網誌圖文版：http://maxmarcowei.blogspot.tw/2014/08/20121211-1214_12.html 像是在拍行程緊湊的旅遊節目似的，馬不停蹄的我們又從大嶼山上面搭了纜 車下來，乘上地鐵來到了香港，沒錯，這一站真的就叫香港，香港站就在香 港裡面的香港島上面，其實也就在中環啦，可能因為這邊是機場快綫的終點 站，要有別於九龍站的關係所以才這樣命名的吧～而從昂坪纜車山下站的東 涌站，沿著東涌綫往港島前進的終點站，恰恰也是在這兒。 身為一位輕度蘋果使用者，來到中環豈有不走過天橋到 IFC Mall 裡的水果 店巡一下田水的道理？真不知道是在熱鬧個什麼勁的，裡面滿坑滿谷的都是 正在進行一個購買蘋果商品動作的遊客，又不是在買老婆餅... 接著再往南邊上坡的地方走，很快的便可以找到那條世界知名的手扶梯，不 過今天我們不搭手扶梯上山，而是要走下面，為的是什麼咧？ 耶嘿～沒錯，因為用餐時間又到啦～這一回合我們享用的是...嗯...這個 ...點心...然後選定的這家店叫做「沾仔記」，就在一家很有名的賣雲吞的 麥奀（ㄇㄤˊ）雲吞麵世家的對面，然後...這家沾仔記也是在賣雲吞麵的... 不過也是人來到這邊之後，才發現這家店已經突然的就被晉升為米其林指南 所推薦的店家了，萬萬沒想到，小時候常來吃的這家店如今也獲得了這個殊 榮，不過也隱約開始打從心裡覺得不妙，看看甫來臺北開設分店的「添好運 」，從原本大家所推崇的店，如今已然變成了「快跟著罵就顯得你比別人有 品味」的眾矢之的咧？ 好啦，稍微排了一下隊伍，總算有座位坐了，名氣突然變大的壞處就是等待 的時間往往會被拉長， 桌上菜單依舊如故，只是價錢似乎已經與記憶中的有 些不一樣了，說穿了店裡也就這幾樣東西在拼拼湊湊而已啦，雲吞、鯪魚球 、牛肉三種，再加上任選雙併、大鍋炒的「至尊三寶麵」與極端的「上湯麵 」（話說來這家店裡吃這道麵是怎樣？）這幾種選擇之外，頂多可以耍點花 樣的地方也只剩下該不該在另外點一盤油菜來配而已了。 先來看看咱們這碗雲吞麵，要價 22 元，約合台幣 88 塊錢，差不多一碗普 通陽春麵的大小，三顆個頭有點兒大的餛飩，麵當然是港式特有的鹼水麵， 細細的，口感也比較硬，其他就是鹹味比較重一點的湯了，嫌歸嫌，但是這 個組合就是讓人無法抗拒啊～單單那顆餛飩就是理由！ 再來當然還要試試他們的鮮牛肉啦～我們點的是雙併麵，要價 28 港，瞬間 翻過了台幣 110 元大關，而且老實說鮮牛肉因為葛了粉的關係，所以吃起來 與我們慣吃的鮮牛肉在口感上有著明顯的差異，話說在香港大多數可以在火 鍋店裡吃到的牛肉也多是這個樣子，除非它們供應的是紐西蘭或美國進口的 牛肉，而這種葛了粉再來料理的牛肉天生吃起來就是會有一點...嗯...「潤 潤」的感覺啦，牛肉味兒也因為盡是瘦肉而少了肥油的香，這方面臺灣的牛 肉麵也許還是強了一些，這時間好想要來碗林東芳啊啊啊啊啊啊啊啊～～～ ～ 吃了雲吞，鮮牛肉也來了，那麼鯪魚球當然也不能缺席啦，只是這鯪魚球嘛 ...說老實話與我們在臺灣常常吃的魚丸不太一樣，個頭跟餛飩一樣大不說， 口感自然也是會令從來沒有接觸過的人發出「喔」一聲的喔！ 