很豪邁的，滋味不會過鹹，酥酥的皮有得我心， 原先以為切得很大塊的瘦肉部位口感應該不好，但其實還不算太糟， 只是這樣吃起來肥瘦不太均衡阿... 吃不完沒關係，外帶晚上當宵夜嗑掉，應該是要搭酒很適合的。 這餐給我的感覺是好吃，但沒有意猶未盡之感，可人在台灣看著照片，又好想吃了~ 飯後過個馬路，走到老字號的三不賣，這似乎也是吃完再興，順道喝個飲品的好搭配， 清涼潤肺、解暑散熱，感覺是挺適合我的。 牆上貼著說明，用上野葛菜、龍脷葉、羅漢果、陳皮、蜜棗等中藥，煲上10多小時， 溫溫熱熱的，喝起來先是一股鹹味，然後回甘，羅漢果味道重， 一旁還有海鹽可供客人取用，其實喝了真的沒有很喜歡，不過這是喝降火的， 有機會嚐嚐看也挺好，畢竟在台灣可就喝不到了。 -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 --

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