※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K3HIKLB ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 香港 永合成茶餐廳餅店 時間: Mon Sep 8 10:29:37 2014 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41151682 時間：2014/7 在中環吃完午餐後，來到上環繼續吃煲仔飯，不過不是吃名店坤記，而是吃 另一家老店永合成。 中午用餐時間，永合成的人也不少，幾乎每一桌都是點煲仔飯，貌似點粉麵 還得另外加錢的樣子，看來用餐時間永合成就是只想賣煲仔飯。 窩蛋牛肉飯＄53 據說來永合成最值得一試的就是窩蛋牛肉飯，是該店最有特色的煲仔飯。點 完餐後，大概等個十五到二十分左右，煲仔飯就送了上來。打開蓋子，見到 一顆明亮的生蛋在碎牛肉之間盪漾，頗為誘人。 淋上些醬油之後，把生蛋、牛肉與米飯拌勻，米飯染上一點金黃，混雜著褐 色的牛肉，吃起來則有雞蛋的滑潤感，加上略帶點醬油味的碎嫩牛肉，這滋 味竟然有點像日本的牛丼加生蛋。此外，永合成的煲仔飯溫度似乎比較低， 底部沒有形成焦脆的鍋粑，自然也少了一點焦香氣。 永合成茶餐廳餅店 地址：香港上環蘇杭街113至115號地下 電話：+852 2850 5723 香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB 香港住宿:http://goo.gl/yrk86L 延伸閱讀： [食記] 香港 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 米其林三星 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41151646 [食記] 香港 維記咖啡粉麵 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41151589 [食記] 香港 坤記煲仔小菜 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264159 [食記] 香港 容記小菜王 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264345 [食記] 香港 天鴻燒鵝 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38263925 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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