鮮明的魚肉鮮 味，混有一點檸檬還是香茅的氣味，口中嚼著還會有類似被打碎了的魚骨一 樣的沙沙硬物，喜歡的會很喜歡，不喜歡的會說「老公，剩下的全部給你。 」，小弟就是那個明明不會很愛，但偏偏每次到香港還是必定都要吃一下這 個鯪魚球的怪咖，說真的，這一味可不是每個人都會喜歡的喔～ 麵條的粗細已經快要跟我們的麵線相當了，但兩者的口感卻有著天南地北的 差別，吃這種鹼麵還必須要具備一些些牙力，才能順利地將口中的麵條全部 切斷，避免消化不良，咀嚼時也要特別多嚼上幾口，就像是去吃一蘭，在填 志願卡時太有事的把麵條硬度選了「特硬」一般，麵本身也有一股若有似無 的麵粉香氣，最近發現在臺灣吃麵時有些麵家的麵條的味道已經不再那麼香 了，不知道是麵粉的選擇種類變多了還是怎樣，以往那種巷口攤子煮個麵， 整條巷子都聞得到那香味的年代已經不復見囉～在香港吃的這碗麵雖然也有 專屬於它的獨特香氣，但是始終還是比不上那個美好年代啊.... 店名：沾仔記 地址：香港中環威靈頓街98號 電話：+852 2850 6471 時間：0900-2200 既然來到了中環，大名鼎鼎的蘭芳園自然是不可以錯過，就在吃完麵後的上 坡道再走上去的結志街口，反正就是看有一家小攤子前面黑壓壓的一堆人在 排隊，然後還一直不斷地拍照拍拍拍個不停的那八九不離十的就是了啦～然 後對面有家 Seven 這樣。 賭神光顧過的店，當然就該要趕快把照片擺出來給大家看看囉～另外店裡的 牆上也有一大堆譚校長的海報，發哥太國際化了，譚校長真的就是港味的正 字標記呀！ 才剛說，一旁馬上瞥見溫拿五虎也來光顧過蘭芳園的照片，這五個人當時都 好年輕啊！瞧瞧現在的阿 B，竟然只能演杜汶澤的老爸了... 蔡瀾作為一個香港美食品味的 icon，店家自然不會放過用來宣傳的機會，只 是近幾年他在中國那邊拓展事業的腳步與模式，早已不是書中那位我所認識 的蔡先生囉，唉算了，人總會變，尤其是香港近幾年來的劇烈變動，他身為 一個新加坡人，在日本待那麼久，回到香港又跟對了人，如今中國到處都是 機會，也難免啦... 登登～由於才剛吃了碗麵的關係，哪還有可能再坐到裡邊去吃個西多士還菠 蘿油的胃口？就只好忍痛只買了杯香濃的絲襪奶茶來喝喝囉～這一小杯凍的 就要價 18 塊港幣，折合台幣是令人咋舌的 72 塊錢，而容量呢，扣除冰塊 占掉的體積，大約只有約 200 cc 吧，但它就是天殺的好喝啊！ 能怎麼辦咧 ？坐在寒冷的香港街頭，突然想念起台南中正路巷子裡的雙全... 店名：蘭芳園 地址：結志街2號G/F 電話：+852 2544 3895 時間：0700-1800 中環除了外表光鮮亮麗的上班族之外，還有為數眾多的街邊小食與餐廳，少 說在記憶中的有昨天的鏞記、賣超好吃英式烤牛肉的 Westwood Carvery、除 了蛋塔之外沙翁蛋球也可以試試的泰昌餅家、一票知名的大排檔、蛇王芬、 蛋塔好好吃的檀島咖啡、傳說中可以吃到牛鞭的九記牛腩，如果願意再往前 走遠一點到上環，其實還有很多好吃的可以發掘，不過今回由於行程太過倉 促的關係，只能做一個代表性沾醬油的小吃吃囉，至少，我沒有吃碗麵還硬 要一直自拍給大家看吧？哈哈哈，希望各位會喜歡，謝謝～下一站，旺角～ ～～～ --

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