餐廳名稱：避風塘興記 消費時間：2014年/8月 地址：香港尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈1字樓 營業時間：PM6:00~AM5:00 可否刷卡：可 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/58411546 來香港前參考過在地老饕西打哥的網誌，對這間古法避風塘辣炒蟹很感興趣， 所以晚餐就坐地鐵到尖沙咀站，往北走了大約5~10分鐘才在一旁看到不起眼的小小招牌。 隔壁則是利強記雞蛋仔的尖沙咀分店，雖說有香港網友覺得這間雞蛋仔不是最好吃的， 但還沒吃過的我，也打算在晚餐後順道買了邊走邊吃。 ----------------------------------------------------------------------------- 轉進大樓坐電梯來到小小的餐廳門口，沒想到都已經晚上9點多還是客滿， 感覺起來店員大姐聽到我們講普通話，熱情度有稍微下降一點，不過至少態度都還ok， 後來等了沒多久就被帶進去和其他客人併桌了。 一開始問了需要的飲料，大多在地人似乎都喝竹蔗水，我選了酸梅汁，相當解膩好喝， 因為只有兩個人不好點餐，而興記其實是有兩人套餐的(限18:00~23:00)， 表明要套餐之後大姐就拿了一張菜單過來，有港幣738元和港幣808元兩種套餐。 因為套餐的酸梅汁原本只有兩杯，而剛剛的那一壺已經送上來了，所以還要另外加價， 而一成服務費也是需要加進去，所以這樣一餐吃下來價格可不斐，我選了B套餐， 最後結帳刷卡換算起來大約是台幣3,700元。 因為酸梅汁很好喝，而且菜餚的口味有重有淡，重一點的會讓人不禁多喝幾口酸梅汁 ，所以還是加價喝上一壺會比較舒爽。 興記的金沙炒蟹就是我們平常常見的避風塘炒蟹，而來這邊的客人大多都點 古法避風塘炒蟹，算是來此必吃，而這些在桌上的菜單上面當然都是時價... 點套餐的話，大姐有說螃蟹會比較小隻，而實際上確實比較小，如何選擇在於自己~ 一開始先送上白灼小食，有川燙的魷魚和大陸妹，有先簡單的淋了一點醬汁， 另外還有一碟花生和一碟貌似XO醬的佐料，花生頗為香脆不潤。 剛剛說的那碟佐醬，我聞一聞用筷子夾一小撮嚐了一下，香的不得了~ 要說今日最美味而讓人懷念的就是這碟了，我一吃就猜測這應是用來炒古法辣蟹的醬料， 嚐起來有濃濃的豆豉以及大蒜香味，微微的辣，比一些所謂餐廳的自製XO醬美味多了， 這個拿來沾剛剛的魷魚或是大陸妹都很好吃，如果來碗細麵乾拌一下肯定也很棒！ 再來送上一大碗公的油鹽水蜆，看起來一點都不像兩人份，有著胡椒味以及略鹹的湯， 沒特別的喜歡，但是裏頭的蜆被我們吃得一乾二淨，量很多，新鮮肥嫩。 主食選了燒鴨湯河和艇仔粥各一。 燒鴨湯河裡的燒鴨量還不少，肉味濃厚，湯則也是有點鹹，淺嚐幾口而已， 河粉倒是挺好的，晶瑩細滑，吸了湯汁後慢慢的被我一口口吃光。 艇仔粥味道也不錯，但在後來去吃了富記粥品後，很明顯富記棒多了~ 蒜蓉粉絲蒸蟶子，就是接下來的兩盤海鮮，蟶子就是台灣的竹蛤(竹蟶子)， 但是在台灣沒吃過如此肥大的，上頭的蒜蓉粉絲滋味也挺好，有熟悉的台味， 只不過粉絲吃起來感覺還不夠滑順，有一點卡卡。 這蟶子則是覺得很喜歡，相較之下就不似在台灣吃過的竹蛤那般肉薄味淺， 不但厚實，貝味也很濃郁，佐了一點蒜茸蒸過就很好吃了~ 等了好一陣子終於送上炒蟹，這會兒傻眼了，原來是點餐時忘了交代要吃古法炒蟹， 送上來的卻是金沙炒蟹，差點就要搥胸頓足了！ 金沙炒蟹吃起來當然也是很不賴的，以後有機會吃橋底辣蟹或喜記再可比較一番~ 蒜味透過香酥的蒜酥豆酥碎屑，轉達至富甜味的蟹肉，或是直達口腔，兩相宜。 雖較小隻吃起來不夠過癮，但滋味確實不錯，點了小辣剛剛好， 這時坐隔壁和我們併桌的香港在地人突然問我們要不要吃吃看古法辣炒蟹， 真是突如其來的驚喜阿！ 這位大哥原來是住在附近，很常來吃，聽我們口音知道我們是台灣遊客， 說他很喜歡來台灣，來過很多次，尤其喜歡魯肉飯、雞排等小吃...(呵呵~) 聊著聊著，他女朋友又和我推薦了一些景點，知道我住上環，和我推薦了尚興潮州飯店， 可惜這次行程排滿無緣一嚐，這位大哥吃過不少美食，在地小吃到高級餐廳似乎都有得聊 他說來這邊就是要吃古法辣炒蟹、椒鹽海螳螂(瀨尿蝦)、以及剛剛我吃的燒鴨河粉， 他們這次點的辣炒蟹只是叫小辣，卻似乎手滑過辣了些，我們意思意思拿了兩隻蟹腳， 嚐嚐味道，很香，確實辣了點，其實金沙炒蟹和古法辣蟹都不錯， 但我最喜歡的還是那碟炒古法蟹用的佐醬，吃到那個就不枉來這一趟了~ 港台友好的一餐，會講普通話的香港朋友可能認得出阿六和台胞的不同， 但有些不太會講普通話的香港人可能就認不出來了，可能有機會還是要多多表明身分？ -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 --

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